广西瑶鸡商品代杂交组合的屠宰性能与肉品质分析

为了更有效地保护和利用广西瑶鸡的优良种质特性,本研究以广西瑶鸡Y系为终端父本分别与两系配套组合AH系、DH系和MH系进行三系杂交组合的配合力测定实验。3种组合模式(Y×AH系、Y×DH系、Y×MH系)分别选取公母各50只测定生产性能,并选取16周龄公母各6只进行屠宰性能与肉品质的测定,最终筛选出最佳配套组合。结果表明:YAH生长速度在2个性别中均极显著优于YDH、YMH组合,其日均采食量也明显高于其他组合,因此表现出YMH组合公鸡饲料报酬最高(3.78),YAH组合母鸡饲料报酬最高(4.44);屠宰性能方面,YAH组合公鸡在全净膛、肌间脂带宽、皮脂厚表现最佳,而该组合母鸡在屠体重、肌间脂带宽、皮脂厚等方面表现最佳,其他各屠宰性状与其他组合无异;肉品质方面,YAH组合公鸡和母鸡在胸肌干物质、胸肌肌内脂肪含量方面均显著高于其他组合,此外YAH母鸡的腿肌干物质含量同样显著高于其他组合。综上,Y×AH杂交组合在生产性能、屠宰性能及肉品质等方面表现均表现出较高的生产水平,为广西瑶鸡配套系组合提供可靠的数据支撑。

瑶鸡不同生长阶段距长性状遗传参数估计

本研究旨在估计瑶鸡距长性状的遗传参数,为优化瑶鸡选育方案提供理论基础和指导。研究测定20个家系的544只瑶鸡不同生长阶段(7、10、15、18、22、26周龄)的距长、体重及其他体尺性状。运用ASReml4.1软件的约束最大似然法(REML)配合个体动物模型,以性别为固定效应,对瑶鸡不同生长阶段距长的遗传参数进行估计。结果显示:7周龄距长为低遗传力性状,10周龄距长为中遗传力性状,15~26周龄距长为高遗传力性状;不同生长阶段的距长性状之间都呈正的遗传相关和表型相关,且相邻阶段的距长性状间均为强正遗传相关;距长与胫长、髋宽、胫围和龙骨长的遗传相关系数在10周龄时最高,距长与胸宽和体斜长的遗传相关系数在15周龄时最高,距长与体重在10周龄和15周龄时呈显著正遗传相关。因此,在制定瑶鸡选育方案时,可将15周龄距长性状作为构建瑶鸡选择指数的目标性状。

腹腔注射GnIH对瑶鸡卵巢糖代谢的影响

旨在探究促性腺激素抑制激素(GnIH)对瑶鸡卵巢糖代谢的影响。将10只瑶鸡随机分为对照组(0.9%生理盐水)和GnIH组(24.54μg/kg GnIH),每组5只。每天7:00和19:00注射生理盐水或GnIH(100μL/次),连续注射14 d,观察并记录瑶鸡的采食情况;采用实时荧光定量PCR方法对瑶鸡卵巢中糖代谢相关基因葡萄糖转运蛋白1(GLUT1)、葡萄糖转运蛋白3(GLUT3)、丙酮酸激酶(PK)、磷酸果糖激酶(PFK)、乳酸脱氢酶A(LDHA)、乳酸脱氢酶B(LDHB)和琥珀酸脱氢酶B(SDHB)mRNA表达量进行检测;采用试剂盒对卵巢中葡萄糖、丙酮酸含量进行检测。结果:与对照组相比,GnIH组注射后1、2、4、8 h,瑶鸡的采食量显著升高(P<0.05),夜间平均采食量极显著升高(P<0.01),卵体比显著下降(P<0.05);GLUT1、GLUT3 mRNA的表达量极显著上升(P<0.01),PK、PFK和LDHA mRNA的表达量显著上升(P<0.05),LDHB和SDHB mRNA的表达量显著下降(P<0.05);丙酮酸含量显著升高(P<0.05)。本试验结果表明,腹腔注射GnIH会增加雌性瑶鸡采食量,引起卵巢糖代谢紊乱,进而导致卵巢发育异常。

