响应面法优化甜瓜籽油的超声辅助提取工艺及其品质分析

为提高甜瓜籽利用率,采用超声辅助提取工艺提取甜瓜籽油,以甜瓜籽油得率及DPPH自由基清除率为指标,通过单因素实验研究超声时间、超声温度、料液比、浸提时间对甜瓜籽油提取的影响,在此基础上采用响应面实验对提取工艺条件进行优化,并测定提取的甜瓜籽油理化指标、总酚含量、甾醇和脂肪酸组成及含量。结果表明:甜瓜籽油的最佳提取工艺条件为浸提时间3 h、料液比1∶7.7、超声温度43℃、超声时间41 min,在此条件下甜瓜籽油得率为25.64%,DPPH自由基清除率为60.66%;制备的甜瓜籽油酸值(KOH)为0.52 mg/g,过氧化值为0.00 mmol/kg,碘值(I)为133.38 g/100 g,总酚含量为8.72 mg/100 g;甜瓜籽油中共检出5种脂肪酸,其中亚油酸含量最高,为66.68%,共检出7种甾醇,总含量达306.10 mg/100 g,其中β-谷甾醇含量最高,为138.60 mg/100 g。甜瓜籽油营养价值较高,可作为食用油进一步开发利用。

甜瓜籽油研究进展

甜瓜籽富含油脂,且其油中不饱和脂肪酸含量较高,可以作为药食两用的保健油源加以开发。综述了近年来国内外有关甜瓜籽油的化学组成、理化性质、提取方法以及生理活性等的研究报道,并对甜瓜籽油研究开发提出建议,以期为我国甜瓜籽油的精深加工利用提供参考。

甜瓜籽油的超临界CO_2提取及组成分析

以甜瓜籽为原料,研究超临界CO2提取甜瓜籽油的工艺条件。探讨压力、温度、CO2流量和时间对甜瓜籽油提取率的影响,并采用气相色谱-质谱联用方法分析甜瓜籽油的组成。结果表明:最佳萃取条件为压力30MPa、温度40℃、CO2流量12kg/h、萃取120min;甜瓜籽油的主要组成成分为油酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、软脂酸和花生酸等。采用超临界CO2提取甜瓜籽油提取时间短,效率高,是一种高效省时的提取方法。

微波辅助ICP-AES法测定甜瓜籽中的微量元素

用HNO3作为消解剂,对甜瓜籽样品进行微波消解,利用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）同时测定了10种甜瓜籽中的Co、Cr、Ca、K、Mg、P、Fe、Mn、Na、Ni、Sn、Zn、Se、Cu、Mo和V等16种微量元素。实验结果表明甜瓜籽中的P、Mg、K、Ca、Na、Fe、Mn、Zn、Cu等元素含量丰富;16种元素的回收率均在92.02%~101.00%之间,相对标准偏差均小于8.7%。研究为研究甜瓜籽中微量元素提供了准确分析方法,也为进一步开发甜瓜籽资源提供了参考依据。

从甜瓜籽中提取甜瓜籽油

研究了甜瓜籽中粗脂肪的含量及提取溶剂的选择。结果表明：风干基的甜瓜籽仁中粗脂肪含量可达 ４６．４７％ ，具有极高的开发利用价值。选择通常易得的石油醚、乙醚、二氯甲烷等抽取溶剂，都可得到较高提取率和很好的提取效果，提取物呈浅黄色，澄清透明易于流动。随着甜瓜种植业与加工业的进一步发展，其副产物甜瓜籽将会成为一种具有开发前景的小油料。

GC-FID/MS法测定甜瓜籽中脂肪酸组成及含量

目的分析黑龙江产地甜瓜籽中脂肪酸的组成,建立同时测定甜瓜籽中棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸4种脂肪酸成分的方法。方法采用GC-MS法确证甜瓜籽中脂肪酸的组成,GC法测定甲酯化后甜瓜籽油中棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的含量。结果甜瓜籽中含7种脂肪酸,棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的线性分别为83.2～665.6、42.8～342.4、48.4～387.2、262.0～2 096.0 mg·L-1,相关系数分别为0.999 9、0.999 3、0.999 1、0.999 0,平均回收率分别为（99.3±1.18）%、（100.8±1.47）%、（101.4±1.47）%、（101.3±1.26）%,RSD分别为1.19%、1.46%、1.45%、1.24%（n=9）。结论鉴定了甜瓜籽中7种脂肪酸组成,首次建立了甜瓜籽中4种主要脂肪酸的含量测定方法,可为甜瓜籽的质量控制提供依据。

