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甲基环戊烯醇酮-β-D-吡喃葡糖苷的合成及其热裂解 被引量:7
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作者 李有桂 卢梦梦 +2 位作者 朱成峰 徐迎波 陈开波 《烟草科技》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第6期45-51,共7页
以D-葡萄糖为原料,分别合成了2,3,4,6-四-O-乙酰基-α-D-溴代吡喃葡糖苷(2,溴代葡萄糖法)和2,3,4,6-四-O-乙酰基-α-D-葡萄糖基三氯乙酰亚胺酯(4,三氯乙腈法),2和4再分别与甲基环戊烯醇酮(MCP)进行偶联反应,然后脱乙酰基制备了结构不同... 以D-葡萄糖为原料,分别合成了2,3,4,6-四-O-乙酰基-α-D-溴代吡喃葡糖苷(2,溴代葡萄糖法)和2,3,4,6-四-O-乙酰基-α-D-葡萄糖基三氯乙酰亚胺酯(4,三氯乙腈法),2和4再分别与甲基环戊烯醇酮(MCP)进行偶联反应,然后脱乙酰基制备了结构不同的MCP-β-D-葡糖苷[3-甲基-1-氧代环戊-2-烯基-β-D-吡喃葡糖苷(1)和5-甲基-1-氧代环戊-2-烯基-β-D-吡喃葡糖苷(1′)];用1H NMR和HRMS技术对中间体和产物的结构进行了表征;并研究了糖苷1和1′的热裂解。结果表明:1两种合成方法所得到的产物都是目标产物,溴代葡萄糖法优于三氯乙腈法;2溴代葡萄糖法的最佳反应条件为甲基环戊烯醇酮与化合物2的摩尔比为1∶1.2,温度35℃,反应时间5 h,目标产物的产率82.0%,反应总产率59.6%;3卷烟燃吸过程中,糖苷1和1′热裂解为甲基环戊烯醇酮后,其在主流烟气中的转移率分别为16.13%和16.40%。 展开更多
关键词 吡喃葡糖苷 甲基环戊烯醇酮 合成 热裂解 卷烟烟气
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甲基环戊烯醇酮的合成及应用试验 被引量:1
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作者 曾令禄 姚礼明 +3 位作者 周小英 李春华 褚有玉 袁仕祯 《安徽化工》 CAS 1991年第4期1-6,共6页
六十年代,国外就已确认,甲基环戊烯醇酮类似咖啡和槭树汁的香味,口感甜味,具有重要的感官性能,可以作为食品的香味成份,目前已在国内外食品、烟草和调和香料工业中得到了广泛的使用。为此,在国内开发研制这一产品,具有一定的意义。甲基... 六十年代,国外就已确认,甲基环戊烯醇酮类似咖啡和槭树汁的香味,口感甜味,具有重要的感官性能,可以作为食品的香味成份,目前已在国内外食品、烟草和调和香料工业中得到了广泛的使用。为此,在国内开发研制这一产品,具有一定的意义。甲基环戊烯醇酮,学名3—甲基—2—羟基—环戊—2—烯—1—酮(3-Methyl—2—Hydroxy—Cyclopent-2-en—1—one) 展开更多
关键词 甲基 环戊烯醇酮 食用香料
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食用香料—甲基环戊烯醇酮的合成
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作者 卞觉新 《香料香精化妆品》 CAS 1990年第4期22-25,共4页
甲基环戊烯醇酮(Methylcyclopentenolone)(Ⅰ),又名3-甲基-1,-2-环戊二酮(3-Methyl cyclopentan-1,2-dione)或2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮(2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one)具有焦糖(Caramel)样的甜香香味。国外很久以来就作... 甲基环戊烯醇酮(Methylcyclopentenolone)(Ⅰ),又名3-甲基-1,-2-环戊二酮(3-Methyl cyclopentan-1,2-dione)或2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮(2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one)具有焦糖(Caramel)样的甜香香味。国外很久以来就作为食用香料而受到重视。 展开更多
关键词 食用香料 甲基 环戊烯醇酮 合成
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甲基环戊烯醇酮的应用及评价
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作者 曾令禄 《全国食品添加剂通讯》 1992年第2期100-102,共3页
关键词 甲基环戊烯醇酮 食品增香剂 应用 评价
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甲基环戊烯醇酮合成的研究进展 被引量:3
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作者 钟炼军 马广皓 +2 位作者 马志伟 孙晓燕 杨继国 《中国食物与营养》 2018年第7期52-54,共3页
综述了近年来甲基环戊烯醇酮合成的研究进展,并展望其发展前景。
关键词 甲基环戊烯醇酮 食品添加剂 研究进展
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浅析甲基环戊烯醇酮合成中的氯化反应
6
作者 丁智嵩 《安徽化工》 CAS 2008年第4期38-39,共2页
简要分析了甲基环戊烯醇酮合成中反应温度、反应时间及系统含水量对氯化反应的影响,阐述了最佳的反应条件。
关键词 甲基环戊烯醇酮 氯化反应 温度 时间 含水量
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新型食品香味剂 甲基环戊烯醇酮的合成研究
7
作者 曾令禄 《中外技术情报》 1992年第7期6-9,共4页
关键词 食品香味剂 甲基 环戊烯醇酮
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3-烷基-2-环戊烯-2-醇-1-酮的合成
8
作者 温莹 肖恩胜 《天津化工》 CAS 2002年第3期27-27,37,共2页
