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三类甘薯活性物质及其生理效应 被引量：2
1
作者 王金亭 《重庆工学院学报》 2007年第19期145-148,共4页
参考近10年来的研究成果,论述了甘薯糖蛋白、甘薯多糖、甘薯多酚的化学组成及其生物学功效,并对有关研究热点进行了展望.
关键词 甘薯活性成分 甘薯糖蛋白 甘薯多糖 甘薯多酚
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