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微生物菌肥对结球生菜产量和品质的影响
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作者 聂青 聂晓红 +4 位作者 石颜通 李婷 李云飞 张雪儿 曲明山 《中国果菜》 2024年第10期47-51,共5页
针对京郊结球生菜生产中化肥用量偏多的问题,以北京地区春大棚结球生菜为研究对象,通过设置常规施肥(T1)、减氮施肥(T2)和微生物菌肥部分替代化肥(T3)3个处理,探究微生物菌肥部分替代化肥对结球生菜产量和品质的影响。结果表明,与常规... 针对京郊结球生菜生产中化肥用量偏多的问题,以北京地区春大棚结球生菜为研究对象,通过设置常规施肥(T1)、减氮施肥(T2)和微生物菌肥部分替代化肥(T3)3个处理,探究微生物菌肥部分替代化肥对结球生菜产量和品质的影响。结果表明,与常规施肥相比,减氮施肥阻碍了结球生菜的生长,降低了产量,而微生物菌肥部分替代化肥促进了结球生菜的生长,显著提升了结球生菜的单株质量和产量,改善了结球生菜的品质,显著降低了硝酸盐含量,提升维生素C含量。T3处理投入养分最少,但是N肥偏生产力达到了730.92 kg/kg,较T1提高了57.17%。因此,施加微生物菌肥,不仅能减少化肥投入,而且能够提升结球生菜的产量和品质,可以作为京郊结球生菜生产中推荐施肥的措施之一。 展开更多
关键词 微生物菌肥 减氮施肥 球生菜 产量 品质
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塑料大棚叶用莴苣(结球生菜)—番茄周年高效生产模式
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作者 王冰华 孙桂芝 +5 位作者 李云飞 郭芳 王帅 赵鹤 王铁臣 曹玲玲 《中国蔬菜》 北大核心 2024年第6期152-154,共3页
为充分利用塑料大棚冬闲时段,北京市顺义地区探索出了塑料大棚叶用莴苣(结球生菜)—番茄周年高效生产模式,每667 m^(2)年产值、年利润分别为31820、12200元,较常规生产模式分别增加8100、4900元左右,经济效益显著。
关键词 塑料大棚 球生菜 叶用莴苣 常规生产模式 番茄 经济效益显著
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7个结球生菜品种的综合比较试验 被引量:1
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作者 薛子怡 陈竹 +2 位作者 蔡文慧 苗增建 韩莹琰 《北京农学院学报》 2024年第1期29-32,共4页
【目的】为筛选出优质的结球生菜品种。【方法】利用差异性显著分析和隶属函数评估法对7个品种的结球生菜进行综合评价。【结果】‘北生8号’叶球纵径、叶长和叶宽最大,‘北生9号’叶球横径最大,‘北生6号’生物产量最高;‘北生8号’可... 【目的】为筛选出优质的结球生菜品种。【方法】利用差异性显著分析和隶属函数评估法对7个品种的结球生菜进行综合评价。【结果】‘北生8号’叶球纵径、叶长和叶宽最大,‘北生9号’叶球横径最大,‘北生6号’生物产量最高;‘北生8号’可溶性糖含量最高,‘北紫球生2号’可溶性蛋白含量和维生素C含量最高,‘北生9号’叶绿素含量和硝态氮含量最高,通过隶属函数评估法对7个结球生菜品种的可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、叶绿素、硝态氮的含量进行分析,得出‘北紫球生2号’的分数最高。【结论】7个不同品种间的结球生菜形态指标和品质指标有很大的差异,综合比较5项品质指标得出‘北紫球生2号’的最优品种。 展开更多
关键词 形态指标 品质指标 球生菜 隶属函数评估法
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相同DLI下不同光照周期与强度对半结球生菜及上海青生长形态和营养品质的影响
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作者 何朋蔚 阳树英 +5 位作者 卢安琪 周嘉毅 江怀军 王汝旭 陈勇良 廖绪胤 《江苏农业科学》 北大核心 2024年第18期160-168,共9页
