早熟离核高甜油桃新品种--楚甜1号

“楚甜1号”桃是以“丰光”为母本,“070507”(天仙红×中油5号)为父本杂交选育而成的小果省力化高甜油桃新品种。2023年2月通过湖北省林木品种审定委员会审定。果实大小中等,平均单果重82 g,大果130 g以上。果实近圆形,果面光滑无毛,红色,果肉白色,离核,核重7.54 g。风味浓甜,香气中等,可溶性固形物12%~14%,可滴定酸0.22%~0.29%。该品种丰产稳产性好,盛果期产量30000 kg/hm^(2)以上。在湖北省武汉地区,一般2月中旬萌芽.

地方特色食品甜油滋味物质成分测定

选取以小麦粉为主要原料的地方特色食品甜油作为研究对象,对其中主要滋味成分如游离氨基酸、NaCl、还原糖、总酸以及感官评价等指标进行了测定,并进行相关性分析。甜油的甜味主要由还原糖和游离的甜味氨基酸共同构成。其中,还原糖的含量为8.97 g/100 mL,游离的甜味氨基酸占比为32.40%,均高于酱油。甜油中游离鲜味氨基酸占比(32.74%)和食盐含量(17.53 g/100 mL)与酱油相近,而苦味氨基酸占比(34.85%)和总酸含量(1.31 g/100 mL)低于酱油。上述各指标和因素最终形成了甜油独特的鲜咸甜、略带酸苦的滋味。该研究结果可为优化地方特色产品甜油的生产工艺及产品的质量控制提供帮助。

设施栽培中早熟甜油桃的光合特性研究

以7年生早熟甜油桃沪油004为试材,利用Li-6400光合测定系统研究了设施栽培早熟甜油桃的光合特性及生长期内设施内外光合特性的差异。结果表明:①叶片净光合速率(Pn)随着光量子通量密度的增加,设施内Pn在800μmolm/2.s达到饱和,露地在1100μmolm/2.s达到饱和。设施内果树叶中胞间CO2浓度较露地提高,同时叶面温度、蒸腾速率和叶片与大气间的水蒸气压差也较露地有不同程度的提高;但设施栽培后,果树与光合作用相关的酶活性和水分利用率较露地降低。②相关分析表明,在本试验控制条件下,果树在设施栽培中净光合速率(Pn)与气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)、水分利用率(PUE)、气孔限制值(Ls)及RUBP酶羧化效率呈现极显著的正相关关系。

极早熟短枝型甜油桃新品种超红短枝

超红短枝是莱阳农学院园艺系和潍坊市农业科学院选育的早红珠芽变甜油桃新品种。在潍坊地区表现为极早熟 ,果实发育期 5 5天左右 ;果实扁圆形 ,平均单果重 12 0 g,最大单果重 2 0 0 g,外观艳丽、品质优、耐贮运 ;短枝型 ,新梢节间仅为早红珠的 2 / 3;树冠紧凑、叶片大、深绿色 ;中短果枝多、成花容易、丰产性好。 2 0 0 2年 6月通过专家鉴定并定名。山东、江苏、山西、陕西、河北等省已引种栽培 ,面积约 2 0 0 hm2。

不同授粉方式对大棚甜油桃座果率及产量的影响

研究了利用蜜蜂、壁蜂花期传粉及人工授粉技术对大棚甜油桃艳光、潍甜 1号座果率及产量的影响。结果表明 :利用蜜蜂、壁蜂花期传粉及人工授粉可使艳光、潍甜 1号的座果率及产量均有不同程度的提高 ,其中潍甜 1号的座果率提高幅度最大。上述 3种方法中 ,人工授粉的效果最好。