超临界CO2萃取甜瓜籽油工艺及其脂肪酸组成分析

采用超临界CO2萃取技术提取甜瓜籽油,在单因素实验的基础上,运用正交实验设计优化工艺条件。结果表明超临界CO2萃取甜瓜籽油的最佳工艺条件为:萃取压力30 MPa,萃取温度45℃,萃取时间5 h,CO2流量8 L/min,甜瓜籽粉碎粒度24目。在最佳条件下,甜瓜籽油得率为29.34%。利用GC-MS对甜瓜籽油脂肪酸组成进行分析,结果表明超临界CO2萃取的甜瓜籽油共鉴定出12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸以棕榈酸(10.87%)、硬脂酸(5.57%)为主,不饱和脂肪酸以亚油酸(64.29%)、油酸(16.64%)为主。

柱前衍生UPLC法测定甜瓜籽中13种游离氨基酸的含量

目的 测定黑龙江产地甜瓜籽中13种氨基酸的含量。方法 采用异硫氰酸苯酯（phenyl isothiocyanate,PITC）为衍生试剂进行衍生。色谱柱为Shim-pack XR-ODSⅢC18（75mm×2.0mm,1.6μm）;流动相A为乙腈-水（体积比为4∶1）,流动相B为30mmol·L-1乙酸钠-乙腈（体积比为97∶3）,梯度洗脱;流速为0.3mL·min-1;柱温为25℃;检测波长为254nm。结果 13种氨基酸线性关系良好（r=0.999 1~0.999 8）;平均回收率在97.0%~104.0%内,回收率的RSD均小于3.0%。结论 本方法可用于甜瓜籽中游离氨基酸的检测。

GC-MS结合电子鼻分析甜瓜籽油挥发性风味成分

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合电子鼻技术对5个品种甜瓜籽油的挥发性风味成分进行了分析。结果表明:5个品种冷榨甜瓜籽油中共鉴定出35种挥发物,主要为醇类11种,占总挥发物的34.21%~68.18%,酯类6种,占总挥发物的11.74%~48.11%,醛类8种,占总挥发物的10.62%~22.81%。‘86-1’‘绿宝石’和‘伽师’3个品种的甜瓜籽油中醇类、酯类和醛类总含量占总挥发物的94.21%~98.45%,明显高于‘新蜜一号’和‘皇后’2个品种。其中‘86-1’品种甜瓜籽油以酯香为主,‘绿宝石’和‘伽师’品种甜瓜籽油以醇香为主,‘新蜜一号’品种甜瓜籽油挥发物以醇、酯为主,‘皇后’品种甜瓜籽油挥发物以醇、醛为主。5个品种甜瓜籽油在挥发物组成和相对含量方面存在较大差异。通过电子鼻获取的整体风味数据建立的雷达图和PCA模型能直观区分5个品种甜瓜籽油。GC-MS和电子鼻两种技术的结合使用为甜瓜籽油品质的区分、评价和溯源提供了思路和方法。

新疆甜瓜籽油超临界CO_2萃取工艺研究

以新疆甜瓜籽为原料,采用超临界CO2萃取技术(SFE-CO2)研究了甜瓜籽油的萃取工艺,并对油中脂肪酸成分进行了气相色谱定量分析。研究结果表明:甜瓜籽油较适宜的超临界CO2萃取工艺为:萃取压力25 MPa,萃取温度45℃,分离温度40℃,时间70 min,在此工艺下新疆甜瓜籽油的收率达47.58%。气相色谱分析结果表明:新疆甜瓜籽油主要成分为不饱和脂肪酸,含量达88.92%。脂肪酸中亚油酸含量72.35%,油酸含量16.29%,棕榈酸含量7.89%,硬脂酸含量4.33%。新疆甜瓜籽油作为植物性新油源具有较高的开发和利用价值。