以半结球生菜(Lactuca sativa L.)和上海青(Brassica chinensis L.)为试验材料,使用LED作为光源,在相同日累积光量(daily light integral,DLI)下,探究不同光照周期(8、12、16、20 h/d)与光照度[378、252、189、151μmol/(m^(2)·s)... 以半结球生菜(Lactuca sativa L.)和上海青(Brassica chinensis L.)为试验材料,使用LED作为光源,在相同日累积光量(daily light integral,DLI)下,探究不同光照周期(8、12、16、20 h/d)与光照度[378、252、189、151μmol/(m^(2)·s)]组合对作物生长形态及营养品质的影响。结果表明:相同DLI下,合理延长光照周期、降低光照度可提升半结球生菜及上海青光合能力及电能利用效率,促进根系生长,缩短种植周期,增加生物量积累,并提升营养品质,但易增加作物硝酸盐、亚硝酸盐含量的积累。不同作物对光照组合变化的响应具有一定的差异性。本试验条件下,16 h/d、189μmol/(m^(2)·s)的光照组合利于增加半结球生菜及上海青产量,同时提升半结球生菜营养品质,而12 h/d、252μmol/(m^(2)·s)的光照组合更利于提高上海青营养品质。光照时长由8 h/d延长至16 h/d,半结球生菜的叶片数、株高、根长、单株干重、可溶性蛋白、游离氨基酸、可溶性糖、纤维素及维生素C含量分别增加20.3%、9.7%、148.1%、127.3%、41.5%、55.2%、83.2%、34.3%和3.4%,上海青分别增加26.0%、18.2%、117.3%、139.0%、21.3%、77.8%、74.2%、23.7%和3.5%。 展开更多
关键词 半结球生菜 上海青 日累积光量 光照周期 光照度 生长形态 营养品质
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13个结球生菜品种比较试验
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作者 李煜滢 刘晶晶 +2 位作者 孔多雄 孔小平 韩莹琰 《北京农学院学报》 2024年第4期25-31,共7页
【目的】筛选出适合北京地区推广生产的优质结球生菜品种。【方法】以13个结球生菜为试验材料,分别采用隶属函数评估法分析其产量和结球生菜主要性状的相关性。【结果】不同品种结球生菜的产量指标存在显著性差异。单球重较大的品种和... 【目的】筛选出适合北京地区推广生产的优质结球生菜品种。【方法】以13个结球生菜为试验材料,分别采用隶属函数评估法分析其产量和结球生菜主要性状的相关性。【结果】不同品种结球生菜的产量指标存在显著性差异。单球重较大的品种和单球重较小的品种间差异显著。地上部净重的显著性差异与单株重的显著性关系相同。不同品种之间的农艺性状存在显著性差异。单球重最大的为‘结球12号’,地上部净重最大的是‘结球11号’,净菜率最高的品种为‘结球H2号’。综合品质最优良的品种为‘结球H4号’,氨基酸含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量较高。【结论】13个结球生菜品种各指标差异显著,综合比较得出‘结球H4号’为最优品种。 展开更多
关键词 球生菜 品种比较 营养品质
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结球生菜“2+X”肥效试验研究
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作者 冯宁宁 赵丹 +1 位作者 王刚 马彬 《西北园艺》 2024年第3期48-50,共3页
结球生菜是陕西宝鸡市高山地区主栽品种。为减少肥料用量,减少农业污染源,探索结球生菜优化施肥实效及钾肥适宜施用总量,在太白县开展了结球生菜“2+X”田间肥效试验。结果表明:基础施肥试验优化施肥处理生菜,产量达3 288 kg/亩,比常规... 结球生菜是陕西宝鸡市高山地区主栽品种。为减少肥料用量,减少农业污染源,探索结球生菜优化施肥实效及钾肥适宜施用总量,在太白县开展了结球生菜“2+X”田间肥效试验。结果表明:基础施肥试验优化施肥处理生菜,产量达3 288 kg/亩,比常规施肥增产247 kg/亩,增产效果明显;钾肥总量控制试验中,钾肥处理结球生菜,产量均显著高于无钾处理,尤其以130%优化钾处理增产效果最好,100%优化钾处理和70%优化钾处理次之,说明在土壤氮、磷肥力条件一致的情况下,施用钾肥可以提高产量。 展开更多
关键词 球生菜 2+X 肥效试验
