玉米降血压肽的分离纯化研究

以玉米蛋白为原料酶解得到的酶解液具有降血压活性,为了得到高活性的降血压肽单体,本文采用了离子交换层析法、凝胶层析和RP-HPLC对酶解液进行了的分离纯化,得到了五个降血压多肽单体。

离子交换层析法分离纯化玉米降血压肽的研究

以玉米蛋白为原料酶解得到了具有降血压活性酶解液,为了得到高活性、高纯度的降血压肽,采用离子交换层析法对酶解液进行了分离纯化。主要研究了离子强度、离子强度梯度以及上样量对分离效果的影响,得到最佳条件:NaCl强度为2mol/L;离子强度梯度为0.024mol/L·min;最大上样量为300mg。在此条件下分离得到的组分,其抑制ACE活性达到90%,含量为25g/100g。