富钙甜辣酱的研制

以蛋壳为原料,经过食用有机酸处理后用作钙剂添加到朝鲜族甜辣酱中,使之在原有成分基础上,提高钙的含量.

HACCP在甜辣酱生产中的应用

根据HACCP原理,对甜辣酱生产过程及流通领域进行危害分析,确定了关键控制点,提出了关键控制点的关键限值、监控方法和纠偏措施,从而保证产品安全。

泰式甜辣酱

泰式的菜肴风格以简单为主，但是在调味上却又出奇地讲究繁复，有着各式酱料与香料的运用，这成为泰式口味特有的亮点。而泰式的调味料，又以味“猛烈”著称，所以调味和取材都比较大胆，让人味蕾惊艳，胃口大开。

泰式甜辣酱

带着金棕色的皮肤，我和老公结束了难忘的泰国蜜月旅行。回到家中好久都不能适应平淡的生活。泰国气候炎热，为引发食欲，泰国人习惯在菜肴中添加辣椒、咖喱等辛香料，来增强口感。

模糊数学评价法优化甜辣牛蒡酱

以牛蒡、猪肉为主要原料,以感官评定为指标,对牛蒡丁与猪肉泥的最佳质量比进行研究,在单因素试验的基础上,采用正交试验结合模糊数学综合评定方法对产品感官的各因素进行了分析。结果表明:牛蒡丁与猪肉泥的质量比例为6∶4,用量为100g,调和油的用量为10%,盐的用量为1%,葱末2%,姜末3%,味精的用量为0.5%,干辣椒添加量为7%,白糖添加量为1%,五香粉添加量为3%,产品口感佳。

我是夏日酸甜派

炎热季节，最怕的就是胃口不开。如果要问哪种口味最开胃，当然是只闻其名就会垂涎的“酸甜”味。早餐用酸酸甜甜的味好美蜂蜜果酱搭配面包，午餐和晚餐将酸甜中微带辣劲的泰式甜辣酱添加到饭菜当中，让你保持一整天的好胃口。

泰式甜辣味挤出来

酸酸甜甜的口味最是开胃，如果再加上一丝辣味，那就更加让人垂涎了，这也是甜辣的泰国菜肴总能让人喜爱的原因。现在方便携带的味好美泰式甜辣酱挤挤装的出现，让我们能随时和家人朋友分享泰式美味的同时，还多了一款拯救枯燥便当的“神器”!

甜辣泰好味

酷暑天气让人胃口全无，而我的制胜法宝就是味好美泰式甜辣酱，它的味道有一点点酸，带着一些的甜，还有一丝微微的辣劲，只需将它加入菜肴中，味蕾就此被激活，胃口顿然大开。

夏日泰美味

炎炎夏日热浪逼人，吃什么都没食欲。来上一盘泰式甜辣炒虾，生津开胄，让人食欲大增。加入泰式甜辣酱调味的炒虾口感独特，酸辣甜咸巧妙融合，精彩之处唯有亲口尝试才知道!

入谱神九，李锦记铸就行业品质标杆

2012年7月，神九飞天。作为航天员食品的酱料供应商，李锦记旗下五款酱料产品也随神九进入太空。海鲜酱、叉烧酱、川味辣椒酱、番茄酱和泰式甜辣酱，谁也不曾料想到，这些普通家庭中使用的家常酱料会成为无限神秘的航天食品。

巧手缤纷凉拌菜

炎炎夏日，每到吃饭时间，老公和宝宝坐在餐桌前托着脑袋总是一副无精打采的样子。太油腻的吃不下，太清淡的又提不起胃口。今天，我特地用味好美调味料制作了一道凉拌菜，酸甜轻辣的泰式甜辣酱立刻让宝宝提起胃口，老公也直夸轻辣的凉拌菜爽口好吃。有了味好美，夏季的美味菜肴就不用发愁了。

泰式酸辣鸡翅

1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅内侧表皮划一刀。便于腌渍入味。将鸡翅放入一只较大的、微波专用的带盖料理盒中，将味好美泰式甜辣酱也倒入料理盒中，再加入香茅碎、泰国鱼露、柠檬汁和黑胡椒碎，将料理盒的盖子盖好，放入冰箱中，让鸡翅腌渍至少1小时。

返璞归素夏天的真心意

生如夏花原料：本地茄子，金针菇，大豆蛋白，老豆腐，茭白，姜末，鸡蛋清，盐，天妇罗粉，泰式甜辣酱。制法：将茄子改刀成长方形片，打荔枝花刀，加少量盐腌制2分钟；将茭白、茄子边角料分别切粒，入油炒香，备用；金针菇去根，入热油炸香，切粒；将少许老豆腐入油炸香，切粒：将其余老豆腐与大豆蛋白、鸡蛋清一起用粉碎机打碎，与炸豆腐粒、茭白粒、茄子粒、金针菇粒一起加盐、姜末拌匀，成馅料；将茄花拍天妇罗粉，裹入馅料，用天妇罗粉封口，入四五成热油中炸香，捞出沥油，装盘；将泰式甜辣酱入锅烧热，浇在茄子卷上即可，