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不同保鲜剂处理对鲜切结球生菜贮藏品质的影响
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作者 王海丹 普红梅 +3 位作者 杨庭 白熙 刘静蕾 肖松廷 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第9期30-38,共9页
为探究3种不同类型的保鲜剂(次氯酸钠(NaClO)、海藻酸钠(SA)、6-苄氨基嘌呤(6-BA))对鲜切结球生菜贮藏品质的影响,为鲜切结球生菜的加工和贮藏保鲜提供理论依据。以鲜切结球生菜为试材,通过测定其色差、褐变度、叶绿素含量、VC含量、总... 为探究3种不同类型的保鲜剂(次氯酸钠(NaClO)、海藻酸钠(SA)、6-苄氨基嘌呤(6-BA))对鲜切结球生菜贮藏品质的影响,为鲜切结球生菜的加工和贮藏保鲜提供理论依据。以鲜切结球生菜为试材,通过测定其色差、褐变度、叶绿素含量、VC含量、总酚含量、总黄酮含量、总醌含量、抗氧化酶活性等指标的变化,研究贮藏期间不同保鲜剂处理对鲜切结球生菜贮藏品质的影响。结果表明:与对照(蒸馏水浸泡)相比,NaClO、6-BA和SA处理均能延缓鲜切结球生菜在贮藏期间VC含量和叶绿素含量的下降及醌类物质的生成,维持其总酚、总黄酮含量、抗氧化酶活性以及抗氧化能力,延缓鲜切结球生菜切口的褐变。3种不同类型的保鲜剂均可在一定程度上提升鲜切结球生菜的贮藏品质,延长其贮藏期。其中,6-BA相较于另外两种保鲜剂,在抑制褐变关键酶多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,延缓鲜切结球生菜褐变和叶绿素流失方面效果较明显。 展开更多
关键词 球生菜 鲜切 海藻酸钠 6-苄氨基嘌呤 次氯酸钠 贮藏品质
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不同磷水平设施菜田上结球生菜的适宜施磷量推荐研究
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作者 刘瑜 闫实 +4 位作者 赵凯丽 于跃跃 韩宝 张静 郭宁 《中国农学通报》 2024年第9期55-59,共5页
以结球生菜为试材,采用小区试验对比的方法,研究了高中低3种磷水平设施菜田上,不同施磷量对产量、品质、土壤有效磷含量和磷素农学效率的影响。结果表明:高磷菜田上,施磷量(P_(2)O_(5))为36.54 kg/hm^(2)时结球生菜产量最高;中磷菜田上... 以结球生菜为试材,采用小区试验对比的方法,研究了高中低3种磷水平设施菜田上,不同施磷量对产量、品质、土壤有效磷含量和磷素农学效率的影响。结果表明:高磷菜田上,施磷量(P_(2)O_(5))为36.54 kg/hm^(2)时结球生菜产量最高;中磷菜田上施磷量(P_(2)O_(5))54.91 kg/hm^(2)时结球生菜产量最高,硝酸盐含量较低,维生素C含量增加,土壤有效磷含量显著提高;低磷菜田上施磷量(P2O5)91.35 kg/hm^(2)时结球生菜产量最高,硝酸盐含量降低。土壤磷含量和施磷量增加,均会造成磷肥农学效率降低。因此,高磷菜田上不施磷肥或少施磷肥,中磷菜田配施中水平磷肥,低磷菜田配施高水平磷肥是提高结球生菜产量、品质和磷肥农学效率的有效措施。 展开更多
关键词 设施菜田 球生菜 产量 品质
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有机肥与沼液联合施用对‘上海青’和‘结球生菜’生长的影响初探
9
作者 王惠 李雪飞 +3 位作者 张洁欣 张志勇 刘林 卜凡 《上海农业科技》 2024年第2期117-121,共5页
为研究有机肥与沼液联合施用对‘上海青’和‘结球生菜’生长性状及产量的影响,特于2023年开展了相关田间试验。结果表明:在施用有机肥45000 kg/hm^(2)且联合施用沼液12 m^(3)/hm^(2)或施用有机肥52500 kg/hm^(2)且联合施用沼液18 m^(3)... 为研究有机肥与沼液联合施用对‘上海青’和‘结球生菜’生长性状及产量的影响,特于2023年开展了相关田间试验。结果表明:在施用有机肥45000 kg/hm^(2)且联合施用沼液12 m^(3)/hm^(2)或施用有机肥52500 kg/hm^(2)且联合施用沼液18 m^(3)/hm^(2)时,‘上海青’的产量、种植收益、产投比均有较好表现,其中施用有机肥52500 kg/hm^(2)且联合施用沼液18m^(3)/hm^(2)的‘上海青’各项指标综合表现最佳。‘结球生菜’在有机肥施用量为52500、60000 kg/hm^(2)时,联合施用沼液12、18 m^(3)/hm^(2),均可获得较高的产量,其中,在有机肥施用量为52500 kg/hm^(2)时,不同沼液施用量的‘结球生菜’种植收益、产投比均保持在较高水平。经综合分析,在不施用化肥的情况下,有机肥与沼液联合施用可以促进‘上海青’和‘结球生菜’增产,建议有机肥施用量控制在52500 kg/hm^(2)、沼液施用量控制在12~18 m^(3)/hm^(2)。 展开更多