甜油和酱油中氨基酸和还原糖含量的比较研究

探讨甜油和酱油中两种关键营养成分氨基酸和还原糖的含量差异,分析原料不同、工艺相近的两种调味品特征指标存在差异的原因,并提出甜油和酱油存在的优势和缺点。结果表明,甜油中氨基酸总量和鲜味氨基酸谷氨酸低于酱油,甜油和酱油中氨基酸总量分别为15.86~23.21 mmol/L和31.69~46.04 mmol/L,其中谷氨酸含量分别为2.94~7.54 mmol/L和20.62~35.34 mmol/L;但每类氨基酸含量差距不大,比较协调;甜油中甜味氨基酸比例较大,为49.41%,酱油中的鲜味氨基酸比例较大,为71.19%;甜油中还原糖含量(14.24~27.53 g/L)高于酱油(4.80~8.26 g/L)。因此,酱油因高氨基酸和谷氨酸含量鲜味明显、口感厚重,适合烧制菜肴,而甜油口感协调、丰满,适合炒菜和凉拌菜;另外,甜油中高含量的还原糖含量能够改善菜肴质量、色泽和口感。

2个甜油桃极早熟新品种新春和秀春的选育

新春是1990年以瑞光3号作母本、五月火作父本杂交育成，秀春是1991年以瑞光2号作母本、五月火作父本杂交育成。新春果实近圆形，平均单果重126．4g，80％果皮着鲜红色至玫瑰红色；半粘核，果肉乳白色，硬溶质，微香，风味浓甜；可溶性固形物含量11．00％～12．30％，在北京果实6月中旬成熟。秀春果实近长圆形，平均单果重120．0g，果皮鲜红色至玫瑰红色；半粘核，果肉黄色，软溶质，微香，风味浓甜；可溶性固形物含量10．00％～11．00％，在北京果实6月中旬成熟。2个新品种均于2006年4月通过北京市作物品种审定委员会审定。

甜油桃新品种美秋和红芙蓉

美秋、红芙蓉甜油桃成熟期分别在 8月中旬和 8月下旬 ,属中熟和晚熟甜油桃品种。 2个品种果型大或特大 ,外观艳丽 ,品质上等 ,丰产 ,适应性强。 2 0 0 0年 6月通过北京市农作物品种审定委员会审定。目前 2个品种已在北京、山东、辽宁、河北等省 (市 )推广 67hm2 。

窑湾甜油中霉菌和酵母菌的鉴定及其淀粉酶性质

从窑湾甜油面菌块中,分别筛选得到一株霉菌菌株和一株酵母菌菌株。霉菌通过形态学鉴定,初步确定霉菌为毛霉科的爪哇毛霉(Mucor javanicus),命名为DCF-4。酵母菌通过形态特征、生理生化特征分析,初步确定为酒香酵母菌属(Brettanomyces),命名为XYS-2。对其淀粉酶酶学特性进行研究,结果表明:爪哇毛霉和酒香酵母菌产生淀粉酶酶活分别达到535.33U,759.03U。进一步对两株菌产生的淀粉酶酶学性质进行研究,结果显示爪哇毛霉DCF-4产生的淀粉酶(淀粉酶Ⅰ)最适温度为80℃,最适pH为6.6,Ca2+,Mg2+,K+对其酶活性有激活作用,而Fe2+对其酶活有一定抑制作用;酒香酵母菌XYS-2产生的淀粉酶(淀粉酶Ⅱ)最适温度也为80℃,最适pH为5.0,Ca2+,Ba2+,Na+对其酶活性有激活作用,Cu2+对其有明显酶活抑制作用,达到90%左右。有机溶剂对两种淀粉酶活性都具有较强的抑制作用。

中熟甜油桃新品系──红珊瑚 香珊瑚

中熟甜油桃新品系──红珊瑚 香珊瑚王虞英，冯德志，刘绍贤，王立平，刘素华（北京市农林科学院植保环保所１０００８１）（北京市南口农场果树科学实验站）（北京市农场局巨山园艺所）我国油桃选育种工作起步较晚，较理想的油桃品种供生产推广很少。７０年代，我国从国...

