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题名疏水壳聚糖气凝胶的制备和负载姜黄素及缓释性能
被引量:3
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作者
许丁予
焦思宇
姚先超
刘鑫
陈丽芬
林日辉
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机构
广西民族大学化学化工学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第18期18-25,共8页
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基金
国家自然科学基金面上项目(21766004)
广西自然科学基金项目(2019GXNSFAA185008)。
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文摘
利用壳聚糖作为基质,制备得到疏水壳聚糖气凝胶材料。选择甜瓜醛作为交联改性剂,接枝正十八硫醇,制备得到疏水壳聚糖气凝胶。采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线光电子能谱等手段表征分析,结果表明疏水壳聚糖气凝胶表面呈三维多孔结构,甜瓜醛通过席夫碱反应成功接枝,其硫元素占比为1.17%。在表面接触角测试下,油滴接触角为0°,水滴接触角为126°,壳聚糖气凝胶表现出良好的疏水特性。对脂溶性药物姜黄素负载研究结果表明,疏水壳聚糖气凝胶负载姜黄素在40 min时达到最大负载量为70.5 mg/g,最佳负载温度为27℃。体外模拟缓释结果表明,疏水壳聚糖气凝胶对姜黄素有良好缓释效果,肠液中姜黄素的缓释率最高达到89.6%。
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关键词
壳聚糖气凝胶
甜瓜醛
姜黄素
缓释
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Keywords
chitosan aerogel
2,6-dimethyl-5-heptenal
curcumin
sustained release
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分类号
O636.9
[理学—高分子化学]
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