传导传热型瓶装食品杀菌新技术

1 前言山楂果茶是近年来兴起的一种颇受消费者欢迎的果肉型饮料。以果茶形式使山楂得到深加工、缓解了前几年盲目种植山楂果树所引起的山楂果品滞销问题。由于山楂果茶饮料销路看好,利润丰厚,促使一些并不具备生产技术条件的企业竞相生产,其产品质量令人担忧。据1992年四季度国家技术监督局委托国家食品质检中心,从市场上随机抽取北京、天津等六省市的26个企业所生产的山楂果茶饮料检验结果表明:被抽查的产品75%使用了合成色素和防腐剂。

交互式瓶装食品包装创新设计研究

为更好满足消费者体验需求,优化瓶装食品类包装创新设计,本文通过分析瓶装包装现状与发展趋势,对设计立足点进行定位,以交互式设计为核心理念,探寻瓶装食品包装的价值取向。并在此基础上提出使用前打造外在吸引力,使用中提升交互趣味,使用后注入魅力因素的三大设计策略及实现途径,期望以此为交互式瓶装食品包装提供设计参考,为食品行业赋能。

美国加州放宽《65号提案》中关于罐装及瓶装食品的双酚A警告规定

美国加利福尼亚州规定，生产商及零售商须在罐装及瓶装食品贴附警告标签，提醒消费者可能经该等产品接触到双酚A。该州环境健康危害评估处（OEHHA）决定提供更多弹性处理的空间，以便生产商及零售商符合这项规定。

粮油食品趋向小包装

近年来各种名、特、优小包装粮油食品随着粮油市场经济的发展应运而生,销售量越来越大,呈现出如下特点: 一是产品名、特、优、新化。在北方市场比较畅销的天津小站米、唐山米、河南原阳米以及山西产的“泌州黄”和“寿阳贡”等小米,均是经过除沙去杂、精磨除糠、颗粒分级等工序才包装上市的。

电冰箱里食物这样摆放更合理

番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等开了封的瓶装食品，以及鸡蛋、成鸭蛋等蛋类食品，适合放在电冰箱门架上；直接入口的熟食、酸奶、甜点等可放在上层靠门处；易滋生细菌的剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等放在上层后壁处；各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，要用保鲜袋装好，

瓶盖垫圈含致癌物

欧洲食品安全局在一项调查结果中说，他们在一些婴儿瓶装食品金属盖子的垫圈中发现了一种名为氨基脲的致癌物质。由于在密封食品的过程中，这种金属盖子需要经过高温处理，所以垫圈中的氨基脲被溶人食品中，对婴儿身体产生危害。

Homemade versus Commercial Jarred Baby Foods with Regard to Nitrites and Nitrates Content

This paper presents results of nitrites and nitrates determination in two types of baby foods： commercial products in jars and their homemade conventional counterparts. Nitrites levels in all analyzed samples were below of the detection limit （〈 0.9 mg/kg） of applied spectrophotometric method with Griess reagent. Nitrates contents in commercial products ranged： 9.1-38.1 mg/kg while in homemade baby foods levels between 26.6 mg/kg and 118.8 mg/kg were obtained. All the contents of nitrates were lower than the EU legislation maximum limit （200 mg/kg）. Comparison of each type of commercial product with its homemade counterpart baby food evidenced significant differences （p 〈 0.05） in average nitrates levels in favor of the first type. Apart from determining and comparing the levels of nitrates in the baby food samples also risk assessment for an average 6-months old infant to nitrates exposure was conducted. The estimated nitrates intake with a typical portion of 200g of baby food ranged between 6% and 25.7% of acceptable daily intake for commercial and from 18.0% to 80.3% for homemade ones.

亨氏妈妈加油站

炎炎夏日,就算是大人也会一身暑气,平常活泼好动的宝宝更是变得精神不振、吃饭不香,其实只需利用简单的材料,就可以做出清爽消暑的一餐,让宝宝吃得神清气爽。