添加乳酸菌和香草醛对甜玉米籽实青贮饲料品质的影响

为探究添加剂对甜玉米籽实青贮饲料发酵品质和营养品质的影响,分别将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)、短乳杆菌(Lactobacillus brevisi,LB)和香草醛(VAN)添加到甜玉米籽实中,对照组添加等量纯净水,厌氧发酵30 d后开袋取样分析。结果表明,VAN处理组的干物质和可溶性糖含量均极显著高于对照组(P<0.01),LP处理组蛋白和淀粉含量极显著低于对照组(P<0.01);发酵指标方面,VAN处理组甜玉米籽实青贮饲料氨态氮占总氮比例和乳酸含量显著低于其他处理组(P<0.01),对照组和LP处理组氨态氮占总氮比例最高。综上说明,短乳杆菌和香草醛都能显著提升甜玉米籽实青贮饲料品质,添加香草醛能保留更多干物质。