云南易门县瑶鸡肠道寄生虫感染情况调查

为了解云南易门县瑶鸡肠道寄生虫的感染情况,在易门县3家瑶鸡养殖场共采集新鲜鸡粪632份,采用饱和盐水漂浮法检查寄生虫的感染情况。结果显示,共有71份样品检出寄生虫感染,感染率为11.23%,其中球虫、线虫感染率分别为11.08%和0.16%。在易门县瑶鸡的3个养殖场中,其中1个鸡场未检出寄生虫感染,感染率最高的鸡场检出率为23.72%,其中球虫的阳性率为23.26%,线虫的阳性率为0.47%,不同鸡场之间寄生虫感染差异显著(P<0.01)。可见,云南易门县瑶鸡的球虫感染较为严重,应定期驱虫并加强防治。

瑶鸡体尺与体重通径分析及最优回归模型的建立

本文旨在对瑶鸡体尺与体重进行通径分析并建立其最优回归模型,为通过体尺性状提高瑶鸡的选育理论提供依据。试验选取体重相近、健康的1日龄瑶鸡雏鸡200只,公母各半,饲养至18周龄,每隔两周称重一次,同时测量鸡只的体斜长(X1)、龙骨长(X2)、胫长(X3)、胫围(X4)、胸宽(X5)、胸深(X6)等体尺指标。运用SPSS 20.0软件分别对公、母鸡的体重和体尺数据进行相关性分析、通径分析、逐步线性回归分析。结果表明:公鸡的体重显著高于母鸡的体重(P<0.05),除12周龄公鸡、母鸡的胫长、胫围无显著差异(P>0.05)外,其他各周龄两性的各项体尺差异显著(P<0.05)。瑶鸡公鸡体重与体尺性状均呈显著正相关(P<0.05),其中相关系数最大的是胫围(r=0.687),其次是胫长(r=0.555);母鸡体重仅与体斜长、胫围、胸深存在显著相关性(P<0.05),其中相关系数最大的是胫围(r=0.425),其次是体斜长(r=0.422)。胫围、体斜长主要通过直接作用影响瑶鸡体重,胫长主要通过间接作用影响体重。公、母鸡体重与体尺的最优回归方程分别为:Y=-1206.414+45.646X4+6.058X1和Y=-651.861+27.347X4+7.046X1。综上所述,瑶鸡在选育时,公鸡应注重胫围、胫长、体斜长的选择力度,母鸡应注重胫围和体斜长的选择力度,以达到最大限度提高体重的目的。

黔东南小香鸡与瑶鸡屠宰性能及肉品质的比较研究

本试验旨在对黔东南小香鸡和瑶鸡的屠宰性能及肉品质进行比较。选择1日龄黔东南小香鸡和瑶鸡各120只,在相同条件下饲养至150日龄进行屠宰试验及肉品质测定。结果表明:瑶鸡的胴体率、全净膛率、半净膛率均显著高于黔东南小香鸡,瑶鸡的胸肌剪切力、胸肌L*极显著高于黔东南小香鸡;瑶鸡肌肉的胶粘性显著高于黔东南小香鸡,肌肉硬度极显著高于黔东南小香鸡。与黔东南小香鸡相比,瑶鸡肌肉的内聚性有增加的趋势(P=0.089)。综上所述,瑶鸡的屠宰性能优于黔东南小香鸡,但黔东南小香鸡的肉质优于瑶鸡。

