玉米面筋粉的营养特性研究

对玉米面筋粉的常规营养成分，氨基酸组成和有效能值进行了分析和测定．结果表明：玉米面筋粉含粗蛋白质４７．８％，粗脂肪７．９％，钙０．０６％，磷０．１６％；含总能２０．０９ＭＪ／ｋｇ，猪消化能为１７．２７ＭＪ／ｋｇ；鸡表现代谢能为１５．３８ＭＪ／ｋｇ．赖氨酸含量为０．５８５％，蛋氨酸０．８２８％，色氨酸０．２０％，精氨酸１．３２９％，用作猪、鸡饲料时，赖氨酸是第一限制性氨基酸，色氨酸是第二限制性氨基酸．

玉米面筋饲料喂蛋鸡研究

玉米面筋饲料(Corn Gluten Feed),又称黄浆粉,是生产玉米淀粉过程中排出的一种富含蛋白质的副产物。据报道,我国每年约产16万多吨(以干品计算)。但由于缺乏对其饲用价值的研究,尚未得到合理地利用。本研究通过对其成分的分析、代谢能值的测定和多水平对比饲养试验,评定玉米面筋饲料喂鸡的效果,为其在蛋鸡配合饲料中合理地利用,提供参考依据。

长期饲喂玉米面筋饲料对妊娠猪生殖功能和体重的影响

前言在美国,饮料和食品加工业对玉米甜味佐料利用的增加,促使玉米加工业的普遍发展。玉米面筋饲料(CGF)是玉米加工过程中一种主要副产品,它是一种中等蛋白纤维饲料,含有较多的半纤维素和少量的纤维素及木质素。

除草通与玉米面筋粉合剂对草坪杂草的控制

由于地面水污染及其他环境问题 ,使更多的研究者都倾向于减少合成除草剂的使用。玉米 (ZL)面筋粉是湿磨生产中的副产品 ,用于农业可抑制许多一年生和多年生杂草的萌发、生长。本研究是调查在Nicollet土壤上建植的草地早熟禾 (PoapratensisL )草坪中对马唐 (Digitariaspp )的控制效果。调查了温室土壤中无覆盖草的大穗马唐 [Digitariasanguinalis(L )scop]的控制措施。试验采用玉米面筋粉以 0 ,4 9,98及 149g/m2 的量与活性除草通 [N - ( 1- 2基丙基 ) - 2 ,6- 2硝基 - 3,4 -二甲基苯胺 ]以 0 ,2 9,59,88及 117mg/m2 的量进行因子排列组合 ,田间试验表明玉米面筋粉施量由 4 9g/m2 提高到 147g/m2 ,经 15周控制的 75～ 85%马唐所需的活性除草通量由 88g/m2 降为 2 9mg/m2 。而玉米面筋粉及除草通施量大于此组合时 。

湿玉米面筋饲料对泌乳奶牛产奶量和瘤胃发酵的影响

试验旨在评估增加湿玉米面筋饲料(WCGF和甜麸皮由美国内布拉斯加州布莱尔市嘉吉公司生产)加入比率对奶牛产奶量和瘤胃参数的影响。试验采用4×4拉丁方设计,选择装有瘤胃套管的初产、经产荷斯坦奶牛各4头,平均泌乳天数为90±13d(平均数±标准差),试验牛随机分配,试验以28d为期。按干物质计,试验日粮含WCGF0、11%、23%和34%,而苜蓿干草、玉米青贮、豆粕、压榨豆粕和矿物质补充剂含量则各异,以维持相似的养分浓度。监测奶牛的生产性能和瘤胃发酵情况。采用混合模型分析评估提高WCGF加入比率的线性和二次效应。试验结果表明,提高日粮WCGF,奶牛的干物质采食量(WCGF0、11%、23%和34%分别为26.7、25.9、29.3和29.7kg·d-1)和产奶量(36.8、37.0、40.1和38.9kg·d-1)线性增加。处理之间的乳成分浓度没有差异,但是饲喂较多的WCGF时,乳蛋白量和乳糖量线性增加,乳脂量趋于线性增加。这使得能量校正奶(38.2、38.8、41.7和40.4kg·d-1)和固体校正奶(35.2、35.7、38.5和37.2kg·d-1)的产量提高,但是生产效率线性下降。提高日粮WCGF比率,趋于线性降低瘤胃的pH值(6.18、6.12、6.14和5.91),可能由于所有日粮的平均粒子大小小于典型的推荐值,含WCGF比例较高日粮的平均粒子大小较小。随着WCGF加入比率的提高,瘤胃乙酸盐浓度线性下降,丙酸盐浓度线性提高。处理有一个氨浓度的二次效应,WCGF0和34%日粮的氨浓度最高。大豆皮原位消化率表明,有一个显著的日粮与时间交互作用,提高日粮WCGF水平线性降低24h时原位中性洗涤纤维消失。随着WCGF加入比率的提高,体况评分线性提高。试验结果表明,WCGF加入奶牛日粮可提高能量校正奶的产量,而这种产量的提高至少部分取决于干物质采食量的提高。

