甘蔗粕对育肥牛生长性能、肉品质、血液生化指标及抗氧化性能的影响

研究在肉牛饲料中添加不同比例的甘蔗粕通过对其生长性能、屠宰性能、肉品质和血液指标的分析评价甘蔗粕的饲用价值。选择健康,日龄、体重相近的西门塔尔育肥公牛54头,随机分为3组,每组18头。对照组饲喂基础日粮,试验1组和试验2组分别添加3.5%和7.0%甘蔗粕。试验1组、试验2组、对照组在育肥期日增重、屠宰率、GR值、背膘厚各组之间相比较差异不显著(P>0.05)。试验2组眼肌面积相比较试验1组、对照组显著增加(P<0.05),其他组间差异不显著(P>0.05)。试验1组、试验2组、对照组在熟肉率、系水力、干物质、粗蛋白等各组之间相比较差异不显著(P>0.05),试验2组剪切力和粗脂肪与试验1组和对照组显著差异(P<0.05)。日粮中添加甘蔗粕具有提高血液GSH-Px和降低MDA的趋势,对血液生化指标无显著影响。说明甘蔗粕替代部分基础日粮可在一定程度上改善育肥牛生长性能,提高肉品质和抗氧化能力,并对其血清生化指标等无不利影响。