关键词 有机肥 沼液 ‘上海青’ ‘结球生菜 产量 产投比
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结球生菜、西葫芦一年四茬设施栽培技术
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作者 王先琴 王永勤 《长江蔬菜》 2024年第11期37-41,共5页
2017年安徽省天长市开始引进结球生菜零星种植,到2022年,结球生菜种植面积发展到20多hm^(2),规模种植主体由1家带动到5家,相比普通生菜,结球生菜口感更脆嫩,市场需求量逐年增加,设施栽培结球生菜多采用育苗移栽、设施棚定植的方式,普通... 2017年安徽省天长市开始引进结球生菜零星种植,到2022年,结球生菜种植面积发展到20多hm^(2),规模种植主体由1家带动到5家,相比普通生菜,结球生菜口感更脆嫩,市场需求量逐年增加,设施栽培结球生菜多采用育苗移栽、设施棚定植的方式,普通拱棚1年可栽植3茬,因结球生菜不耐高温,在设施内6~8月高温季节可种植1茬西葫芦,通过育苗移栽缩短定植棚生长周期,达到1年种植4茬蔬菜的目的。该种植模式从资源利用方面看,提高了土地利用率;从稳产保供角度看,提升了夏季“伏缺期”蔬菜供应能力;从促进农民增收角度看,增加了每667 m^(2)平均收益,从而增加了种植农户的收益。 展开更多
关键词 设施 球生菜 西葫芦 茬口
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秋茬结球生菜全程机械化标准种植技术
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作者 安红艳 禹振军 +4 位作者 盛顺 胡浩 秦贵 刘旺 梁磊 《农机科技推广》 2024年第3期47-49,共3页
生菜是北京地区播种面积最大的叶类蔬菜。随着人民生活水平不断提高,生鲜、营养逐渐成为消费时尚,生菜逐渐成为大众喜爱的蔬菜。北京以本地与外阜生产相结合,由于当地生产与外阜调运产品商品性、营养品质、口感风味差异明显,应优选鲜食... 生菜是北京地区播种面积最大的叶类蔬菜。随着人民生活水平不断提高,生鲜、营养逐渐成为消费时尚,生菜逐渐成为大众喜爱的蔬菜。北京以本地与外阜生产相结合,由于当地生产与外阜调运产品商品性、营养品质、口感风味差异明显,应优选鲜食、不耐贮运的蔬菜在京郊重点布局生产,所以,在未来北京蔬菜结构布局中,生菜将成为本地优先发展的重点蔬菜。 展开更多
关键词 全程机械化 球生菜 叶类蔬菜 消费时尚 秋茬 播种面积 营养品质 商品性
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6种增产防病技术和产品在结球生菜上的应用效果 被引量:2
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作者 卢雪征 刘慧 +2 位作者 张亮 李云龙 赵晓燕 《现代农业科技》 2023年第13期87-89,共3页
为了比较日本BLOF技术、中农生根菌剂、中农抗重茬菌剂、中科木艮菌剂、拜耳综合防控技术和四元改土技术等不同增产防病技术和产品在延庆地区结球生菜上的应用效果,特开展了田间试验。结果表明,与常规管理相比,应用不同增产防病技术和... 为了比较日本BLOF技术、中农生根菌剂、中农抗重茬菌剂、中科木艮菌剂、拜耳综合防控技术和四元改土技术等不同增产防病技术和产品在延庆地区结球生菜上的应用效果,特开展了田间试验。结果表明,与常规管理相比,应用不同增产防病技术和产品的处理对结球生菜生长均有促进作用。其中:苗期应用日本BLOF技术、中农生根菌剂的处理结球生菜幼苗生长表现均较好,出苗率以及幼苗茎粗、叶片数、根长、地上部鲜重和根重均较高;苗期和生长期均应用中农生根菌剂的处理结球生菜单球重和产量均最高,分别达到0.88 kg和56760 kg/hm^(2)。 展开更多
