玫瑰果油神经酰胺(NP)的合成方法及其用途研究

以天然来源的玫瑰果油作为原料,合成复合的神经酰胺。通过HaCat细胞MMP-1表达量实验、B16细胞黑色素含量实验和DPPH自由基清除实验对玫瑰果油神经酰胺(NP)进行功效评价。实验结果表明,玫瑰果油神经酰胺(NP)具备抗衰老、抗氧化、美白的功效,未来在化妆品领域将有更广泛的应用前景。

大孔树脂分离纯化玫瑰果多酚及其抗氧化性

为了研究大孔树脂对玫瑰果多酚的纯化效果,该试验以玫瑰果多酚粗提液为原料,利用大孔树脂吸附法对其进行纯化,并对其体外抗氧化活性进行了研究。结果表明,大孔吸附树脂纯化较佳工艺为:在20℃条件下,用质量浓度为0.80 mg/m L的玫瑰果多酚粗提液(p H值5.8)以1 m L/min的流速上样200 m L;吸附平衡后用少量蒸馏水洗至洗脱液无色,后用70 m L体积分数为70%的乙醇溶液,以1.5 m L/min的流速进行动态洗脱,洗脱峰相对集中、对称,无拖尾。纯化后,总酚质量分数由纯化前的122.90 mg/g提高到399.42 mg/g。体外抗氧化活性的研究表明:清除1,1-二苯基-2-苦基肼自由基的作用效果顺序为维生素C>纯化多酚>2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(Butylated hydroxytoluene,BHT)>粗多酚;清除超氧阴离子自由基的作用效果顺序为维生素C>BHT>纯化多酚>粗多酚;清除羟基自由基的作用效果顺序为维生素C>纯化多酚>BHT>粗多酚。研究结果为玫瑰果多酚的进一步利用提供依据。

玫瑰果营养成分分析

对从荷兰引种的玫瑰果的营养成分进行分析并对红(R.rugosa Rubra)、白(R.rugosa Alba)2个品种玫瑰果的营养成分进行比较。结果表明,红玫瑰果的营养价值高于白玫瑰果,其中,红玫瑰果肉中VC的含量高达711.9 mg/100 g;矿物元素含量丰富,特别是含有营养价值较高的硒;黄酮类物质和β-胡萝卜素含量也较高,分别为690.5 mg/100 g和19.86 mg/100 g。果籽中脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,其中亚油酸和亚麻酸含量高达50.10%和29.77%。因此,玫瑰果具有较高的营养价值和保健作用,具有较大的开发潜力。

玫瑰果多酚的提取

以玫瑰果实为原料,采用乙醇浸提法提取玫瑰果多酚类物质。通过单因素及正交试验研究了不同的乙醇体积分数、固液比、提取温度、提取时间和提取次数对多酚得率的影响。结果表明:各因素对玫瑰果多酚得率影响的主次顺序为乙醇体积分数>提取温度>料液比>提取时间;优化提取工艺条件为乙醇体积分数75%,固液比1∶20(g∶mL),浸提温度70℃,提取时间40 min,提取2次。在该优化条件下提取,玫瑰果多酚得率达到9.18%。

野生刺玫瑰果营养成分分析及评价

本文对野生刺玫瑰果内含多种微量元素和氨基酸,是一种经济价值极高的野生果类,未来有希望开发出具有特色的系列高档饮品卓有功效的抗衰老营养保健药品,具有极高的开发和应用价值。

野玫瑰果的营养成份分析

本文通过对野玫瑰果进行氨基酸,维生素,矿物质元素,粗蛋白等营养成份的分析,为开发利用野玫瑰提供依据．

玫瑰果的清除活性氧作用

通过透析后活性降低及凝胶过滤分离获知，玫瑰果对活性氧的清除，除了ＳＯＤ的作用外，大部分来自小分子物质。考察了维生素Ｃ与玫瑰果中Ｌ－ＳＯＤ之间的关系。

低糖玫瑰果果酱的加工工艺

玫瑰果中含有大量对人体有益的营养成分,且果胶含量较高,适合制作果酱。本试验研究了低糖玫瑰果果酱的制作工艺和配方。结果表明,在玫瑰果果浆中添加20%白砂糖、0.1%柠檬酸、0.03%氯化钙和0.1%琼脂+0.1%果胶复合稳定剂,浓缩时间20 min,制成的玫瑰果果酱产品可溶性固形物含量为26%,组织状态均匀,口感细腻滑润,色泽鲜红,具有淡淡的玫瑰果香味。

