云南食盐产地沿革与变迁

云南地接四川,素以川、滇井盐相并称。虽然云南井盐的开发、使用、影响远较四川为逊,但从先秦以迄清代,云南确然是除四川之外的中国古代井盐生产的唯一地区。 史书有载:“盐之所产不同,解州之盐风水所结,宁夏之盐刮地得之,淮、浙之盐熬波,川、滇之盐汲井,闽、粤之盐积卤,淮南之盐煎,淮北之盐晒,山东之盐有煎有晒。” 这就是川、滇两省食盐生产原料採集并同的说明。如再考以生产方法,则两地全系煎制成盐,虽然燃料有所相异,但都是靠以火蒸发水分的热加工方式进行的。此不多论。

移卤就煤——云南盐业史上的创举

在云南近代经济发展中,曾经有过众多的奇迹或创举,例如,中国历史上的第一根电线、第一座发电站,就是在云南出现的;本世纪三十年代,张冲将军一手倡导并亲自创建的移卤就煤工程,对云南经济的发展、社会的安定、人民生活的保障,产生了巨大的影响。而且,通过移卤就煤建设的论述,也可以帮助我们认识“科技是第一生产力”的重大意义。

略论清代云南楚雄地区矿冶业发展特点

清代云南楚雄地区大多数本地居民以农牧生产为主,手工业总体发展水平不高,商业也不甚发达。但是,坐落在广大山区的井盐和金属矿的生产却是相当繁盛,在当时的云南乃至西南地区都有十分重要的位置。井盐的生产和矿冶业的发展也对该区域产生了深远的影响,其发展具有鲜明的特色。本文所讨论的矿冶业以井盐和金属矿为主,讨论的区域以当下云南省楚雄州为大体范围。

我国古代的井盐

食盐,是人们生活中不可缺少的调味品,也是人体所必需的营养物质。它在工业上也有广泛的用途。可以说,食盐与人类的生存与文明发展有着密切的联系。我国的食盐生产有着悠久的历史,传说与神农氏同时的宿沙氏已会'煮海为盐',说明我国在原始社会已掌握煎制海盐的技术。《尚书·禹贡》中说:青州(今山东一带)有'盐贡'。盐已成为夏朝政府的固定财政收入之一了。以后历代政府都把盐税作为国家的重要经济来源。

千年盐都——黑井

与云南的其他地方相比,黑井并没有旖旎的自然风光和多彩的民族风情,现在看来只不过是夹在两座高山间的一座落魄失意的小镇而已。