超临界CO_2流体夹带丙酮萃取甜瓜籽油的研究

在超临界CO_2萃取甜瓜籽油的过程中,加入少量丙酮夹带剂之后可以明显提高甜瓜籽油的萃取得率,随着夹带剂用量的增加,甜瓜籽油的萃取得率增加,对实际生产有利。使用夹带剂后,温度和压力对萃取得率的影响较使用前明显减小。但是丙酮夹带剂的用量应适量,从尽量提高萃取得率和合理利用夹带剂的角度出发适量加入。

甜瓜籽饮料的营养价值分析

通过分析能量、水分、脂肪、蛋白质、灰分、铁、镁和维生素Ｃ的含量，评估甜瓜籽饮料营养价值．该饮料的能值为２８１ｋＪ／１００ｇ，水分、脂肪、蛋白质、灰分和碳水化合物含量分别为８６．３６％、１．９２％、１．２８％、０．２７％和１０．１７％．对蛋白质、铁和镁计算的营养质量指标（ＩＮＱ）表明，该饮料含铁和镁颇丰，也含相当量的蛋白质．饮料中镁、铁和维生素Ｃ的含量分别为２２．２３、０．９０和０．３１ｍｇ／１００ｇ。

亚临界提取甜瓜籽油风味与脂肪酸关系分析

【目的】分析5个品种甜瓜籽油的挥发性风味成分与脂肪酸之间的关系。【方法】采用气相色谱-质谱联用仪测定不同品种甜瓜籽油的挥发性风味成分和脂肪酸,采用R语言分析PCA和变量投影重要性。【结果】5个品种甜瓜籽油中共鉴定出65种挥发性化合物,新蜜1号样品检测到的挥发性物质种类最多为37种,皇后品种的油脂中有30种,香瓜和86-1样品中有29种,绿宝石样品检测到最少,为26种,分析发现5个样品之间的挥发性物质有显著性差异。5个品种甜瓜籽油在挥发性物质成分共分成4大类,皇后与绿宝石较相近归为一类。5种甜瓜籽油中富含不饱和脂肪酸,平均为75.34%,其中亚油酸最高,平均含量达56.81%。【结论】二十四酸、十八碳烯酸、花生酸、棕榈酸、亚麻酸、蓖麻油酸与某些香气物质有较强相关性。

超临界CO_2流体夹带丙酮萃取甜瓜籽油的研究

提出了超临界CO2夹带丙酮萃取甜瓜籽油的方法,研究了不同萃取压力、温度、流量、萃取时间和丙酮含量对甜瓜籽油出油率的影响.对夹带剂及其加入量对萃取效果的影响进行了研究.本研究的结果为下一步综合、无毒、高效地开发利用甜瓜籽奠定了基础.

几种甜瓜籽油脂肪酸成分分析的比较

运用亚临界流体萃取法提取了几个不同品种的新疆地产甜瓜——香瓜4号、皇后、绿宝石、新密和86-1的甜瓜籽油,采用气相色谱-EN14103法测定了这几种甜瓜籽油脂肪酸组成和相对含量。结果表明,不同种类的甜瓜籽油所含有的脂肪酸成分不同,同一种脂肪酸在不同品种的天瓜籽油中所占比例不同。试验的前处理方法具有操作简单、技术难度低的特点,通过气相色谱-EN14103法可以准确、快速地测定不同品种的甜瓜籽油的脂肪酸种类及其含量。

双酶法提取甜瓜籽多肽的工艺研究

以甜瓜籽为原料,水解度为考察指标,采用胰蛋白酶和碱性蛋白酶双酶协同酶解法制备甜瓜籽多肽。通过单因素试验和响应面设计试验对酶解条件进行优化,结果表明:酶解的最佳工艺条件为底物浓度为3%、加酶量为4%、酶解时间为180 min、酶解温度为50℃、pH值为8、双酶质量比为6∶4,水解度达到最大值13.85%。

