1
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甘蔗醋发酵产物在体外及模拟人体肠胃环境中的抗氧化活性 |
郑平
吴幼茹
杨继伟
邹毅
王在谦
李楠
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
16
|
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2
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高效液相色谱-二极管阵列联用技术同时检测苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质 |
何洁
劳水兵
林波
郑凤锦
陈赶林
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
5
|
|
3
|
液态发酵甘蔗醋饮料的研制 |
李一
黄婷婷
李凯
邓立高
李红
陈松蔚
|
《中国调味品》
北大核心
|
2017 |
12
|
|
4
|
甘蔗醋高产菌株的筛选及鉴定 |
邓毛程
李静
陈维新
王文文
张远平
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
2
|
|
5
|
甘蔗醋对高脂喂养小鼠体质量、脏器系数和血清生化指标的影响 |
李志春
陈赶林
郑凤锦
孙健
林波
方晓纯
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2020 |
2
|
|
6
|
甘蔗醋竞争情报分析及其研发方向探讨 |
胡婷婷
朱剑虹
吴洁霞
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《轻工科技》
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2015 |
1
|
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7
|
朗姆酒与甘蔗醋联产工艺研究 |
郑平
覃先武
陈晖
李秀萍
刘秀继
廖蓓
李楠
|
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
|
2022 |
1
|
|
8
|
甘蔗醋对高脂小鼠血脂代谢及组织氧化还原的影响 |
李志春
陈赶林
郑凤锦
孙健
林波
方晓纯
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2020 |
3
|
|
9
|
甘蔗醋及果醋饮料的生产工艺研究 |
郑平
吴幼茹
杨继伟
王在谦
李楠
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2015 |
9
|
|
10
|
不同载体固定化醋酸菌发酵甘蔗醋的对比分析 |
黄志
方晓纯
林波
郑凤锦
陈赶林
|
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2022 |
0 |
|
11
|
芒果-甘蔗醋复合饮品的工艺研究 |
余森艳
李志红
卢月优
|
《农产品加工》
|
2020 |
1
|
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12
|
红心火龙果甘蔗醋复合饮料的研制 |
余森艳
李志红
杨蓉
杜丽娟
卢珍兰
|
《现代农业科技》
|
2020 |
2
|
|
13
|
醋酸菌对甘蔗果酒的醋酸发酵作用 |
郑凤锦
陈赶林
方晓纯
孙健
林波
刘国明
李丽
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
11
|
|
14
|
甘蔗姜醋饮料的研制 |
李一
黄婷婷
李凯
邓立高
李红
张远安
|
《广西糖业》
|
2016 |
3
|
|
15
|
甘蔗果醋澄清工艺优化及理化性质分析 |
黄钰
王凯
伍雅励
赵文梅
陈禹锜
李楠
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2021 |
6
|
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16
|
甘蔗果醋及其饮料的研制 |
黄丽娟
韦光贤
谢仁珍
江开良
黄武江
陈洪明
|
《轻工科技》
|
2017 |
2
|
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17
|
甘蔗发酵制品的氨基酸对比及营养风味分析 |
林波
郑凤锦
方晓纯
陈赶林
|
《农产品加工》
|
2022 |
4
|
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18
|
甘蔗汁发酵产物的抗氧化能力分析 |
郑凤锦
陈赶林
蒙艳红
孙健
林波
方晓纯
|
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
13
|
|
19
|
固定化醋酸杆菌发酵甘蔗果醋的研究 |
邓毛程
陈维新
李静
王瑶
余奎
|
《食品科技》
CAS
北大核心
|
2014 |
4
|
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