玉米面筋的酶水解

玉米面筋被中性蛋白酶AS1．398酶所水解，酶解后可溶性蛋白含量和等电点下的可溶性蛋白含量明显升高，并获得玉米肽。对酶解的最佳pH、温度、固液比。时间和加酶量进行了研究。经HPLC对酶解产物的分析，发现蛋白质的分子量明显下降，且主要分布在5000道尔顿左右。玉米面筋粉（ComGlutenMeal，CGM）是玉米淀粉生产中提取淀粉后的主要副产物，约含有60％的蛋白质，主要为玉米醇溶蛋白（68％）、谷蛋白（22％）和球蛋白（1．2％）。玉米蛋白质用于食品工业中的主要缺点是水溶性差，当今主要用于饲料工业。我国玉米面筋原料丰富、价格低廉，因此开发其在食品方面的应用有重要的意义。

玉米加工副产品喂牛的效果

玉米加工副产品喂牛的效果ＡｌｅｎＨ．Ｔｒｅｎｋｌｅ著王华朗摘译高宇清校本文综述玉米面筋饲料和酒糟在肥育肉牛中的应用效果。采用湿料和干料两种形式。玉米面筋饲料、酒糟和玉米的营养成分见表１，组成因加工设备不同而有差异。例如，高温干燥设备会改变作为反刍家畜...

CGM中醇溶蛋白制备条件的优化

采用正交试验对从CGM中提取醇溶蛋白的工艺条件进行了研究。结果表明，较优的条件为：醇浓度为70％，固液比为1：16，pH为8．0，温度为70℃。提取液调节PI后，再加入2％盐溶液，极有利于产品析出。采用此工艺的提取率为87．9％，产品纯度91．2％。

影响瘤胃微生物合成菌体蛋白质的因素

早在1879年,Weiske、Sckrot和Dangle等人认为,用一定数量的非蛋白含氮物,如天门冬酰胺喂绵羊,可维持其体内氮平衡。1891年Zunt’s的假说认为,瘤胃微生物可将简单的含氮物合成菌体蛋白质。同年,Hageman认为,合成的菌体蛋白质被寄主消化而成为自身的体蛋白。本世纪以来,无数的实验已证明,瘤胃微生物能利用简单的含氮物。反刍动物的这一特点,促使各国的营养学家为进一步了解日粮中蛋白质合成菌体蛋白的过程进行了大量的研究工作,研究结果表明,瘤胃微生物合成菌体蛋白的过程极为复杂,受多种因素的干扰,这些因素主要是氮浓度、氮源、碳源、稀释率、日粮含硫量(?)饲喂次数等.

采用尼龙袋法时饲料中蛋白质和能量的差异对粗饲料蛋白质在瘤胃内降解率的影响

为了探讨用尼龙装袋法时饲料质量对粗饲料蛋白质在瘤胃内降解率的影响,用了只安装瘤胃瘘管的去势考力代绵羊,观察了添加几种来源不同的蛋白质和能量饲料时降解率的变化情况。本试验以干草、压扁玉米和大豆粕来组成为基础饲料。能量来源以分别添加大豆油(E—1),纤维素(E—2)和淀粉(E—3)来区分为三个组,蛋白质来源则以分别添加大豆粕(N—1),棉籽粕(N—2)和玉米面筋(N—3)来区分为三个组。试验以6×6的拉丁方设计用尼龙袋法测定以禾本科为主的干草和青贮牧草的蛋白质降解率。干草与青贮牧草相比,虽然蛋白质降解率在培养初间(培养3～9小时)前者明显低于后者,但培养24小时后两者间差异甚小,并不同饲料对降解模型也没有多少影响。虽然供试粗饲料的平均物质消失率比蛋白质降解率低,但两者间呈高度正相关(r=0.994)。和粗蛋白质降解率一样,不同饲料干物质消失率之间并无显著差异。当改变饲料时,虽然瘤胃液的VAF浓度和氨态浓度由于供给的能量和蛋白质质量的差异而发生一定的变化,但未见有对袋内粗饲米蛋白质降解率的影响。

肉用仔鸡对苏氨酸的需要量

日本山崎信等首次研究了肉用仔鸡的前期(1—3周龄)和后期(3—6周龄)对可利用苏氨酸(或译成有效苏氨酸、可消化苏氨酸)的需要量。在前期饲喂以玉米、大豆饼和玉米面筋粉为主的苏氨酸含量不足(总苏氨酸0.62％、可利用苏氨酸0.52％)的日粮;在后期饲喂以玉米。

绵羊营养研究的最新进展

美国的绵羊存栏数是比较稳定的,每年出售约650万只绵羊羔,绵羊生产集中于美国中北部和西部的几个州。尽管与牛肉、猪肉和禽肉生产相比,绵羊的生产规模较小,但是,绵羊饲料是一些饲料厂所产饲料的主要部分(美国每年约生产120万吨绵羊饲料—译注)。 改变生长速度和胴体组成成分 亮氨酸的α—酮酸即α—酮异己酸(KIC)被认为是家畜生长速度和脂肪沉积量的代谢调节剂。

玉米肽的制备、特性与应用

玉米面筋粉（CGM）中蛋白质的功能特性能够用酶解的技术得以改善，改良后的CGM能更好地应用于食品工业。CGM用AS1．398酶处理后有30～50％的蛋白质转化为可溶性肽；经酶解后所得的玉米肽，流动性好、粘度低；热稳定性较好。在蛋白质强化饮料和一些功能性食品中能得到应用。