基于瓜籽稳定同位素与多元素分析的甜瓜产地溯源研究

目的探索一种基于瓜籽稳定同位素及多元素分析的甜瓜产地溯源新策略,克服高糖甜瓜样本冻干预处理困难的难题,提升甜瓜溯源的可操作性与稳定性。方法采集新疆、广西、海南3个省份58个甜瓜样本,并测定其瓜籽的碳、氮、氢、氧稳定同位素比率与16种矿物元素含量。首先,利用单因素方差分析比较不同省份甜瓜样本的区域差异。并进一步通过构建瓜籽稳定同位素及元素特征的线性判别分析模型区分不同产地的样本。结果单因素方差比较证实甜瓜的4种稳定同位素比率与部分元素含量特征在不同产地间具有显著的差异(P<0.05),线性判别分析模型实现3个省份甜瓜样本的准确判别,整体留一法交叉验证准确度高达96.5%。结论该策略能够有效地区分新疆甜瓜与其他省份的甜瓜,有望作为保护新疆甜瓜品牌信誉,确保新疆甜瓜产业健康发展的有用工具。

甜瓜籽提取物对骨折愈合的影响及作用机制研究

目的:探讨甜瓜籽提取物对闭合性股骨骨折模型大鼠骨愈合的作用及其机制。方法:60只SPF级SD大鼠随机分为对照组(30例)和甜瓜籽组(30例)。通过用髓内针法建立大鼠闭合性股骨骨折模型,造模后甜瓜籽组大鼠按照1 mL/100 g标准每天灌胃2%甜瓜籽提取物,连续4周,对照组灌胃等量的生理盐水。于造模后第1周、第2周和第4周分别分离大鼠股骨,采用micro-CT检查骨骼愈合情况,并分析各时期大鼠股骨创面骨密度水平;检测各时期两组大鼠血清中Ⅰ型胶原酶和骨钙素的表达水平;通过qPCR和Western Blot法检测实验终点两组大鼠骨痂成骨关键分子BMP2和Smad4的mRNA及蛋白表达水平。结果:与对照组相比,甜瓜籽组大鼠在造模后第1周、第2周和第4周骨骼愈合优于对照组,骨密度水平显著高于对照组,差异有统计学意义(P<0.01);血清中Ⅰ型胶原酶和骨钙素的表达水平在各时期均显著高于对照组,差异有统计学意义(P<0.01);qPCR和Western Blot法检测结果表明甜瓜籽组大鼠成骨分子BMP2和Smad4 mRNA及蛋白表达均显著高于对照组,差异有统计学意义(P<0.01)。结论:甜瓜籽提取物对闭合性股骨骨折模型大鼠骨愈合有促进作用,可以增加血清中Ⅰ型胶原酶和骨钙素的表达水平,其机制可能与成骨信号通路BMP2/Smad4的调控相关。

甜瓜籽蛋白质提取的工艺优化

确定甜瓜籽蛋白提取过程中的优化工艺。以甜瓜籽为原料,通过单因素试验和正交试验,确定优化工艺条件。试验结果表明:其较优工艺条件为:pH=10.0,液料比1:46,提取温度43℃,提取时间59 min。在最佳工艺条件下,甜瓜籽蛋白提取率可达91.17%。测其功能特性,得到持水性为205%、乳化性为319%、溶解性为2.08%。

保护地甜瓜嫁接育苗技术

甜瓜又称甘瓜,因味甜而得名,因其香气较浓也被称为香瓜。多食甜瓜有利于人体心脏和肝脏及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能,故而深受消费者喜食。又因反季节栽培甜瓜经济效益显著,所以该产业在我区蓬勃发展,现已成为我区农村的主导产业之一。但受设施内土地面积的限制,倒茬困难,多年重茬连作导致作物在果实膨大期发生枯萎病,萎蔫死亡,并且其它土传病害也逐年加重。为解决这些问题,我区推广使用了甜瓜嫁接技术并取得了显著成效。下面将我区甜瓜嫁接技术的要点介绍如下: