用理想膳食模式评价50例早期妊娠妇女的膳食结构

目的 :了解早期妊娠妇女膳食结构 ,探讨有效改善营养的措施。方法 :用“理想膳食模式”(DDP)评价 5 0例早期妊娠妇女的膳食结构。结果 :5 0例的DDP总分值为 95 9分 ,接近理想分值 10 0分 ,但其食物分布不够理想 ,其中以谷类、豆类供能百分比较理想值为低。结论 :不均衡的膳食将影响某些营养素的吸收和有效利用 ,故应科学合理地指导和调整早期妊娠妇女的膳食结构。

学龄儿童理想膳食模式初探

学龄期是生长发育的关键时期，其饮食的科学性是社会和家长所共同关心的问题。目前在我国大中城市中学校午餐已相当普遍，但总体质量水平还不是很高。此外，学龄儿童的合理膳食仅靠学校午餐也是不够的。我国地域广阔，不同地区在食物品种、饮食习惯、烹调方法等方面差别很...

南京市区老年人膳食结构的调查分析

目的:了解南京市区老年人膳食营养状况和膳食结构模式。方法:采用连续3天24h回顾法获得食物摄入量。结果:南京市区老年人三餐热能早餐热能比(23.45%)偏低、晚餐热能比(36.07%)偏高;能量摄入量相对充足,平均达推荐营养素摄入量(RNI)的82.97%;多种维生素的摄入量不足,维生素B1、B2严重缺乏,分别占RNI的49.80%、52.05%;钙的摄入量严重缺乏,仅占适宜摄入量(AI)的36.73%;33.9%的老年人胆固醇摄入量超过AI标准;蛋白质来源合理,但摄入量不足;碳水化合物供热比(52.42%)较低,脂肪供热比(33.89%)偏高;铁来源于动物类食品比例(21.9%)较少;理想膳食模式(DDP)总分为84.0;老年男性的膳食营养状况优于女性。结论:南京市区老年人膳食结构不太合理,应加强宣传教育提高营养知识水平,合理调整膳食结构。

“DDP”方法应用于个人膳食营养评价适用性的研究

目的：在用于评价群体膳食营养水平的“ＤＤＰ”方法的基础上，使ＤＤＰ与体质指数，能量、蛋白质以及有关营养素的摄入发生一定的联系，利用计算机的逻辑判断功能，来对个体的膳食营养进行评价。方法：将“ＤＤＰ”方法改进成亦能很好地用于个人膳食营养水平评价的“膳食评价百分法”，即ＢＦＦ法。结果：通过对２８位老人和４１位大学生进行膳食营养评价，证实该方法用于个人膳食指导具有可操作性好、实用性强的特点。

天津市老年人平衡膳食模式与认知功能障碍关系研究

目的本研究旨在探究基于新理想膳食模式(new model of desirable dietary pattern,N-DDP)评分的平衡膳食模式与天津市老年人认知功能障碍患病率的关系。方法研究对象来自于2017-2018年进入天津慢性炎症与健康队列研究中≥60岁的老年人。按照四分位数法将N-DDP得分范围进行划分,采用多因素Logistic回归进行分析。结果按照纳入排除标准,纳入本研究的对象共2281名,平均年龄及为67.8(±5.2)岁。其中认知功能障碍者862人(37.8%),认知功能正常者1419人(62.2%)。结果显示,在男性人群中,与N-DDP得分最低人群相比,得分最高人群认知功能障碍患病率的多变量调整比值比(95%置信区间)为0.60(0.38,0.95)。女性人群中未发现显著统计学关联。结论在本研究中天津市男性老年人N-DDP得分与认知功能障碍患病率呈负相关,其中N-DDP得分最高分位人群降低了40%认知功能障碍患病率。认真践行中国居民膳食指南有利于改善老年男性认知功能、降低认知功能障碍患病率。

社区慢性非传染性疾病住院老年患者膳食营养状况的评价

目的对社区慢性非传染性疾病(慢病)住院老年患者的膳食营养状况进行评价,以便制定合理的膳食模式。方法 2014年1月-9月抽取成都市某社区卫生服务中心的慢病住院老年患者进行膳食情况及个人基本情况调查,采用理想膳食模式(DDP)评分法评价老年患者的膳食营养状况。结果共纳入179例社区慢病住院老年患者,其膳食DDP分值为91.47分,膳食质量较好;动物性食品、食用油的DDP得分均超过了最大允许值,主食、鱼虾类、蛋类、蔬菜水果的DDP得分均较低。结论社区慢病住院老年患者宜减少畜肉类等动物性食品的摄入,改为经常性地摄入禽肉类及鱼虾类,适当增加如谷类等主食、蛋类、蔬菜水果的摄入,保证膳食总能量的平衡。

膳食指南的发展和制定原则

自从1968年世界上首部膳食目标在瑞典提出之后,历经膳食目标、营养目标、膳食供给量等演变,一个共识的题目＂膳食指南（dietary guideline,DG）＂被各国营养学家和政府所接收并广泛使用。膳食指南DG早期发展的背景是预防营养不良,随着工业化带来的体力劳动减少,脂肪摄入增多及其他膳食构成的改变,肥胖及心血管疾病等与膳食有关的慢性病不断增加。