基于“1+X证书”制度下“食品理化检测技术”课程教学改革研究探索

为了贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》提出的“1+X”证书制度,快速提升学生职业技能,促使学生在校期间获得职业技能等级证书,使之与毕业证书紧密衔接,以食品理化检测技术课程为例,分析了课程现状,从教材、教师、教学模式三个方面进行教学改革,并在教学实施过程中融入思政内容,革新教学内容,更好地培养出符合企业岗位需求,具有良好职业道德的高素质技术技能人才。

“岗课证赛创”融合育人课程教学改革研究——以“食品理化检测技术”为例

“岗课证赛创”是以课程为核心,将岗位、比赛、技能证书、科研融入课程的一种教学模式。该文以企业岗位需求为导向开设典型工作项目,以比赛、“1+X”证书为抓手,对标国赛和技能证书标准,规范化、标准化操作,通过以岗设课、以证促课、赛教融合、科教融汇的方式,全方位实施食品专业核心课程“食品理化检测技术”的教学改革。实践表明,“岗课证赛创”融合教学改革激发了学生的兴趣和动力,提高了学生的职业竞争力,满足了行业人才需求。

食品安全中理化检测技术运用研究

食品污染、食有害物质含量超标等食品安全问题突出,食品安全理化检测压力居高不下。传统食品安全检测技术效率低、精准度不足、检测范围单一,无法满足当前检测需求。基于此,本文以推动食品安全检测技术创新运用为目的,梳理食品安全理化检测步骤、新型食品安全理化技术及其优势,研究食品安全理化检测保障措施,预测食品安全理化检测发展趋势。通过研究发现,与传统食品安全检测技术相比,仪器联用、在线分离、传感器检测、芯片技术等技术优势更为明显,不仅能够克服检测范围单一、效率低、精度不足等缺陷,还提升了食品安全理化检测的自动化、智能化水平,有效改善食品安全质量,让食品安全理化检测更为精准、规范、科学,有效保障了食品安全。

“慕课堂”在线上线下混合式教学中的应用——以“食品理化检测技术”为例

线上线下混合式教学是基于互联网技术和在线开放课程,在网络学习的基础上,结合线上教学和线下课堂教学一种教学模式。线上在线开放课程学习和线下课堂教学各有优缺点,通过“慕课堂”将线上学习和线下课堂教学相融合,充分发挥线上在线开放课程资源的优势,辅助线下课堂教学。“食品理化检测技术”课程线上线下混合式教学,应用“慕课堂”串联学生和教师的活动,串联集中学习和自主学习,充分发挥在线开放课程的作用,保障授课质量,有效提升学生学习效果。

“双高计划”建设背景下教法改革初探——以“食品理化检测技术”课程为例

以教法改革为主线,探索“双高计划”建设背景下“食品理化检测技术”课程教学思路:将课程思政理念融入教学全程;以学生为中心、教师为主导,通过校企合作实现课程标准化、教学项目化、学习主动化、项目创新化、实习学徒化;建设智慧课堂,实现线上线下混合式教学;完善课程考核体系,推动教与学双向评价。

“食品理化检测技术”课程思政建设策略探究

立德树人是教育的根本任务,思政教育和专业课程的有机融合是课程思政建设的有效途径。通过探索与实践,从教师的教学能力培养、课程标准的制定、教学实施方案规划设计、课堂教学实施过程和学生课下实践活动几个方面进行分析,总结出“食品理化检测技术”课程思政建设的具体策略,以期助力高职院校专业课程思政建设。

《食品理化检测技术》双语教学模式研究

《食品理化检测技术》是食品质量与安全专业本科生开设的专业必修课,是评定食品品质的一门技术性学科。本课程开展双语教学有助于培养既懂专业知识又能用外语进行科学研究和人际交流的国际化人才。本文针对《食品理化检测技术》教学的现状,介绍了开展双语教学的必要性,从教材、教学模式、教学方法的选择及师资培养等方面对本课程双语教学体系构建中存在的问题进行探讨。

基于德国“双元制”模式的“食品理化检测技术”课程“三教”改革实践与成效

食品理化检测技术课程是食品类专业学生所必须学习的职业核心课程。该文以江苏农牧科技职业学院食品营养与检测专业的核心课程食品理化检测技术为例,借鉴德国“双元制”课程教学模式,结合本土的校企合作的实际情况,探讨本课程校企共建的“三教”改革实践及其成效。

线上线下混合式教学效果的评价——以《食品理化检测技术》为例

线上线下混合式教学模式的广泛应用和推广,引起教与学、教师与学生、线下课堂与线上学习等教学理念和教学关系的改变,依据其变化调整、建立科学有效的教学效果评价是保证线上线下混合式教学质量的重要措施。根据课程的特点和教学实际,建立综合的评价指标,涵盖线上学习和线下课堂学习的整个过程,注重教学过程的记录,利用教学平台的评价功能及时反馈教学分析,保证授课质量,有效提升学生学习效果。

