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甘肃特色蜂蜜的营养性与安全性研究
1
作者
段鹏
顾春华
+3 位作者
蒋玉梅
燕妮
白斌芳
王智斌
《甘肃科技纵横》
2023年第3期25-29,14,共6页
本论述以甘肃特色蜂蜜为主要研究对象,测定氨基酸种类与数量、喹诺酮类药物残留、山梨酸和苯甲酸、微量元素、菌落总数、大肠菌群等指标。经测试,甘肃特色蜂蜜微量元素丰富,植物蜜源的苜蓿花蜜和中药材蜜源的黄芪蜜、党参蜜检出了其他...
本论述以甘肃特色蜂蜜为主要研究对象,测定氨基酸种类与数量、喹诺酮类药物残留、山梨酸和苯甲酸、微量元素、菌落总数、大肠菌群等指标。经测试,甘肃特色蜂蜜微量元素丰富,植物蜜源的苜蓿花蜜和中药材蜜源的黄芪蜜、党参蜜检出了其他样品不具有的氨基酸,所有样品均不含山梨酸、苯甲酸及喹诺酮类药物。结果表明:甘肃蜂蜜独具特色,具有良好的营养价值和安全性,营养成分组成及含量具有一定差异,为甘肃特色蜂蜜的营养品质评价及安全性评估提供参考依据。
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关键词
甘肃特色蜂蜜
营养价值
安全性
研究
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职称材料
题名
甘肃特色蜂蜜的营养性与安全性研究
1
作者
段鹏
顾春华
蒋玉梅
燕妮
白斌芳
王智斌
机构
甘肃省食品检验研究院
甘肃农业大学
白银市食品检验检测中心
出处
《甘肃科技纵横》
2023年第3期25-29,14,共6页
文摘
本论述以甘肃特色蜂蜜为主要研究对象,测定氨基酸种类与数量、喹诺酮类药物残留、山梨酸和苯甲酸、微量元素、菌落总数、大肠菌群等指标。经测试,甘肃特色蜂蜜微量元素丰富,植物蜜源的苜蓿花蜜和中药材蜜源的黄芪蜜、党参蜜检出了其他样品不具有的氨基酸,所有样品均不含山梨酸、苯甲酸及喹诺酮类药物。结果表明:甘肃蜂蜜独具特色,具有良好的营养价值和安全性,营养成分组成及含量具有一定差异,为甘肃特色蜂蜜的营养品质评价及安全性评估提供参考依据。
关键词
甘肃特色蜂蜜
营养价值
安全性
研究
分类号
S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
甘肃特色蜂蜜的营养性与安全性研究
段鹏
顾春华
蒋玉梅
燕妮
白斌芳
王智斌
《甘肃科技纵横》
2023
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