甘蓝提取物对魔芋葡甘聚糖凝胶流变特性的影响

为探究天然甘蓝提取物(red cabbage extract,RCE)对魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)凝胶流变特性的影响,将不同浓度的RCE添加到KGM溶胶中,通过旋转流变仪考察KGM/RCE复合体系的静态与动态流变特性,利用扫描电镜与傅里叶变换红外光谱对其复合凝胶微观结构进行表征。结果表明:KGM/RCE复合凝胶均呈现剪切稀化现象,复合体系的表观黏度随着RCE添加量的增加而降低。动态黏弹性结果表明,储能模量(G′)与损耗模量(G″)均表现出较强的频率依赖性,且RCE添加后,两者数值均下降,表明RCE对凝胶体系中分子的缠绕起阻碍作用。此外,随着RCE添加量的增加,G′与G″的交叉点沿低频方向偏移,可知体系分子间氢键作用加强,使得KGM分子链在移动过程中受到更大阻力,松弛时间延长,导致G′与G″的交点向低频方向移动,凝胶呈现出弹性特征。傅里叶变换红外光谱与扫描电镜结果显示,随着RCE含量的增加,RCE的增塑作用加强,大分子链间的聚集作用被削弱,复合凝胶网络结构稳定性下降从而对复合凝胶的流变学特性起消极作用。

紫甘蓝提取物对食源性致病菌的抑菌作用

以7种食源性致病菌作为供试菌株,利用牛津杯法评估紫甘蓝提取物的抑菌效果,测定紫甘蓝提取物的最低抑制浓度(MIC),并分析其热稳定性,最后利用透视电镜试验揭示紫甘蓝提取物的抑菌机理。结果表明:紫甘蓝提取物对7种食源性致病菌具有较好的抑菌效果,其中对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌效果最好(MIC=0.2%),对蜡样芽孢杆菌和阪崎克罗诺杆菌的抑菌效果较差(MIC=0.4%)。紫甘蓝提取产物在60℃以下的杀菌效果较好,90℃,20 min下紫甘蓝提取物抑菌作用全部失活。紫甘蓝提取物是通过较低的pH值和破坏菌株的细胞形态和细胞膜通透性发挥抑菌作用。

紫甘蓝提取物提高人非小细胞肺癌细胞系放射敏感性的研究

目的:探讨紫甘蓝提取物(PCE)对人非小细胞肺癌A549细胞放射敏感性的影响及机制。方法:用CCK-8试验检测不同浓度PCE对细胞活力的影响,确定最佳剂量浓度。将对数生长期的A549细胞在6孔板中(每孔1×105个/ml)接种并分为6组∶对照组(CON,A组),10μmol/L PCE组(PCE-10μmol/L,B组)、50μmol/L PCE组(PCE-50μmol/L,C组)、照射组(IR,D组)、照射加10μmol/L PCE组(IR+PCE-10μmol/L,E组)、照射加50μmol/L PCE组(IR+PCE-50μmo/L,F组)。照射后,检测PCE对A549细胞增殖的影响。流式细胞术检测PCE对照射后A549细胞凋亡的影响。Western blot检测照射后PCE对A549细胞凋亡途径中关键蛋白表达的影响。用qRT-PCR检测不同浓度PCE照射前后miRNA326的表达。结果:CCK-8结果显示,PCE能明显抑制A549细胞的增殖,且随着药物浓度的增加,其增殖抑制率增加。流式细胞术结果显示,D组细胞凋亡率为7.63%±0.27%,E组为9.62%±0.42%,F组为17.50%±0.37%,相对于D组,PCE显著提高了E组和F组照射后A549细胞的凋亡率(P<0.01)。qRT-PCR结果显示,E组、F组miRNA326的表达显著上调(P<0.01),PCE能显著上调照射后A549细胞miRNA326的表达,且药物浓度越高,上调越明显。Western blot结果显示,PCE能显著降低Bcl-2的表达,增强Caspase-3和Caspase-9的活化,提高细胞凋亡水平。结论:PCE可通过上调miRNA326的表达和促进细胞凋亡来增强人非小细胞肺癌A549细胞的放射敏感性,且随着药物剂量的增加,其放射敏感性效应增强。

