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玫瑰香葡萄酒挥发性香气对人体心理调节机制的影响研究
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作者 杨维莉 韩元平 《酿酒科技》 2020年第4期53-56,69,共5页
针对葡萄酿酒挥发性玫瑰香气对心理调节机制的影响进行研究。经分析,芳香物质对人体的主要作用机制为嗅觉、皮肤和神经系统三种。通过测试分析玫瑰香气对人体和心理的调节作用。测试材料是随机选择的含有玫瑰香气的葡萄酒;测试场地为4个... 针对葡萄酿酒挥发性玫瑰香气对心理调节机制的影响进行研究。经分析,芳香物质对人体的主要作用机制为嗅觉、皮肤和神经系统三种。通过测试分析玫瑰香气对人体和心理的调节作用。测试材料是随机选择的含有玫瑰香气的葡萄酒;测试场地为4个20 m2的房间,分别为没有放置任何带有芳香物质的空房间、4瓶带有玫瑰香气葡萄酒的房间1、6瓶带有玫瑰香气葡萄酒的房间2、10瓶带有玫瑰香气葡萄酒的房间3。经测试,玫瑰香气可以降低血压及心率,使人放松,并平稳情绪,浓度不同效果不同,在该实验中,香气浓度较低的房间1表现出的效果最优。综合测试结果、参试人员问卷调查和以往实践经验,分别在不良情绪的改善和心理状态的调节两方面分析葡萄酿酒挥发性玫瑰香气对心理调节的作用。最后简析了玫瑰植物色彩和景观环境对心理的调节作用。 展开更多
关键词 葡萄酿酒 挥发性 玫瑰香气 心理调节
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紫花重瓣玫瑰花干品香气特征成分的分析 被引量:3
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作者 王维恩 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期1440-1445,1468,共7页
紫花重瓣玫瑰干品依次用CO2超临界萃取、水蒸汽蒸馏、乙醚萃取得到样品,样品经GC-MS分析鉴定71个化合物,据文献报道的香气特征成分并结合本文的研究结果综合分析,确定了12种香比强值和留香值较高的玫瑰干花香气特征成分:苯乙酸、3,4-二... 紫花重瓣玫瑰干品依次用CO2超临界萃取、水蒸汽蒸馏、乙醚萃取得到样品,样品经GC-MS分析鉴定71个化合物,据文献报道的香气特征成分并结合本文的研究结果综合分析,确定了12种香比强值和留香值较高的玫瑰干花香气特征成分:苯乙酸、3,4-二氢-4,4,5,7-四甲基-香豆素-6-醇、1,2-二甲氧基-4-丙烯基-苯(丁香酚甲醚)、芹菜脑、4-丙烯基-茴香醚(茴香脑)、苯甲醛、苯乙酮、5-烯丙-1,2,3-三甲氧苯(榄香素)、苯甲酸苯乙酯、苯甲酸甲酯、α-异-甲基紫罗兰酮,其中以苯乙酸、苯乙酮、苯甲酸苯乙酯、苯甲酸甲酯、榄香素、α-异-甲基紫罗兰酮组成了主要的玫瑰花香气。 展开更多
关键词 紫花重瓣玫瑰 留香值 玫瑰香气 特征成分
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微生物β-D-葡萄糖苷酶对玫瑰香(Muscat)葡萄结合态香气物质的影响 被引量:7
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作者 郭慧女 康文怀 +1 位作者 徐岩 喻晓蔚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期81-84,88,共5页
β-D-葡萄糖苷酶是风味修饰中的关键酶,对葡萄酒香气的提升具有十分重要的作用。利用筛选的产β-D-葡萄糖苷酶的黑曲霉、海藻曲霉、鲁氏毛霉,结合固相微萃取、气质联用等技术,对β-D-葡萄糖苷酶促进玫瑰香葡萄结合态香气的释放进行了研... β-D-葡萄糖苷酶是风味修饰中的关键酶,对葡萄酒香气的提升具有十分重要的作用。利用筛选的产β-D-葡萄糖苷酶的黑曲霉、海藻曲霉、鲁氏毛霉,结合固相微萃取、气质联用等技术,对β-D-葡萄糖苷酶促进玫瑰香葡萄结合态香气的释放进行了研究。研究结果表明,不同微生物来源的β-D-葡萄糖苷酶对糖苷类香气物质的水解能力不同,产物也存在显著差异,黑曲霉作用产生的香气物质含量远高于其他两种菌株,其中萜烯类香气物质最为丰富,占总香气含量的85.91%。因此,来源于黑曲霉的β-D-葡萄糖苷酶对糖苷类风味物质的作用最显著,可以改善葡萄酒的风味。 展开更多
关键词 β-D-葡萄糖苷酶 玫瑰香葡萄 结合态香气
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Properties of Aroma Sustained-release Cotton Fabric with Rose Fragrance Nanocapsule 被引量:2
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作者 胡静 肖作兵 +3 位作者 周如隽 马双双 王明熙 李臻 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2011年第3期523-528,共6页
The aroma sustained-release cotton fabric was prepared by finishing rose fragrance nanocapsules directly on cotton.The structure and properties of nanocapsules were demonstrated by transmission electron microscope(TEM... The aroma sustained-release cotton fabric was prepared by finishing rose fragrance nanocapsules directly on cotton.The structure and properties of nanocapsules were demonstrated by transmission electron microscope(TEM),dynamic light scattering(DLS),fourier transform infrared spectrometer(FTIR),X-ray diffraction (XRD),gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)and electronic nose.The results showed that the spherical nanocapsule dispersed evenly and the average diameter kept 51.4 nm.The existence of COO peak(1741 cm? 1)in the FTIR curve of the finished cotton fabric and the decrease of crystallinity demonstrated that rose fragrance nanocapsules have been incorporated into the cotton fabrics.The washing resistance of the cotton fabrics finished by 51.4 nm nanocapsules was much better than that by rose fragrance alone.Besides,the loss of fragrance from the cotton fabrics finished by 51.4 nm nanocapsules was obviously lower than that by 532 nm nanocapsules and rose fragrance.The smaller the nanocapsule size,the better the sustained release property.Electronic nose analysis also displayed that the aroma released from the cotton fabrics finished by nanocapsules after washing has no obvious variety in contrast to that without washing.The cotton fabrics finished by nanocapsules has the excellent sustained release property. 展开更多
关键词 AROMA cotton fabric SUSTAINED-RELEASE NANOCAPSULE
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能提供玫瑰样香气的日用香精及含有这类香精的化妆品
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《国内外香化信息》 2002年第6期17-17,共1页
关键词 玫瑰香气 化妆品 日用香精 日本高砂香料公司
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