现代食品分析中常用的仪器分析技术及发展意义

食品分析是研究和评定食品品质及其变化的一门学科,是传统分析化学与食品科学与工程的有机结合。本文就现代食品分析常用到的仪器分析技术及其应用范围进行了总结论述,同时还对仪器分析技术的发展及意义进行探讨,使人们对现代食品分析中常用的仪器分析技术有更进一步的了解。

翻转课堂在《食品现代分析检测》课程教学中的应用

随着教学科技的快速发展和教育信息化的不断深入,翻转课堂作为一种新兴的教学模式,改变了传统课堂的教学形式,已成为目前国内外教学改革的新风向,为现代化大学教育开拓了新的视野。本文对翻转课堂做了深入的分析与研究,同时结合食品现代分析检测课程的实际情况,设计了一套实施翻转课堂教学的模式,并对实施该教学模式的意义和可能遇到的问题展开了分析和探讨。

“现代食品分析新技术”课程思政教学设计与实践

“现代食品分析新技术”是食品科学与工程专业研究生教育的一门独立的专业核心课程,在食品专业研究生创新人才培养中具有一定地位。为引导学生将所学习的理论和技术转化为内在素质和德性,从各个章节出发融入与教学内容相关的课程思政元素,在提高学生专业水平的同时,将科学素养、爱国精神和人文情怀等思政元素融入课堂教学中,提出在教学中融入课程思政的实施途径,使教学与课程思政有机结合,为培养兼具德才的食品领域人才提供保障措施。

工程认证与应用型本科融合的食品现代仪器分析课程探讨

文章分析了应用型本科及工程认证背景下食品现代仪器分析课程面临的问题,通过教学目标、教学内容、教学模式、师资队伍、教学评价和考核方式等方面教学改革,将人才培养与服务企业、服务社会结合起来,以适应新时期人才培养的要求。