功能性添加剂——甘草甜和甘草抗氧剂

甘草提取物甘草甜和甘草抗氧剂可用于医药、食品等行业,具有抑菌、消炎、解毒、增甜、抗氧化等功能,并可替代化学合成防腐抗氧剂。我国是甘草的主要生产国和出口国,但由于对野生甘草的长年滥采乱挖,植被遭到严重破坏。作者呼吁,用人工种植甘草替代野生甘草。