关键词 球生菜 增产防病技术和产品 出苗率 农艺性状 产量
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不同肥料对结球生菜生长发育的影响
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作者 戚欢军 葛立傲 +2 位作者 周晨佳 陈红辉 黄俭 《上海蔬菜》 2023年第6期55-57,共3页
作者以千胜205结球生菜为试验材料,开展不同底肥和叶面肥对其生长发育的影响试验,以筛选适合上海金山地区结球生菜生长的底肥和叶面肥的施用种类及用量。各底肥处理中,酵素生物有机肥处理结球生菜的叶球最大、产量和产值最高,每667 m^(2... 作者以千胜205结球生菜为试验材料,开展不同底肥和叶面肥对其生长发育的影响试验,以筛选适合上海金山地区结球生菜生长的底肥和叶面肥的施用种类及用量。各底肥处理中,酵素生物有机肥处理结球生菜的叶球最大、产量和产值最高,每667 m^(2)分别较鄂中三元复合肥(ck1)增产495.0 kg、增收1732.6元;红四方微生物菌剂处理结球生菜的产量和产值较高,每667 m^(2)分别较鄂中三元复合肥(ck1)增产401.6 kg、增收1405.8元。各叶面肥处理中,沪铭有机无机复合型悬浮液体肥处理结球生菜的单球质量、产量和产值最高,每667 m^(2)分别较红四方叶面肥(ck2)增产530.2 kg、增收1856.0元;人元生物叶面肥处理结球生菜的产量和产值较高,每667 m^(2)分别较红四方叶面肥(ck2)增产521.0 kg、增收1823.5元。试验结果表明,金山区结球生菜生产可使用酵素生物有机肥和红四方微生物菌剂作底肥,建议每667 m^(2)分别施用100 kg、60 kg;叶面肥以沪铭有机无机复合型悬浮液体肥和人元生物叶面肥为佳,建议每次每667 m^(2)分别施用50 mL、80 g,全生育期喷施3次。 展开更多
关键词 球生菜 生物肥料 底肥 叶面肥 生长发育 产量 产值
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保护地结球生菜化肥减施的综合效应
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作者 张雪莲 文方芳 +3 位作者 张梦佳 刘瑜 陈娟 王学霞 《北方园艺》 CAS 北大核心 2023年第19期1-8,共8页
以结球生菜为试材,采用田间小区试验,研究了园区常规施肥CF(化学总养分566.25 kg·hm^(-2))和化肥减施JF1(化学总养分288.45 kg·hm^(-2))、JF2(化学总养分166.20 kg·hm^(-2))对生菜产量、品质、养分吸收、土壤微生物及土... 以结球生菜为试材,采用田间小区试验,研究了园区常规施肥CF(化学总养分566.25 kg·hm^(-2))和化肥减施JF1(化学总养分288.45 kg·hm^(-2))、JF2(化学总养分166.20 kg·hm^(-2))对生菜产量、品质、养分吸收、土壤微生物及土壤残留养分的影响,以期为保护地结球生菜生产中的化肥减施方案提供参考依据。结果表明:与CF相比,JF1生物产量增加0.93%,经济产量降低8.27%,净效益降低0.92万元·hm^(-2),差异不显著(P>0.05);JF2生物产量、经济产量和净效益分别显著降低11.63%、30.51%和4.22万元·hm^(-2)(P<0.05)。JF1和JF2维生素C含量分别提高4.65%和10.73%,硝酸盐含量分别降低20.36%和31.46%(P<0.05);JF2生菜吸氮量降低27.11%(P<0.05)。试验结束后,JF1处理0~20、20~40 cm和40~60 cm硝态氮分别较CF低81.77%、59.84%和66.56%,JF2处理分别低87.54%、36.01%和70.02%。JF1和JF2土壤细菌数量分别减少10.26%和9.23%,真菌数量分别减少23.51%和6.55%(P>0.05)。综上,适度减施化肥可维持生菜产量、效益和品质,并减少养分残留。建议磷钾处于中高水平地块,每667 m2施商品有机肥1 t,化学氮(N)193.8 kg·hm^(-2)、磷(P2O5)57.9 kg·hm^(-2),钾(K2O)189.0 kg·hm^(-2)。 展开更多
关键词 球生菜 化肥减量 硝酸盐 维生素C
