甜菜保藏垛温变化规律的研究

通过对临河糖厂1983—1987年四个制糖生产期甜菜保藏垛温变化的观察研究,总结了保藏垛内不同方位和不同层次的垛温变化规律,以及垛内相对高温区和相对低温区转移的规律,甜菜保藏垛温变化主要受气温年变化的影响,科学的苫盖管理是搞好甜菜保藏的重要因素。

新疆甜菜通风保藏技术及效果分析

根据研究资料,甜菜储存过程中天气变化对甜菜保藏的影响极大,例如,一般情况下甜菜储存的蔗糖损失是100~200 g/t/d,温度较高时蔗糖损失能高达2 kg/t/d。新疆甜菜保藏前期温度偏高,极易造成甜菜发芽或霉变及发生各种化学反应,甜菜在保藏过程中也会出现大面积细菌滋生,细菌可以代谢蔗糖产生葡聚糖,不仅造成甜菜糖分的损失,还造成甜菜原料葡聚糖含量升高,进而导致制糖中间汁制品过滤困难,严重影响工厂加工能力。

塑料编织布苫盖暖菜方法及其效果的试验总结

本文通过实验对塑料编织布与草苫保藏甜菜的效果进行了比较,对两种苫盖材料及其不同苫盖方式对堆表、堆内温度、甜菜重量和糖分损失及经济效益的影响进行了系统的总结。