瓶装饮用矿泉水卫生质量改进探讨

瓶装饮用矿泉水卫生质量改进探讨李红张侗北京市崇文区卫生防疫站（１０００５０）瓶装天然矿泉水在生产过程中易被微生物污染，１９９２年卫生部卫生监督司对北京市市场销售瓶装天然矿泉水抽检５２个品种，合格仅１１个品种，合格率２１．２％。因瓶装饮用矿泉水在运输过...

瓶装饮用矿泉水HACCP管理的研究

HACCP (Hazard Analysis CriticalControl Point)即危害分析与关键控制点,是通过对食品从原料到消费前的每一个步骤进行危害性分析,发现可能存在的危害,从而找出关键控制点,并制定控制这些危害的有效措施和控制指标,通过现场操作人员的实施和反馈,达到不用进行终产品检验就能使产品百分之百合格的目的。

瓶装饮用矿泉水污染原因及防治措施

本文介绍瓶装天然矿泉水污染的原因及防治的措施。提出要生产出优质的矿泉水必须提高企业领导、员工的素质,建立质量卫生意识,加强水处理,严格消毒,建立洁静的无菌车间,保证工艺的彻底执行。

夏季车内存放时间对开封后瓶装饮用矿泉水中亚硝酸盐含量及菌落总数的影响

目的:探究夏季汽车内瓶装饮用矿泉水开封后的存放时间对水中亚硝酸盐含量及菌落总数的影响。方法:夏季将开封后的瓶装饮用矿泉水放置于汽车内,在第1 d、第3 d、第7 d和第14 d分别测定水中的NO_(2)-含量及菌落总数。检验标准参考《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》(GB 8538—2016)和《生活饮用水标准检验方法微生物指标》(GB/T 5750.12—2006)。结果:开封后的瓶装饮用矿泉水在汽车内存放3 d后,菌落总数呈现轻微上升,其菌落总数平均值为7.5 CFU·mL^(-1)、NO_(2)-含量无明显变化;存放7 d后,其菌落总数、NO_(2)-含量呈现急剧上升,其菌落总数平均值为95 CFU·mL^(-1),NO_(2)-含量为0.125 mg·L^(-1);存放14 d后,其菌落总数、NO_(2)-含量呈现大幅度上升,其菌落总数平均值为355 CFU·mL^(-1),NO_(2)-含量为0.254 mg·L^(-1)。结论:开封后的瓶装饮用矿泉水在夏季汽车内的存放时间为7 d时,其菌落数量仍符合《生活饮用水卫生标准》的限值(100 CFU·mL^(-1))要求,但接近临界值;NO_(2)-含量不符合饮用天然矿泉水标准限值(0.005 mg·L^(-1)),因此开封后的瓶装饮用矿泉水在夏季汽车内的存放时间接近或超过7 d时,不建议直接饮用。

瓶装饮用天然矿泉水细菌菌相分析研究

近年来，瓶装饮用天然矿泉水的消费市场越来越大，其卫生质量受到人们的广泛关注。各生产厂家虽采取了种种除菌、杀菌工艺及较严格的无菌操作程序，但市售瓶装饮用天然矿泉水的微生物超标率仍居高不下，尤其是菌落总数超标最为严重。为此，我们对１９９７年度从市场上抽检...

瓶装饮用天然矿泉水水质净化及运行管理

介绍了瓶装饮用天然矿泉水的国家标准,推荐了满足这些标准所需要的水质净化典型工艺流程,分析了水质净化系统运行、维护、管理中的问题及解决途径。

在瓶装饮用天然矿泉水生产中应用危害分析关键控制点的研究

[目的 ]研究山东省瓶装饮用天然矿泉水生产企业实施危害分析关键控制点 (HACCP)措施后对产品质量的影响。 [方法 ] 1999年 3月至 2 0 0 1年 5月 ,先后对山东省 5家基本符合《饮用天然矿泉水厂卫生规范》生产企业的水源水、贮水罐 (池 )水、超滤前水、臭氧杀菌前后水、空瓶和瓶盖 ,灌装车间的空气及成品水 ,于实施HACCP前后分别检测菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐含量。 [结果 ]实施HACCP后与实施前比较 ,各种样品的菌落总数明显减少。 [结论 ]通过实施HACCP ,对关键控制点采取控制措施 ,不需对终产品进行检验就能有效地保证产品的卫生质量。