介绍了 3-烷基 - 2 -环戊烯 - 2 -醇 - 1-酮的合成路线 ,操作条件 。
关键词 3-烷基-2-环戊烯-2--1- 香料 合成
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酱油香精和焦糖中挥发性成分分析 被引量:2
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作者 肖昭竞 李根容 +3 位作者 段云鹏 胡华 郑怀礼 朱永红 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第12期1200-1205,共6页
用顶空固相微萃取-气质联用技术和内标物定量方法,对酱油香精和焦糖中的挥发性成分进行了分析,筛选出了二者的特征挥发性组分,以此判断酱油样品中是否添加了酱油香精和焦糖。5个香精样品共分析出56种挥发性组分,其中有14个组分为5个样... 用顶空固相微萃取-气质联用技术和内标物定量方法,对酱油香精和焦糖中的挥发性成分进行了分析,筛选出了二者的特征挥发性组分,以此判断酱油样品中是否添加了酱油香精和焦糖。5个香精样品共分析出56种挥发性组分,其中有14个组分为5个样品所共有,可作为酱油中酱油香精存在的特征提示物的有乙酰丙酸乙酯、乙酸苯乙酯和甲基环戊烯醇酮,其峰面积与内标物(2-辛醇,1mg/L)峰面积的比值依次为0.0857、0.2431和2.2408。3个焦糖样品共分析出21种挥发性组分,其中有6个组分为3个样品所共有,可作为酱油中焦糖存在的特征提示物的有5-甲基-2-呋喃甲醛和5-甲基-2-乙酰基呋喃,其峰面积与内标物峰面积的比值依次为0.7669和0.1094。 展开更多
关键词 酱油香精 焦糖 顶空固相微萃取-气质联用 甲基环戊烯醇酮 5-甲基-2-呋喃甲醛
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5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪的合成 被引量:1
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作者 杨翠平 杨福斌 +2 位作者 康静静 刘崇波 温辉梁 《烟草科技》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期42-46,共5页
为改进5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪(化合物2)的合成工艺条件,以甲基环戊烯醇酮和乙二胺为原料,无水乙醇作溶剂,二氧化锰作氧化剂,经缩合和氧化反应合成了化合物2,优化了合成条件,并采用1H NMR和IR技术对产物结构进行了表征。结果表明... 为改进5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪(化合物2)的合成工艺条件,以甲基环戊烯醇酮和乙二胺为原料,无水乙醇作溶剂,二氧化锰作氧化剂,经缩合和氧化反应合成了化合物2,优化了合成条件,并采用1H NMR和IR技术对产物结构进行了表征。结果表明:当无水乙醇用量20 m L、n(甲基环戊烯醇酮)∶n(乙二胺)=1∶1.5(摩尔比)、60℃恒温反应2 h时,5-甲基-3,4,6,7-四氢-2H-环戊并吡嗪(化合物1)的收率达到95.7%;当n(氢氧化钾)∶n(二氧化锰)∶n(化合物1)=1∶2.4∶0.6、无水乙醇用量10 m L、80℃恒温反应15 h时,化合物2的收率为64.3%。 展开更多
关键词 5-甲基-6 7-二氢-5H-环戊并吡嗪 甲基环戊烯醇酮 缩合环化 氧化
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Synthesis and Structural Characterization of the Complex 〔Et_4N〕_2〔Ni_2(C_2S_4)(C_3S_5)_2〕
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作者 盛天录 吴新涛 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 1999年第1期22-26,共5页
The heteroleptic dmit complex Et 4N 2 Ni 2(C 2S 4)(C 3S 5) 2 has been prepared by the reaction of NiCl 2·H 2O with Na 2dmit, NaSC 2H 4OH in the MeOH solution. The compound has been characteriz... The heteroleptic dmit complex Et 4N 2 Ni 2(C 2S 4)(C 3S 5) 2 has been prepared by the reaction of NiCl 2·H 2O with Na 2dmit, NaSC 2H 4OH in the MeOH solution. The compound has been characterized by X ray diffraction study, IR and UV Vis spectroscopy. Crystallographic data : space group: P2 1/n, a=11.843(2), b=11 079(1), c = 15.404(1) , β=110.33(1)°, V = 1895.1 3, Z=2, D c =1.62 g/cm 3 , μ =17.6 cm -1 , F (000)=956, R=0.052, R w =0.061. In the structure of the title complex, the tto (tto=tetrathioxalato) ligand in bridging form is chelated to two nickel atoms and dmit (dmit=1,3 dithiole 2 thione 4,5 dithiolate) ligands coordinated to nickel atoms. 展开更多
关键词 dinuclear nickel dmit complex SYNTHESIS structure
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