枯草芽孢杆菌和富硒酵母对瑶鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及舍内环境气体水平的影响

试验旨在研究枯草芽孢杆菌和富硒酵母对瑶鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及舍内环境的影响。选取240只健康1日龄瑶鸡随机分为4组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加200 mg/kg枯草芽孢杆菌和200 mg/kg富硒酵母、200 mg/kg枯草芽孢杆菌和400 mg/kg富硒酵母、400 mg/kg枯草芽孢杆菌和200 mg/kg富硒酵母,试验期120 d。结果显示:与对照组相比,试验I组瑶鸡平均日采食量和耗料增重比均降低(P<0.05),试验I组瑶鸡死淘率也降低(P>0.05);与对照组相比,试验Ⅱ组瑶鸡屠宰率和半净膛率均提高(P<0.05);与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组瑶鸡胸肌失水率、剪切力均降低(P<0.05),试验Ⅰ组pH降低(P<0.05);与对照组相比,试验Ⅰ~Ⅲ组胸肌中硒含量均提高(P<0.05);与对照组相比,各试验组舍内氨气和二氧化碳浓度无显著差异。本试验表明,在日粮中添加枯草芽孢杆菌和富硒酵母可以提高瑶鸡生长性能和屠宰性能,增加肉中硒含量,并改善肌肉品质,其中添加200 mg/kg枯草芽孢杆菌和200 mg/kg、400 mg/kg富硒酵母效果较好。

南丹瑶鸡肉用性能及生长鸡饲粮适宜蛋白水平的研究

按照2×3因子设计试验,两个纯系母鸡360只,分为6组,每组60只,1、4两组饲喂粗蛋白水平18%饲粮,2、5两组饲喂粗蛋白水平17%饲粮,3、6两组饲喂粗蛋白水平16%饲粮,1、2、3组为纯系1,而4、5、6组为纯系2,对南丹瑶鸡肉用性能及生长鸡饲粮适宜蛋白水平进行研究。试验期17周。结果,纯系间各阶段日增重、耗料增重比、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、皮肤厚度、胸肌肉脂肪含量无显著差异。6周龄~8周龄粗蛋白水平18%饲粮组的日增重显著高于低蛋白水平饲粮组,耗料增重比显著低于低蛋白水平饲粮组,9周龄后日增重有随饲粮粗蛋白增加而降低、腹脂逐渐减少的趋势。6周龄~8周龄南丹瑶鸡饲粮粗蛋白水平18%,9周龄~17周龄为16%可获得较佳的肉用性能和耗料增重比。

橡胶林下饲养密度对瑶鸡生长性能的影响

在云南德宏橡胶林下开展不同饲养密度对瑶鸡生长的影响试验,结果表明:1∶1、1∶2两种饲养密度对瑶鸡的采食量和料重比有显著影响,但对瑶鸡的平均增重、总增重、出栏体重无显著影响。高密度(1∶2)的鸡数量多而获得低料重比、高出栏总重的效果。德宏橡胶林下放养瑶鸡较适的饲养密度为1∶2,即2只鸡/m^2,既能充分利用橡胶林下空间,又能使鸡群表现出较好的生长性能。

瑶鸡屠宰测定及肉用性状分析

为了解瑶鸡的屠宰性能,选用10只瑶鸡进行了屠宰性能测定及肉用性能相关性分析。结果表明:瑶鸡在300日龄时,300日龄瑶鸡公母平均活重分别为2.409 8 kg和2.105 6 kg,公鸡平均活重要比母鸡高出12.6%,差异显著(P<0.05);公鸡的屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、腿肌率5项指标均高于母鸡,差异显著(P<0.05)。肉用性能相关性分析表明,宰前活重与半净膛重、全净膛重、腿肌重、腿肌率之间,半净膛重与全净膛重、腿肌重、腿肌率之间,全净膛重与腿肌重、腿肌率之间,腿肌重与腿肌率之间,半净膛率与全净膛率之间呈极显著正相关(P<0.01);半净膛重与半净膛率之间,全净膛重与半净膛率、全净膛率之间,胸肌重与全净膛率、胸肌率之间均呈显著正相关(P<0.05)。结论:瑶鸡具有较好的肉用性能和较大的选育潜力,具有较大的开发价值和广阔的发展前景。

