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嘉兴甜水酒的工艺探讨和产品开发创新
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作者 汪建国 汪琦 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第12期51-53,共3页
简述了嘉兴甜水酒的工艺流程、操作要点、成分和产品特征,分析了甜水酒发展中的问题,提出了开发新一代甜水酒的工艺设想。
关键词 甜水酒 工艺 特点 产品创新
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电极法测定甜水酒中的糖精钠
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作者 薛荣珍 卢抗美 《上海调味品》 1998年第Z10期16-17,共2页
关键词 糖精钠 电极法 甜水酒
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