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送风速度对结球生菜压差预冷性能的影响
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作者 张忠星 张云鹏 +1 位作者 王旭荣 范中阳 《中国果菜》 2023年第7期5-10,共6页
为探究不同送风速度对结球生菜压差预冷性能的影响,以筐装结球生菜为研究对象,建立筐体、菜品的三维模型,将菜品的呼吸热、蒸腾热、冷凝热作为菜品区域内热源,采用计算流体力学数值模拟方法,研究压差预冷过程中不同送风速度下结球生菜... 为探究不同送风速度对结球生菜压差预冷性能的影响,以筐装结球生菜为研究对象,建立筐体、菜品的三维模型,将菜品的呼吸热、蒸腾热、冷凝热作为菜品区域内热源,采用计算流体力学数值模拟方法,研究压差预冷过程中不同送风速度下结球生菜的预冷效果,并进行模型验证。结果表明,菜品中心温度模拟值与实验值的变化趋势一致,温度最高偏差小于1.9℃,其均方根误差最大为1.0℃。预冷时间随风速的增加逐渐减小,且随着风速的增大,预冷时间减少的幅度逐渐缩小;风速对风机能耗影响较大,风机能耗随着风速增大而持续增大,综合考虑建议筐装结球生菜预冷采用2 m/s的送风速度较为适宜。 展开更多
关键词 球生菜 压差预冷 送风速度 数值模拟
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结球生菜的丰产栽培管理措施
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作者 魏素荣 《吉林蔬菜》 2023年第1期14-14,共1页
叶菜类蔬菜营养价值高,含有人体需要的较丰富营养物质。叶菜的生长期较短,栽培生长见效快,市场价格高,种植效益好。近几年叶菜产业发展势头猛,产量越来越大,现将结球生菜高产栽培管理技术归纳如下,以期为广大菜农朋友提供种植应用参考。
关键词 球生菜 叶菜类蔬菜 营养物质 高产栽培管理 种植效益 应用参考 营养价值高 菜农
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冷凉旱作区结球生菜全膜双垄三沟栽培技术规程
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作者 冯敏芳 胡艳凤 魏家亮 《长江蔬菜》 2023年第7期9-10,共2页
通过近几年在甘肃兰州榆中二阴地区试验,成功总结了冷凉旱作区结球生菜全膜双垄三沟栽培技术规程,为广大种植户在二阴旱作区种植结球生菜提供高效栽培技术。1范围本规程规定了冷凉旱作区结球生菜全膜双垄三沟栽培的产地环境条件、栽培... 通过近几年在甘肃兰州榆中二阴地区试验,成功总结了冷凉旱作区结球生菜全膜双垄三沟栽培技术规程,为广大种植户在二阴旱作区种植结球生菜提供高效栽培技术。1范围本规程规定了冷凉旱作区结球生菜全膜双垄三沟栽培的产地环境条件、栽培技术、收获及后续管理。本规程适用于海拔2200~2900 m,年降雨量400~600 mm的冷凉地区。 展开更多
关键词 球生菜 栽培技术规程 旱作区 全膜双垄 冷凉 后续管理 产地环境 种植户
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霜霉威吡虫啉腐霉利在结球生菜上的消解动态及相关因子的影响 被引量:9
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作者 张学杰 付萌 +4 位作者 郭科 叶志华 王金玉 李琨 王福东 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期180-184,共5页
通过开展结球生菜生产中所用主要农药——霜霉威、吡虫啉、腐霉利的消解规律研究,探讨生菜农药消解与农药种类、浓度及外部因子的关系,为结球生菜生产过程中的安全管理提供参考依据。以目前我国生产上主要使用的结球生菜品种——"... 通过开展结球生菜生产中所用主要农药——霜霉威、吡虫啉、腐霉利的消解规律研究,探讨生菜农药消解与农药种类、浓度及外部因子的关系,为结球生菜生产过程中的安全管理提供参考依据。以目前我国生产上主要使用的结球生菜品种——"皇帝"为材料,2007年春季露地种植,按霜霉威、腐霉利、吡虫啉最大推荐用量(计算浓度分别为1203.3、500.0、40.0mg·kg-1)和最大推荐用量的2倍(计算浓度分别为2406.6、1000.0、80.0mg·kg-1)两个农药剂量处理,分别于6月6日施药后当日、2、6、9d取样测定农药残留含量,并记录环境因子温度、光照的变化。