例析高职“食品理化检测技术”课程信息化教学设计

“食品理化检测技术”是高职食品相关专业中一门具有较强实践性的专业必修课程,为提高学生课堂学习的积极性和主动性、提高学生实验操作技能、提升教师的教学效率和教学质量,教学团队对“食品理化检测技术”课程的教学内容、教学方法、教学策略和考核方式进行了深入的思考和改革,将信息化教学引入课堂,能获得较好的教学效果。

思政元素引领下的高职院校食品类专业课程标准建设--以“食品理化检测技术”课程为例

以“食品理化检测技术”课程为例,研究高职院校在思政元素引领下开展食品类专业课程标准建设的过程,提出要明确目标要求,理顺建设思路,将职业道德、环保意识、工匠精神、劳动观念、食品安全和家国情怀教育融入各教学模块,将思政教育成效纳入课程考核和评价体系,培养德才兼备的高素质食品检验检测技能人才。

《理化检测技术》课程思政的探索与实践

《理化检测技术》是食品相关专业核心课程,以理论结合实践为主。为适应新工业时代对人才的需求,在《理化检测技术》教学中进行课程思政教学改革,结合专业特点和行业需求,从挖掘教学思政元素、提升教师思政意识、创新考核模式方面,探索课程思政在《理化检测技术》课程中的实施途径。旨在培养学生在具备专业技能的同时,具备食品检测岗位必需的严谨工作态度和求知求真工作作风,具有高度的社会责任感,为食品安全保驾护航。

高职《食品理化检测技术》课程项目化教学改革实践

改变以“学科”为导向、以知识为目标、以教师为主体、以应试为目的的教学状况,从课程目标、教学内容、教学方法、教学手段和评价体系五个方面对《食品理化检测技术》课程实施项目化教学改革,实现了课程内容与岗位要求相结合、能力培养与素质培养相结合,促成了学生职业能力的形成和提升,为学生可持续发展奠定了基础。

大数据背景下《食品理化检测技术》课程精准教学模式研究

在大数据背景下,通过数据采集、数据挖掘、数据分析等技术,运用互联网资源和信息化手段,对高职食品专业核心课程《食品理化检验》开展精准教学模式探究。通过整合互联网海量资源,建立具有优质前沿数字化资源、强大交互系用、科学诊断机制为一体的多元化智能课程平台,并构建兼顾个性化教学的精准学习路径,运用大数据分析进行精准教学诊断,调整教育决策,从而促进师生互动交流,激发学生自主学习兴趣,提高教学质量,优化教学效果。

高职《食品理化检测技术》课程教学改革与实践

《食品理化检测技术》是食品营养与检测专业学习领域的核心课程。根据高职人才培养的特点与目标,结合江西工业职业技术学院的教学实际,采取"教、学、做"一体化的教学模式。经过实践,取得了较好的教学效果,提高了学生的职业能力。

《食品理化检测技术》课程思政要素挖掘的思考与实践

食品理化检测技术是现代食品科学的重要组成部分,其通过对食品中各种成分的定性和定量分析,可以为食品质量评价、安全检验和生产加工提供科学依据。《食品理化检测技术》课程不仅需要关注学生的专业知识与技能培养,还需注重思政教育的渗透与实践。基于此,本文探讨了如何在《食品理化检测技术》课程中挖掘思政要素,旨在通过实践活动的方式,提升思政教育成效。

《食品理化检测技术》课程思政要素挖掘的思考与实践

食品质量与人民群众的身体健康息息相关,因此,食品行业的从业人员必须具备扎实的专业技能以及正确的伦理道德观念和社会责任感。基于此,本文分析了如何在《食品理化检测技术》课程中挖掘思政要素,以供参考。

《食品理化检测技术》课程开发的探索研究

找准食品行业、企业的人才需求与高职专业教育之间的结合点，是高职食品专业课程改革的前提。本文介绍食品理化检测技术课程开发的教学目标、理念和设计思路，内容的选取和考评方式，以期提高教学质量，办出高职院校的特色，具有一定的借鉴意义。

《食品理化检测技术》课程开发的探索研究

找准食品行业、企业的人才需求与高职专业教育之间的结合点，是高职食品专业课程改革的前提。本文介绍食品理化检测技术课程开发的教学目标、理念和设计思路．内容的选取和考评方式，以期提高教学质量，办出高职院校的特色，具有一定的借鉴意义。

“课程思政”视阂下《食品理化检测技术》课程线上线下混合式教学改革的探索

课程思政就是要坚持立德树人,将知识传授、技能培养与价值塑造三者融为一体。文章以《食品理化检测技术》课程为例,采用线上线下混合教学模式的同时,对该课程教学过程中的思政建设思考、思政元素挖掘、思政教学设计与实施等进行探讨和实践,激发学生坚定理想信念、发扬爱国情怀、培养职业素养、践行工匠精神都具有重要的意义。