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浅谈甘肃大麦制麦芽的工艺控制
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作者 袁晓波 《啤酒科技》 2004年第7期45-46,共2页
本文通过对甘肃大麦特点与理化分析,对该品种制麦工艺(萨拉丁箱)进行探讨,制定出工艺操作要点,以便生产出稳定的、质量较好的成品麦芽.
关键词 甘肃大麦 麦芽质量 工艺控制 制麦工艺 啤酒 萨拉丁发芽箱
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