微生态制剂对瑶鸡生长性能和栏舍氨气浓度的影响

本试验旨在研究微生态制剂对广西本土鸡品种—瑶鸡生长性能及栏舍内氨气浓度的影响。试验选取1日龄体重相近的健康瑶鸡雏鸡200羽,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10羽。对照组,饲喂基础日粮,试验Ⅰ组在基础饲粮中添加0.2 mg/kg微生态制剂,试验Ⅱ组在基础饲粮中添加0.4 mg/kg微生态制剂,试验Ⅲ组在基础饲粮中添加0.6 mg/kg微生态制剂,预饲期7 d,试验期120 d。其结果与对照组相比,各试验组平均日采食量均有所降低,其中试验Ⅰ组显著降低(P<0.05);平均日增重均有所提高,但差异不显著(P>0.05);料重比均有所降低且差异极显著(P<0.01);栏舍内氨气浓度均有效降低(P<0.01)。由此可见,饲粮中添加微生态制剂可以提高瑶鸡的免疫能力,提高成活率,提高生产性能和降低栏舍内氨气浓度。

瑶鸡生长发育规律、屠宰性能及肉品质评价的研究

本实验旨在研究瑶鸡的生长发育规律、屠宰性能并对其肉品质进行评价。采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3种非线性模型对0~18周龄瑶鸡进行生长曲线拟合与分析,同时对18周龄瑶鸡的屠宰性能、肉品质指标进行分析。结果表明:Von Bertalanffy模型是拟合瑶鸡生长曲线的最佳模型,拐点周龄在10周龄,拐点体重为1 035.629 g。18周龄瑶鸡屠体重为1 600~1 900 g,屠宰率在87%~91%,胸肌率、腿肌率在21%~27%,均高于黄羽肉鸡一级标准。瑶鸡胸肌生肉的L值显著高于腿肌,a值显著低于腿肌;胸肌熟肉的剪切力值显著高于腿肌。瑶鸡胸肉和腿肉的L值、黏性低于广西三黄鸡,a值高于广西三黄鸡,胸肌熟肉的硬度、咀嚼性、剪切力值高于广西三黄鸡;腿肌熟肉的硬度、黏性、咀嚼性均低于广西三黄鸡。瑶鸡胸肌肉的粘结性、硬度感官评分显著高于腿肌肉,多汁性评分显著低于腿肌肉;瑶鸡胸肌肉的粘结性、硬度、香味、咸味的分数和腿肌肉的粘结性分数均高于广西三黄鸡。此外,瑶鸡鸡汤的咸味、鲜味分数高于广西三黄鸡。由此可知,瑶鸡最适生长曲线拟合模型为Von Bertalanffy,腿肌率、胸肌率较高,肉品质感官评价优于广西三黄鸡。

广西瑶鸡与青胫黄麻羽新品系配套利用研究

为充分利用地方品种广西瑶鸡种质资源,通过杂交配套提高其生产性能,本研究以Y系(青胫广西瑶鸡)为父本,A系(青胫中速黄麻羽)、D系(青胫矮脚黄麻羽)、E系(青胫羽色偏红)为母本,分别进行杂交组合,杂交后代分别为YA、YD和YE。通过测定杂交后代生产性能、屠宰性能及肉质等性状评价广西瑶鸡杂交利用效果,以期筛选出较好的杂交组合。结果表明:YA的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重均显著大于YD与YE(P<0.05);在公鸡中,YA的胸肌△pH(pH_(45min)—pH_(24h))显著低于YD和YE(P<0.05),酸败速度较慢,YA的腿肌剪切力显著小于YD与YE(P<0.05),YA的肌内脂肪含量显著高于YD和YE(P<0.05);在母鸡中,YD的胸肌肌内脂肪含量显著高于YA与YE(P<0.05),YE的干物质含量显著高于YA与YD(P<0.05);在腿肌中,YA的滴水损失显著低于YD与YE(P<0.05),3个组合胸肌滴水损失都高于腿肌,胸肌pH都低于腿肌。综上可知,以广西瑶鸡为父本、中速黄麻羽A系为母本配套可有效提高广西瑶鸡的生产性能和屠宰率,并且具有较好的肉品质。

