发酵温度对发酵玉米醪中总酸及主要微生物的影响

测定了15、20、25、30、35℃五个温度下自然发酵玉米醪的pH值、总酸含量、乳酸菌及酵母菌数量的变化,研究比较了发酵温度对玉米醪中总酸含量及主要微生物数量的影响,并以玉米酸煎饼的总酸含量为参照,确定了不同温度下的最适发酵时间,以期为玉米酸煎饼的生产及质量的提高提供依据。结果表明,随着发酵时间的延长,pH值由5.62～6.94降低至3.30～3.80;总酸含量增加,初始范围为3.89～16.14 g/kg,最适的发酵时间分别是72～84 h、72～108 h、48～72 h、21～27 h、24～27 h;乳酸菌、酵母菌相互作用,乳酸菌数量5个温度下变化趋势大致相同,达到最大值后保持稳定并略有减少,酵母菌数量在温度较高时(30℃、35℃)达到最大值后逐渐减少,整个发酵过程中,乳酸菌的数量明显多于酵母菌的数量。

玉米废醪厌氧产氢产甲烷比较研究

氢气和甲烷作为清洁、有效的可再生能源,具有很高的回收价值。通过UASB反应器利用玉米酒精废醪厌氧消化产氢和产甲烷。在UASB产氢的过程中,平均COD去除率为42.21%,日产气量为2560.95 mL,氢气含量为34.08%,比产氢率为1.02 H_(2)L·g^(-1)COD;在UASB产甲烷的过程中,平均COD去除率为83.86%,日产气量为1441.43 mL,甲烷含量为68.55%。对比两种消化途径,结果表明:比较产氢产甲烷两种途径,产氢过程更易酸积累,能源回收率较低;相对于厌氧消化产氢来说,低浓度玉米酒精废水更利于产甲烷,废醪COD去除率较高,能源回收率较高。

发酵玉米醪中细菌数量变化及抑菌作用研究

研究了15、20、25、30和35℃温度下自然发酵的玉米醪中乳酸菌与菌落总数的变化以及发酵玉米醪的抑菌作用。结果表明,不同发酵温度下乳酸菌总数初始范围5.70lg～7.76lg,各温度间乳酸菌总数存在显著性差异(P<0.05),最大值范围8.93lg～9.33lg;菌落总数初始范围5.70lg～7.74lg,最大值范围8.77lg～9.18lg,乳酸菌总数及菌落总数之间均存在极显著正相关关系(P=0.000),表明发酵玉米醪中乳酸菌为优势菌。发酵玉米醪对金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus sp.)和大肠杆菌(Escherichia coli sp.)没有抑制作用,而发酵48h的玉米醪上清液对两种菌均产生抑制作用,且发酵72h的玉米醪上清液的抑菌作用比48h时显著提高(P<0.05)。相同发酵阶段的玉米醪上清液对两种待测菌的抑制作用没有显著性差异(P>0.05)。

白地霉处理玉米酒精醪液积累菌体蛋白的研究

以逐级驯化的白地霉为特定微生物,进行了玉米酒精醪液处理的同时积累菌体蛋白(SCP)的研究,并通过小试对其工艺条件进行了优化。结果表明,在接种量为15%(体积分数)、温度为25℃、起始pH为5、处理时间为4d、硫酸铵(氮源)投加量为0.30g/L的条件下,玉米酒精醪液COD去除率可达83.58%,同时回收白地霉SCP62.03g/L。该方法既可去除玉米酒精醪液中的有机污染物,又能回收一定量的SCP,可作为酒精废水资源化和一级生化处理的工艺。

菜籽饼与玉米糖化醪混合发酵脱毒的试验研究

菜籽饼与玉米糖化醪混合发酵脱毒的试验研究李延云聂宇燕朱杰菜籽饼的蛋白质含量约为３６％～４０％，是宝贵的植物性蛋白饲料资源。但其由于含有有毒物质芥子甙，因此直接作为饲料，超量使用会对畜禽产生严重的影响。因此，菜籽饼的有效脱毒问题一直为饲料行业重要的科研...

玉米废醪与猪粪混合厌氧消化试验研究

采用批量式发酵装置,在中温(32±1)℃条件下,探究了不同质量配比(以TS计)对玉米废醪与猪粪混合厌氧消化产甲烷的影响.结果表明混合原料产甲烷效果优于单一原料,废醪与猪粪质量配比为1∶2时产甲烷效果最好,比0∶1和1∶0组分别高37.33%和32.92%.由修正Gompertz方程拟合可知在玉米废醪中添加猪粪可有效缩短厌氧体系中微生物的适应时间.1∶0组挥发性有机酸中丙酸的积累可能是导致其产甲烷能力受限制的主要原因,而猪粪的加入可使体系形成较好的酸碱缓冲,有效避免了酸化,缩短了发酵周期.猪粪与废醪的混合可调节原料的碳氮比,通过协同作用,使混合原料的实际产甲烷量比基于单一原料计算所得的产甲烷量更高.

不同pH值对玉米废醪厌氧消化系统酸化恢复的影响

在接种量为30%,TS浓度为6%,中温(32±1)℃条件下,探究了不同pH值对玉米废醪厌氧消化系统酸化恢复的影响.结果表明系统发生酸化的挥发性脂肪酸(VFAs)阈值为6000 mg/L,且主要积累成分为丁酸;pH5.5组丁酸降解不充分,pH8.5组丙酸占比偏高,发酵周期较短,均不利于酸化恢复.