“25-10”甜油桃裂果规律初探

针对油桃栽培中普遍存在的裂果现象，调查了２５－１０甜油桃裂果的发生时期，树体不同部位果实裂果的差异及定期灌水对裂果的影响。结果表明，油桃裂果始于果实第二次生长高峰的始期，并且裂果率随果实生长速率的增长而增加；树冠外围是裂果发生的主要部位；定期灌水，保持了果实发育期内土壤水分对果实均衡而充足的供应，显著地降低裂果的发生。

甜油桃保护地栽培技术推广的对策

在甜油桃保护地栽培技术的推广过程中,该技术被采用的程度受技术创新特点、农民信息来源、技术采用风险、产品的营销环境以及农民自身特征等因素的影响,其中既有促进技术推广的有利因素,也有阻碍技术推广的不利因素。针对这些影响因素,提出了促进甜油桃保护地栽培技术推广的对策和建议。

美国白肉甜油桃品种北极星的引种初报

2001年3月从美国引进白肉甜油桃品种北极星试栽。经6年观察,该品种在泰安表现丰产、稳产、抗病。果实6月中下旬成熟,果肉白色,口味甘甜,可溶性固形物含量12.2%,不裂果,耐贮藏,适应性强,需冷量550～650小时。

早熟甜油桃曙光引种观察初报

早熟甜油桃曙光引种观察初报王少敏张毅张冰刘强（山东省果树研究所）（泰安市郊区林业局）（烟台福山区林业局曙光系中国农科院郑州果树研究所于１９８９年利用美国油桃品种丽格兰特与北京油桃新品系２６—２杂交，采用胚胎培养技术育成的，１９９４年定名为曙光。我们于...

中熟甜油桃新品种‘秦光8号’

1997年以中熟油桃‘秦光2号’为母本．特早熟油桃‘曙光’为父本杂交培育的新品种‘秦光8号’．2010年1月通过了陕西省果树品种审定委员会的品种审定，定名为‘秦光8号’。1 品种特征特性 树势强健，树姿半开张，一年生枝红褐色，叶片宽披针形，绿色，叶尖渐尖，叶基广楔形，叶缘钝锯齿，密腺肾形，2～3个。花芽肥大，圆锥形。花蔷薇形，大花型，花蕾红色，花冠直径4．6厘米，花瓣粉红色，雌蕊高于雄蕊。

6-25甜油桃引种试栽初报

从美国引进 6 -2 5甜油桃新品种 ,经在山东冠县试栽看出 ,该品种平均单果重 1 74 g ,可溶性固形物 1 1 .7% ,6月 2 3日成熟 ,不裂果 ;定植第二年平均株产 4 .38kg。

13个早熟甜油桃的引种试验

为了丰富和优化贵州桃的品种结构,于2007年对引进的13个油桃品种进行了比较试验。结果表明:截止2010年,13个油桃品种全部结果,各品种综合性状以早红宝石、中油4号、南方金蜜较好,生长势强,树形开张,裂果程度较轻;株产量达6.7～8.2 kg,可溶性固形物为9.0%～10.4%。

甜油桃早期丰产优质技术研究

１９９５年春在安丘市万家庄村和昌邑市陈家流河村建成试验园１６．７ｈｍ２进行甜油桃早期丰产优质技术研究，主栽品种为０１９（潍坊甜油桃１号），占８０％；授粉品种为０１８（潍坊甜油桃２号）、０２０（潍坊甜油桃３号）及部分酸油桃，占２０％。试验采用密植栽培（株行距２ｍ×３ｍ）、高标准建园、前促后控、过渡Ｖ字形整枝、幼树多留过渡枝、以夏剪为主、冬季修剪以疏甩为主、垂帘结果、合理施肥浇水、科学防治病虫害等一系列配套技术措施，达到了试验园栽后第二年结果（５９９．４ｋｇ／６６６．７ｍ２），第三年丰产（３６３０ｋｇ／６６６．７ｍ２）优质的预期目标。果实平均单果重１５０ｇ以上，含糖量１１％以上，桃香味浓，全面红色，色泽艳丽。