紫甘蓝提取物对X线照射后舌癌细胞双向作用的实验研究

目的:探讨紫甘蓝提取物(purple cabbage extract,PCE)对X线照射后舌癌细胞的双向作用。方法:将对数生长期的人舌鳞状细胞癌Tca8113细胞及人正常口腔黏膜HOK细胞分为Tca8113细胞对照组(Tca CON)、Tca8113细胞10μmol/L PCE组(Tca PCE-10μmol/L)、Tca8113细胞50μmol/L PCE组(Tca PCE-50μmol/L)、Tca8113细胞照射组(Tca IR)、Tca8113细胞照射加10μmol/L PCE组(Tca IR+PCE-10μmol/L)、Tca8113细胞照射加50μmol/L PCE组(Tca IR+PCE-50μmol/L)及HOK细胞对照组(HOK CON)、HOK细胞10μmol/L PCE组(HOK PCE-10μmol/L)、HOK细胞50μmol/L PCE组(HOK PCE-50μmol/L)、HOK细胞照射组(HOK IR)、HOK细胞照射加10μmol/L PCE组(HOK IR+PCE-10μmol/L)、HOK细胞照射加50μmol/L PCE组(HOK IR+PCE-50μmol/L)。MTT实验检测加入不同浓度PCE对舌癌细胞Tca8113及正常口腔黏膜HOK细胞增殖的影响;流式细胞术检测6 MeV X线直线加速器照射后(6 Gy)PCE对Tca8113及HOK细胞凋亡的影响;qRT-PCR实验检测在加入不同浓度PCE作用下对照射后Caspase 3及Caspase 9表达的影响。结果:MTT结果显示,PCE可明显抑制Tca8113细胞的增殖,其增殖抑制率随药物浓度的增加而升高,PCE对正常口腔黏膜HOK细胞增殖无明显的抑制率。流式细胞术结果显示,对于Tca8113细胞,PCE显著提高了照射后Tca8113细胞凋亡率(P<0.05);但对于HOK细胞,PCE显著降低了照射后HOK细胞凋亡率(P<0.05)。qRT-PCR结果显示,对于Tca8113细胞,照射给药组(加10μmol/L PCE组、加50μmol/L PCE组)Caspase 3及Caspase 9的表达较单纯照射组明显上调(P<0.05);对于HOK细胞,照射给药组(加10μmol/L PCE组、加50μmol/L PCE组)Caspase 3及Caspase 9的表达较单纯照射组明显下调(P<0.05)。结论:PCE通过调节凋亡通路对舌癌Tca8113细胞起到放射增敏的作用,对正常口腔黏膜细胞起到放射防护作用,即PCE对X线照射后舌癌细胞起到双向作用。

紫甘蓝提取物对Cu^(2+)介导的LDL氧化修饰的抑制作用

[目的]研究紫甘蓝花青素对Cu2+介导LDL氧化修饰作用的影响。[方法]选用紫甘蓝,对氧化干预前后低密度脂蛋白REM,TBARS及载脂蛋白羰基含量的抑制效果进行了考察。[结果]结果表明,花青素对Cu2+介导LDL氧化修饰作用具有明显的抑制作用,且呈浓度依赖关系。[结论]紫甘蓝有益于与氧化型低密度脂蛋白相关的心血管疾病患者以及高血脂人群等。

顶空气相色谱法测定紫甘蓝提取物中的乙醇残留量

采用顶空气相色谱法测定紫甘蓝提取物中的乙醇残留量。结果表明,乙醇在0.02~1000μg范围内呈良好线性关系,相关系数r=0.9993,检出限为0.05mg/kg,相对标准偏差为0.64%,回收率为99.16%~101.21%。该方法精密度好、回收率高、操作简单、条件易于掌握,可用于紫甘蓝提取物中乙醇残留量的测定。

羽衣甘蓝对小肠上皮Caco-2细胞氧化应激损伤的保护作用

探讨羽衣甘蓝乙醇提取物对过氧化氢(H_2O_2)诱发小肠上皮Caco-2细胞氧化应激损伤的保护作用。MTT法测定干预后细胞的生存率,比色法测定细胞内超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)水平。硫代巴比妥酸法(Thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)测定细胞内氧化损伤标志物丙二醛(Malondiadehycle,MDA)含量。活性氧(ROS)用2’,7’-二氢二氯荧光黄双乙酸钠(Dichloro-dihydro-fluorescein diacetate,DCFH-DA)探针测定。酶联法(Enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)法测定细胞内白介素(Interlukin,IL)-8的分泌量。羽衣甘蓝乙醇提取物能明显提升受损细胞的生存率及细胞内源性抗氧化物酶(SOD、CAT和GSH-Px)的活性。降低受损细胞内ROS与MDA水平,并抑制IL-8分泌。研究结果提示羽衣甘蓝乙醇提取物能显著改善H_2O_2诱发Caco-2细胞所发生的氧化应激损伤。