利用氧化还原电位优化玉米酒精浓醪发酵过程研究

利用氧化还原电位(ORP)调控玉米酒精浓醪发酵过程,通过设定不同的控制氧化还原电位(-50mV、-100mV、-150mV)及对照实验,对比菌体的数量、存活率、糖醇转化率、发酵效率和甘油生成量,探寻最佳的氧化还原电位控制位点。结果表明,当ORP控制值为-150mV时,乙醇产量为103.36g/L,分别为ORP值为-50mV、-100mV、对照组的1.72倍、1.26倍、1.04倍,糖醇转化率和发酵效率高于其他三组;甘油产量为23.13g/L,为其他三组的0.91倍、0.96倍、1.07倍;菌体数量为4.50×10~9CFU/mL,为其他三组的0.85倍、0.97倍、1.01倍。控制氧化还原电位对酵母菌生长繁殖和存活有利,最佳控制值为-150mV。

玉米酒精废醪厌氧处理及能源有效利用的探究

以2 kg玉米为原料制备酒精,得到酒精馏出液1.72 L,酒精废水5.5 L以及酒精废渣824.83 g。采用UASB反应器,处理2.6 L酒精废水,实验过程中不断提高进水COD,产生的气体中甲烷质量分数最高可达74.4891%,最终产生沼气83.95 L,沼液48.6 L。产生的酒精和沼气为清洁燃料,可直接燃烧释放能量;产生的沼液和玉米废渣,可还田作为能源供给农作物生长。

厌氧消化玉米酒精废醪前处理技术经济分析

问题提出厌氧消化玉米酒精废醪的前处理技术，目前采用的有三种工艺类型：一是玉米酒精废醪经简单固液分离，分离后的浓糟含水量在８５％左右，直接作配合饲料销售，分离后的废液再进行厌氧处理；第二类是将玉米酒精废醪通过深度分离，分离后的浓糟含水量一般小于７０％，...

酵母菌高温发酵用种子培养基对比与筛选试验

主要研究了酵母菌种子培养基的替代问题。通过将玉米醪液、玉米滤液与传统麦芽汁培养基培养的酵母菌种进行38℃发酵对比试验,发酵不同浓度梯度木薯、玉米发酵醪,发酵液酒度差异显著,如在玉米∶水=1∶2时,玉米原料种子培养基培养的酵母菌进行高温发酵的发酵液酒精度较麦芽汁高1%vol左右;更换酵母菌菌种进行发酵对比试验,发酵液酒精度相当或者玉米种子培养基略占优势;从原料价格成本进行比较,玉米培养基的价格显著低于麦芽汁培养基。

用原生质体融合构建高产酒精酵母株

用单孢子分离、单倍体诱变、原生质体融合等手段，获得了酵母菌株———科生９０６４。用该菌的固定化细胞进行发酵玉米糖化醪生产酒精的扩大试验。经８个月的吨级生物反应器运转试验结果证明，该酵母凝胶粒子活性稳定，在玉米糖化醪液初糖浓度为１８％～２０％，ｐＨ值４０～５０，温度为３８～４０℃的条件下，发酵时间约为２０ｈ，终酒精含量达９％～１１％（Ｖ／Ｖ），残糖含量为１０％以下，理论转化率达９０％以上。并对新菌株的培养形态及生理生化特征等进行了研究。

固定化细胞载体的选择及发酵酒精特性

本文报道了采用聚乙稀醇复合凝胶为包埋介质材料，通过物理和化学方法制成不同形状的凝胶载体。载体机械强度达40～60kg／cm2，在初糖为14．6％的玉米糖化醪中，发酵周期为30～35h，酒精含量体积比达9．0％。从生产实际出发，以降低成本为目的，经生产实验证明，空心载体为最佳选择，成功的为工业化生产酒精提供了优质的固定化细胞凝胶载体。

缓解换热器结垢之我见

缓解换热器结垢之我见师如录（通辽市第三化工厂）换热器结垢现象是化工企业常见事情，总是困扰着生产的正常进行，解决结垢并不那么容易。近年来部分化工企业的换热器使用一定时间，根据结垢程度进行清洗除垢，或者在冷却循环水中加化学药剂来缓解结垢，这样提高了工厂成...

厌氧发酵过程中辅酶F_(420)浓度与产甲烷能力关系探究

以玉米酒精废醪为实验对象,采用批量式装置在37℃和27℃下进行厌氧发酵,探究厌氧发酵产沼气过程中辅酶F_(420)浓度与产甲烷能力的关系.结果表明:废醪在37℃下的产气情况优于27℃;37℃发酵体系的污泥中辅酶F浓度明显高于27℃的浓度;在发酵过程中,甲烷含量以及产量随辅酶F_(420)浓度的升高而升高,对甲烷产率和辅酶F_(420)浓度进行拟合,发现辅酶F浓度与甲烷产率之间存在良好的线性关系.

科研院所成果信息

柠檬酸 性质与用途:性状为半透明无色晶 体。广泛用作食品酸化剂和药物添加剂, 亦用于生产化妆品、金属和化学清洗 剂。 加工工艺:淀粉或玉米醪经柠檬酸发酵,制钙盐、酸化、过滤、脱色、浓缩。

L-乳酸菌的选育及在酒糟基质中的培养

从市售酸乳、泡菜中筛选得到产L-乳酸细菌,通过NTG诱变选育和摇瓶发酵试验,选出两株利用葡萄糖较好的菌株m-58和m-16,以玉米浓醪酒糟清液为基质对2株乳酸细菌进一步驯化培养,得出m-58菌株,更能较好地发酵玉米酒糟清液,产生乳酸,m-58菌株在48h发酵含糖63g/L的玉米浓醪酒糟清液产生50g/L的L-乳酸,m-58菌株适合用于发酵玉米酒糟产乳酸。(孙悟)