微机勾兑在琅琊台酒产品中的应用

利用微机勾兑可克服人工勾兑的不稳定性,使各项指标更加量化、优化;便于多批次、多年次进行基础数据的储存与比较;及时调整勾兑数据,降低产品成本,增加经济效益。

安琪牌TH—AADY、糖化酶用于琅琊台酒生产工艺定型报告

在保证产品质量的前提下,减少大曲用量4%,损失的糖化酶和发酵力用商品糖化酶和TH—AADY补充,部分净化了发酵微生物体系,强化了粮糟糖化力和发酵力,稳定了正常生产,提高了出酒率2%,减少了杂味,使原酒更醇、绵、净、爽,质量效益、经济效益显著。

庆祝中华人民共和国成立70周年，“爱我中华”琅琊台酒献礼上市！

历史的车轮滚滚向前,从1949到2019,中华人民共和国实现了站起来、富起来、强起来的伟大跨越;从1958年的胶南县商业局酒厂,到2019年的青岛琅琊台集团,61年来在党和政府的指导下,琅琊台集团始终以国有企业的责任践行着'为全社会和广大消费者创造健康美好生活的使命',为庆祝祖国70华诞,琅琊台集团倾情奉献中国海洋生态白酒'爱我中华'系列。

穿越千年琅琊台,品味海洋生态琅琊香 探访中国海洋生态白酒琅琊台酒

位于青岛西海岸新区的青岛琅琊台集团股份有限公司(下称'琅琊台集团'),始建于1958年,于1985年更名为青岛第一酿酒厂,随着企业不断发展壮大,2002年组建青岛琅琊台集团。'琅琊台酒'因千古名胜琅琊台而得名,3000年前,姜子牙初来,以为仙境,脱口而赞'琅玡”!——多么美丽的地方啊!

以匠心·致初心 寻找琅琊台70度原酒的初心之路

2017年,在青岛西海岸新区三周年媒体行活动中,笔者有幸参观了琅琊台集团,对琅琊台酒有了第一次亲密接触,从酒馏中直接拿大勺子喝70多度酒的体验终生难忘。2018年,琅琊台集团为纪念成立60周年而建造了一个700平米的展示馆,在这里,我了解了琅琊台集团60年的发展历程,见到了不同年代的琅琊台酒,也见到了70°原酒20多年前的样子,讲解员跟我说起了70°原酒缘何而来:那是1991年,市场经济的浪潮席卷着大江南北,胶东市场的销售人员为拓展市场而绞尽脑汁,有一天,销售人员邀请了一个重要客户来到酿酒车间,客户品尝过来刚出锅的酒之后,问酿酒师傅,这酒是多少度啊?

刊中报

红杉树开启后备箱时代；琅琊台酒成为2006中国食博会酒会专用酒；联纵智达对国内糖果行业的认识；土老帽酒淡季发力；2006，兰陵在路上；

青岛风物之活色生“鲜”

一座山而知风物,一片海而知民情。肥沃的土地和丰富的水系,滋养着这片土地,孕育出山海间的美丽和富饶。青岛,山海相依,活色生'鲜'。青岛有着悠久的历史和灿烂的文化。早在五六千年以前的新石器时代,这里是东夷人繁衍生息的主要地区之一,遗留了丰富多彩的大汶口文化、龙山文化和岳石文化。商周时期,这里是中国海盐的发祥地,位列中国'四大古盐区'和'五大古港'。