高效液相色谱法检测玉米面制品中柠檬黄色素的研究

建立了碳酸氢钠水溶液提取并采用液相色谱法测定玉米面制品中柠檬黄色素的方法。对检测波长、提取试剂、提取方式、提取次数、辅助提取试剂及碳酸氢钠的用量等参数进行优化。采用25 mL去离子水为提取试剂,1 g碳酸氢钠为辅助提取试剂,振荡提取10 min,连续提取4次,收集上清液混合均匀,在429 nm的波长下测定柠檬黄含量。结果表明:在0.625~15μg/mL范围内线性关系良好,R^(2)=0.9999;加标回收率在89.49%~96.32%之间;相对标准偏差(RSD)在0.02%~0.36%之间,该方法简便、高效且环保,可用于玉米面制品中柠檬黄的测定。