野生玫瑰果还原型维生素C含量及影响因素的研究

该文以野生玫瑰果为试验材料,研究不同品系、不同采果期、不同栽培条件和贮存时间对还原型维生素C含量的影响。试验表明:4个不同品系在同一采果日还原型维生素C含量差异较大,7月末之前C品系显著高于其他3个品系;4个不同品系还原型维生素C含量都在7月10日最高,随着果实成熟均呈下降趋势;7月末之前下降速度较快,以后趋于平稳。A品系在稀植条件下还原型维生素C含量显著高于密植的。以测定还原型维生素C含量为目的时果实在-70℃冰箱中贮存不应超过4个月。

玫瑰果籽油的气相色谱-质谱联用分析

采用索氏提取法,以石油醚为提取溶剂提取玫瑰果籽油。将玫瑰果籽油酸法甲酯化后,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法对玫瑰果籽油成分进行分析。结果表明,玫瑰果籽油得率为11. 61%。玫瑰果籽油脂肪酸含量为71. 27%,其中包括棕榈酸(6. 74%)、硬脂酸(3. 11%)、二十八烷酸(1. 90%)、二十六烷酸(1. 80%)、花生酸(1. 16%)等饱和脂肪酸和亚油酸(27. 19%)、亚麻酸(26. 52%)、2-羟基-9,12,15-十八碳三烯酸(0. 81%)、顺式-13-二十碳烯酸(0. 65%)、油酸(0. 15%)等不饱和脂肪酸。玫瑰果籽油中还检测到菜油甾醇(6. 68%)、γ-生育酚(1. 44%)和γ-谷甾醇(20. 61%)。

玫瑰果格瓦斯发酵工艺优化

为提高玫瑰果资源的利用率,以玫瑰果和两种麦芽为原料制作一款新型玫瑰果格瓦斯。引入库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)协助酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)进行发酵以改进传统发酵工艺。采用单因素试验和响应面试验设计对玫瑰果格瓦斯的发酵工艺进行优化。结果表明,最优发酵工艺为初始可溶性固形物含量8°Bx,发酵温度26℃,发酵时间20 h,三种菌株总接种量2%,接种比为1∶1∶1。此优化条件下,玫瑰果格瓦斯酒精度为1.09%vol,总酸含量为4.02 g/L。

野生玫瑰果果汁几种提取及保存方法

玫瑰(Rosa rugosa Thunb)是一种经济价值很高的经济植物,玫瑰香精油是世界名贵香料,果实高含量的Vc,具很高的利用价值．东北、辽东半岛特别是图们江下游分布的大面积野生玫瑰,群落集中,贮藏量大,开发利用十分方便。

“液体黄金”玫瑰果油

玫瑰果油，用途非常广泛，比如说一般常见的烫伤、摔伤、夹伤、撞伤、乌青、瘀血等。以烫伤为例．不论是开水、热汤滚油，甚至是机车排气管，只要烫伤一发生时，立即以此油大量涂抹于患部，不但能很快减低痛楚感，如处理得快速甚至连水泡都不会起，且复原速度极快．不易留下日后难看的伸缩性疤痕．也就是表面凹凸不平的疤痕。

“液体黄金”玫瑰果油

玫瑰果油，用途非常广泛，比如说对付一般常见的烫伤、摔伤、夹伤、撞伤、乌青、瘀血等，以烫伤为例，不论是开水、热汤滚油，甚至是机车排气管，只要烫伤一发生时，立即以此油大量涂抹于患部，不但能很快减低痛楚感，如处理得快速甚至连水泡都不会起，且复原速度极快，不易留下日后难看的伸缩性疤痕，也就是表面凹凸不平的疤痕。

