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京杭大运河视野下杭州皋亭山饮食文化研究
1
作者
程礼安
周鸿承
《四川旅游学院学报》
2024年第1期5-8,共4页
文章在讨论杭州皋亭山班荆馆赐宴、皋亭山食物原料、当地食俗演变的基础上,重点探讨皋亭山经由京杭大运河的作用下,如何使得南北饮食文化发生融合的现象。皋亭山南的上塘河(古运河)是杭州市域范围内史书记载的最早的人工水道(春秋时期...
文章在讨论杭州皋亭山班荆馆赐宴、皋亭山食物原料、当地食俗演变的基础上,重点探讨皋亭山经由京杭大运河的作用下,如何使得南北饮食文化发生融合的现象。皋亭山南的上塘河(古运河)是杭州市域范围内史书记载的最早的人工水道(春秋时期的吴故水道)的组成部分,皋亭山周边水网及山道环境,承载着杭州吴越时期以来的地域性饮食传统。在新时代浙江“宋韵文化传世工程”建设体系下,传承着两宋时期繁盛的上塘河食货流通知识和遗产,对于丰富和发展杭州宋韵生活文化内涵具有重要的历史和现实意义。
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关键词
皋亭山
班荆馆
饮食
大运河
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题名
京杭大运河视野下杭州皋亭山饮食文化研究
1
作者
程礼安
周鸿承
机构
浙江旅游职业学院
浙江工商大学人文与传播学院
出处
《四川旅游学院学报》
2024年第1期5-8,共4页
基金
2022年浙江省社科联“浙江文化研究工程”重点项目“浙江大运河与非遗”,项目编号:22WH17-7Z。
文摘
文章在讨论杭州皋亭山班荆馆赐宴、皋亭山食物原料、当地食俗演变的基础上,重点探讨皋亭山经由京杭大运河的作用下,如何使得南北饮食文化发生融合的现象。皋亭山南的上塘河(古运河)是杭州市域范围内史书记载的最早的人工水道(春秋时期的吴故水道)的组成部分,皋亭山周边水网及山道环境,承载着杭州吴越时期以来的地域性饮食传统。在新时代浙江“宋韵文化传世工程”建设体系下,传承着两宋时期繁盛的上塘河食货流通知识和遗产,对于丰富和发展杭州宋韵生活文化内涵具有重要的历史和现实意义。
关键词
皋亭山
班荆馆
饮食
大运河
Keywords
Gaoting Mountain
Banjing Embassy
food
Grand Canal
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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1
京杭大运河视野下杭州皋亭山饮食文化研究
程礼安
周鸿承
《四川旅游学院学报》
2024
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