发展我国现代快餐业运营体系的研究与思考(一)

从宏观角度考察生产力,产业结构的状态是起决定作用的因素。服务业具有协调产业关系、改善产业结构的良性循环的作用。我国服务业的发展水平很低,不但低于发达国家,而且低于发展中国家的平均水平。应当说,这是我国产业结构不合理的突出表现。无论从调整产业结构出发,还是从发展整个国民经济考虑。

我国快餐业的经营与发展

快餐在我国发展是势在必行,具有大大优势。更由于快餐业具有改革机关、团体、学校、企业职工就餐习惯、促进服务部门社会化等功能和有促进饮食业和与之相关的其它行业的发展的作用,所以,当前迅速发展我国快餐,对深化各方面的改革都有深刻的意义。在快餐业经营管理上必须满足消费者各种需求出发,发展各种类型的快餐店。为了使我国快店业的优势得到充分发挥,使快餐业得到迅速健康发展、必须加强引导,奋力开拓,从管理观念、体制、结构、方法、手段、制度等方面进行改革,以适应市场经济的要求。

电子收款机在中国快餐业中的作用

近几年,我国快餐业虽然有了显著的发展,但与世界发达国家相比尚有很大的差距。洋快餐进入中国的市场,不但没有水土不服,反而呈现出旺盛的生命力,这一状况不得不引起我们深思。现代快餐业的竞争是管理、经营手段、经营特色的竞争,也是工具和技术的竞争。所以,做为现代化管理基本工具的电子收款机,在快餐业的管理中有着它不可替代的作用。一。

让孩子远离有毒快餐

经化验在油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮及大量油煎油炸快餐食品中丙毒的含量超过标准400倍,而上述食品正是现代快餐业提供的主要食物。同样,每天早餐所食用的油条,油饼、面窝,还有炸麻花、炸春卷、炸丸子,炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等都是丙烯酰胺的家族成员。

十年磨一剑 披荆创辉煌——快餐食品工厂建厂十周年感怀

几度风雨,几度春秋,武钢快餐工厂终于迎来了建厂十周年纪念。80年代中期,为了改善职工工作餐质量,公司决定投资兴建设计规模为10万份的快餐工厂,主体设备从日本调理机株式会社引进,达到当时国际先进水平。1988年10月27日,武钢快餐建成投产,率先举起了中国冶金行业饮食革命的大旗。从此,武钢职工工作餐由200多个职工食堂、6000余名"伙头军"负责供应的状况成为历史。经过十年的探索,十年的奋斗,武钢快餐供餐规模不断扩大,日供餐量由试生产时的2000份上升到目前的近5万份,供餐范围几乎覆盖了整个武钢厂区。数十个连锁供餐厅如繁星点点,分布在厂区几十平方公里的范围内。宽敞明亮的大厅,整齐洁白的餐桌餐椅,锃亮的不锈钢托盘,清爽宜人的就餐环境。

我国现代中式快餐业的SWOT分析

本文运用了SWOT分析法分析了我国现代中式快餐业自身的优势和劣势,以及外部环境的机遇和威胁,并且综合了SWOT分析的各个要素,制定了可供我国现代中式快餐企业选择的战略组合。

韩明司长在第五届中国快餐业发展研讨会上的讲话

现在我就我国快餐业的现状与发展问题讲几点意见,供大家参考。 一、一年来我国快餐业发展的情况 从上届研讨会到现在,我国快餐业发展又走过了一年。在这一年里,由于经济形势的变化,特别是受亚洲金融危机的影响,党中央、国务院制定了扩大内需、开拓国内市场的重大决策,对大众化餐饮市场的开拓和快餐业的发展起到了积极的促进作用。

中西快餐大战几回合——冷观快餐战之一

有人说,在1987年肯德基进京之前北京没有快餐。这话尽管有失偏颇,但在某种程度上也反映出八十年代初北京快餐业的大致情形。那时北京也有几个叫“快餐店”的餐厅,但基本上都是大食堂性质的,卖的是盖浇饭,大锅炒小“锅”盛。

中国快餐市场透视(下)

三、我们的优势 首先,尽管洋快餐确有诸多优点,然而制约它在中国发展的最大障碍是它不符合东方人的口味。很多去过洋快餐店的人只是为了吃个新鲜,换个口味,而快餐乃一日三餐的饭,其功能是将人们从厨房解脱出来,西式快餐显然不具备这样的条件。毕竟几千年的饮食文化决定了中国人真正喜欢的还是中餐的口昧,而这正是中式快餐的最大优势。