永续野生玫瑰果籽油守候天使

“常见的烫伤、摔伤、撞伤、瘀血等,立即用果籽油涂抹于患部,不但马上减轻痛楚感,处理得快连水泡都不起,复原快,不易留下疤痕。甚至连我儿子被蚊虫叮咬的疤痕涂此油也很快愈合……”这是家住在北京回龙观的女士在一次小区生活主妇经验交流会上的发言,她所说的果籽油便是永续野生玫瑰果籽油。

永续野生玫瑰果籽油 守候天使

“常见的烫伤、摔伤、撞伤、瘀血等,立即用果籽油涂抹于患部,不但马上减轻痛楚感,处理得快连水泡都不起,复原快,不易留下疤痕。甚至连我儿子被蚊虫叮咬的疤痕涂此油也很快愈合……”这是家住在北京回龙观的女士在一次小区生活主妇经验交流会上的发言,她所说的果籽油便是永续野生玫瑰果籽油。

ARMS-PCR技术在玫瑰果鉴别中的应用

玫瑰果(Rosa canina)是维生素C的重要来源,被广泛用于各种食品和膳食补充剂。刺玫果(Rosa davurica)原产于中国,与玫瑰果属于同一植物属,由于其果实表现出与玫瑰果相似的物理外观和植物化学特征,因此区分玫瑰果和刺玫果具有挑战性。开发一种用于玫瑰果原料鉴定的扩增阻滞突变系统-聚合酶链式反应方法 (ARMSPCR)。与物种特异性PCR相比,试验方法可同时靶向检测玫瑰果及其近亲物种刺玫果。经双盲试验验证该检测方法对玫瑰果的识别概率大于0.9 (95%CI),并证明检测刺玫果的最低检测限为10%。综上所述,该检测方法可用于快速鉴别玫瑰果和刺玫果。

玫瑰果籽油的成分分析及氧化性质研究

分析了用超临界CO2萃取法提取的玫瑰果籽油脂肪酸成分,对油脂性质进行了测定,比较了不同抗氧化剂对玫瑰果籽油的抗氧化效果。结果证明,玫瑰果籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上;添加TBHQ可以显著延缓玫瑰果籽油的氧化速率,但是添加PG和BHT的效果并不明显。

高不饱和脂肪酸玫瑰果籽油微胶囊制备及品质分析

玫瑰果籽油中含有萜类、VE、不饱和脂肪酸等活性成分,具有降低胆固醇,防治心脏病等多种生理功能,其营养价值很高。籽油中不饱和脂肪酸极易氧化酸败,不利于加工储藏。本文利用气相色谱检测玫瑰果籽油脂肪酸组成,并结合微胶囊技术,对玫瑰果籽油微胶囊工艺参数及产品品质进行分析。气相色谱检测表明:玫瑰果籽油中不饱和脂肪酸相对含量高达90%以上,以亚油酸、亚麻酸为主。微胶囊优化的工艺条件为:以辛烯基琥珀酸淀粉与麦芽糊精为复配壁材,壁材复配比4∶1,壁材含量25%,载油量35%。乳液经喷雾干燥可得到橘红色玫瑰果籽油微胶囊产品,其含水量为2.17%,包埋率为90.17%。扫描电镜显示微胶囊表面无明显凹陷,结构致密。本试验为高不饱和脂肪酸玫瑰果籽油微胶囊的制备提供理论依据。

超临界CO_2萃取玫瑰果籽油的研究

玫瑰果籽中含有大量不饱和脂肪酸,具有很高的保健价值。以玫瑰品种(R.rugosa Rubra)果籽为原料,用单因素和正交试验的方法研究了超临界CO2萃取玫瑰果籽油的工艺。结果表明,超临界CO2萃取玫瑰果油的最佳工艺为:萃取压力25 MPa,萃取温度35℃,分离温度40℃,分离压力8 MPa,萃取时间2.5 h,萃取率可以达到11.81%。