结果表明,不论是按最大推荐用量还是最大推荐用量2倍喷施,吡虫啉、霜霉威、腐霉利在生菜上均表现为起始和最后阶段消解快、中间阶段消解平缓的特点;按日本肯定列表制度对生菜吡虫啉、霜霉威和腐霉利最大残留限量(分别为5.0、10.0和5.0mg·kg-1)要求,对于吡虫啉,即使按最大推荐用量2倍喷施,其喷施8h后的残留量仅为1.5mg·kg-1,说明春季露地生菜上喷施吡虫啉的安全性较高;对于霜霉威,按最大推荐用量喷施,施药6d后的残留量为10.7mg·kg-1,接近肯定列表制度的要求,施药9d后的残留量降至8.4mg·kg-1,表明霜霉威自喷药至采收的间隔期应至少在7d以上才可能是安全的;对于腐霉利,到试验结束时,不论何种喷施浓度,其残留量均超过5.0mg·kg-1的要求,其使用安全性需要引起重视。在影响吡虫啉、霜霉威、腐霉利在生菜上消解的因素方面,统计分析表明,外部因子(时间、温度、光照)对3种农药消解具有显著作用(P<0.05),农药种类在对其消解率影响方面达到极显著差异(P<0.01),其中吡虫啉最易消解,其次为霜霉威,腐霉利消解最慢,但3种农药喷施浓度的高低对各自消解率均无显著影响(P>0.05)。 展开更多
关键词 球生菜 霜霉威 吡虫啉 腐霉利 农药 消解
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结球生菜多酚氧化酶动力学特性研究 被引量:14
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作者 饶先军 刘升 +2 位作者 王则金 冯双庆 颜丽萍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期80-82,共3页
为解决生菜加工贮藏过程中出现的褐变问题,研究了结球生菜多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)动力学特性,分析了pH、温度及底物浓度等因素对PPO活性的影响,建立了结球生菜褐变的反应动力学方程。结果表明,结球生菜最适pH为8.0,最适温度... 为解决生菜加工贮藏过程中出现的褐变问题,研究了结球生菜多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)动力学特性,分析了pH、温度及底物浓度等因素对PPO活性的影响,建立了结球生菜褐变的反应动力学方程。结果表明,结球生菜最适pH为8.0,最适温度为40℃。用Michaelis-Menten机理描述可得结球生菜PPO相应的动力学参数Km=0.0691mol/L,vmax=26.5957U/min。生菜叶片组织中的PPO活性较强,叶柄和茎部组织中的PPO活性差异不大,均低于叶片组织中的PPO活性,且结球生菜茎部切口处已经发生褐变的部分PPO活性为6.12U/min,远高于没有发生褐变的部分。 展开更多
关键词 球生菜 多酚氧化酶 褐变 动力学
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聚乙烯袋包装和0℃冷藏对结球生菜品质的影响 被引量:13
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作者 饶先军 刘升 颜丽萍 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第2期177-179,共3页
研究0.02 mm和0.06 mm聚乙烯袋包装、(0±0.5)℃条件下冷藏18d对结球生菜品质的影响。结果表明,随着冷藏时间延长,失重率逐渐增高,VC、可溶性糖、可溶性蛋白等营养成分含量逐渐降低。0.06mm聚乙烯袋包装的结球生菜冷藏效果好于0.02m... 研究0.02 mm和0.06 mm聚乙烯袋包装、(0±0.5)℃条件下冷藏18d对结球生菜品质的影响。结果表明,随着冷藏时间延长,失重率逐渐增高,VC、可溶性糖、可溶性蛋白等营养成分含量逐渐降低。0.06mm聚乙烯袋包装的结球生菜冷藏效果好于0.02mm聚乙烯袋包装的结球生菜,冷藏18d后0.06mm聚乙烯袋包装的结球生菜感官评价为3.4,失重率为2.15%,VC含量为25.9mg/100g,可溶性糖含量为1.22%,可溶性蛋白为53mg/100g。 展开更多
关键词 球生菜 聚乙烯 冷藏 品质
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