山东省瓶装饮用天然矿泉水卫生学调查

近年来,我国的瓶装饮用天然矿泉水发展较快,仅山东省通过省级以上鉴定的就达200余家,现已投产的已逾百家。瓶装天然矿泉水发展过快,加上目前又无国家卫生标准,产品质量令人担忧。为此,我们连续2年对本省生产的瓶装天然矿泉水进行了现场封样和市场抽样调查,现报告如下:

不同品牌的瓶装饮用天然矿泉水开封后水中微生物的变化研究

目的:探究不同品牌的瓶装饮用天然矿泉水开封后水中微生物的变化情况。方法:于夏季将不同品牌开封后的瓶装饮用天然矿泉水放置于室内,分别在第1 d、第3 d、第7 d测定水中微生物(菌落总数、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌)的含量。检验标准参考《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》(GB 8538—2016)和《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》(GB/T 5750.12—2006)。结果:不同品牌开封后的瓶装饮用天然矿泉水在存放不同时间后,水中大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌含量与本底值没有显著性差异,但菌落总数的变化值与本底值含量成正比。结论:开封后的瓶装饮用天然矿泉水在室内存放一段时间后,其菌落总数有升高趋势,且不同品牌的瓶装饮用矿泉水出现差异,本底值含量低的矿泉水存放后其菌落总数变化值不大,本底值含量高的矿泉水存放后其菌落总数变化值大。

瓶装饮用天然矿泉水的品质鉴别方法

瓶装饮用天然矿泉水是指地下深处自然涌出或经人工揭露的未受污染的地下矿水,经过工艺处理封装成单位体积的商品水(就是我们现在饮用的瓶装饮用天然矿泉水),含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳,其中的某种成分与人体健康有关,并起一定的保健作用.矿泉水与其它饮用水区别也就在于此.我国的矿水资源较为丰富,但总体上主要有两大类:其一类属偏硅酸、锶及其微量元素型,占开发总量的80％以上;其二类属碳酸、重碳酸盐混合型,数量较少,主要特征是矿化度较高,同时含有微量元素或二氧化碳.如何鉴定矿泉水的品质以及是否与其它商品水区别,想谈以下几点:

卖哪家的水正宗 喝谁家的水放心——'97瓶装饮用天然矿泉水产品质量全国统检

卖哪家的水正宗喝谁家的水放心———’９７瓶装饮用天然矿泉水产品质量全国统检近年来，随着人民生活水平的迅速提高，人们的饮食习惯和养生观念也不断发生变化。在地表水质因环境污染而恶化的今天，天然矿泉水以其纯净、卫生而倍受人们的亲睐，日益走俏国内市场，进而也...

河南鹤壁地区瓶装天然矿泉水的开发与生产研究

河南省天然矿泉水资源丰富、分布广泛,蕴含着很大的开发潜能。针对河南省鹤壁地区矿泉原水的物理与化学特征,重点就该地区瓶装饮用矿泉水开发、申报程序,以及建厂和生产的工艺技术要点进行介绍和设计。

迎接新纪元的中国矿泉水工业

近年来,中国矿泉水业得到了较大的发展,从十多年前仅有的青岛汽水厂一家生产矿泉水发展到当前近千家企业,遍布全国30个省市。据中国饮料工业协会的统计,1996年我国天然矿泉水占饮料行业总产量16.49％,1997年这一数据达到18.19%。我国较早开发天然矿泉水的地区为东南沿海、广东、福建、浙江等地,近年北京、上海、黑龙江等地的矿泉水工业也有了长足发展。

辽宁省瓶装纯净水抽检两批次不合格

近日．辽宁省工商局委托沈阳产品质量监督检验院对沈阳、抚顺、本溪、阜新、铁岭市经销瓶装饮用纯净水．瓶装饮用矿泉水和瓶装饮用水经营单位进行了抽检．共抽查30批次．合格28批次．合格率为93.3％。