瑶鸡与济宁百日鸡正反交后代生长发育规律比较分析

为了探究广西瑶鸡与济宁百日鸡正交、反交后代的生长发育规律,本研究测定瑶鸡与济宁百日鸡正交、反交后代1~18周龄的生长性能,并用Gompertz、Logistics和Von bertalanffy 3种非线性生长模型对其体重及体尺性状进行拟合,同时对18周龄体重与体尺性状进行相关性分析。分析结果表明,正交鸡与反交鸡的体重最佳拟合模型均为Gompertz模型(R^2正交=0.999,R^2反交=1.000),正交鸡拐点体重为910.77 g,拐点周龄为8.53周龄,反交鸡拐点体重为802.32 g,拐点周龄为8.47周龄;瑶济正交鸡与瑶济反交鸡的胫围、龙骨长、胸深、体斜长、冠长、冠高和胸宽等体尺指标的最佳拟合模型均为Logistics模型;瑶济正、反交鸡的体重指标与其各体尺指标间均呈正相关,瑶济正交鸡体重与胫围、胸深、胸宽极显著相关(P<0.01),与龙骨长、冠长、冠高呈显著相关(P<0.05),济瑶反交鸡体重与胫围、冠长、冠高、胸宽呈极显著相关(P<0.01),与体斜长显著相关(P<0.05)。研究结果为济宁百日鸡的杂交利用提供了依据。

瑶鸡产蛋规律的研究与分析

为了解瑶鸡个体产蛋规律,本试验选择3024只24周龄瑶鸡为研究对象,对其连续61天的产蛋情况进行了统计分析,从就巢性、产蛋间隔、连产天数、抱窝性等几个影响因素进行了研究。结果显示,在统计期间,母鸡平均个体产蛋量为39.25±13.36个,最高个体产蛋数为61个,最低个体产蛋数为0个,平均产蛋率为64.34%,产蛋率大于67.21%的个体占59.49%;相关性分析表明,瑶鸡产蛋量与就巢性呈现极显著负相关(p<0.01),与连续产蛋天数呈现极显著正相关(p<0.01),与产蛋间隔呈现极显著负相关(p<0.01),瑶鸡产蛋数与抱窝天数呈现极显著负相关(p<0.01),而与抱窝次数差异不显著(p>0.05)。

广西瑶鸡体重、内脏器官生长发育规律的研究

本文旨在研究在广西鸿光农牧有限公司饲养管理规程下瑶鸡体重和内脏器官的生长发育规律。0~15周,每周末随机抽取公鸡120只,母鸡120只,称量每只鸡的体重并记录。随机抽取公鸡和母鸡各5只,解剖后测定心脏、肝脏、脾脏、腺胃、肌胃、法氏囊、胰腺和肠道等主要组织器官的生长发育情况,以器官指数表示。结果显示,第2周龄公鸡和母鸡的体重呈现显著性差异(P<0.05),其余周龄公鸡和母鸡的体重差异极显著(P<0.01)。公鸡的13.71周龄和母鸡的12.59周龄是瑶鸡的生长拐点周龄,拐点体重分别为2238.17 g和1575.96 g。公鸡母鸡的器官指数变化规律一致,公鸡和母鸡的心脏、肌胃、腺胃、肝脏均在第一周的指数最大,随后逐渐减小。由此可见,广西瑶鸡优先发育心脏、肝脏、胃等重要代谢及消化器官,为生长前期快速吸收营养,增长体重奠定基础。这提示,应加强前13周鸡饲料营养配比的全价和平衡管理,以提高瑶鸡的生长效率。