一起由甜酒糟引起的食物中毒调查

2005年7月19日,耒阳市枫泉乡小塘村9组黄某一家5人发生食物中毒,经流行病学调查及实验室检验结果分析,确认该起食物中毒是食用甜酒糟污染蜡样芽孢杆菌而引起的,现将结果报告如下.……

外婆的甜酒糟

暑假最快活的事,就是吃到外婆的甜酒糟。每逢盛夏,外婆就会做一大盆甜酒糟,我每次都坐在木凳上,直勾勾地盯着外婆做酒糟。外婆先舀一勺上好的糯米,放入锅里蒸熟,当浓稠的白烟飘起时,她便掀开大大的锅盖,一股股白烟飘然而起,尽情地扭动身子,像敦煌壁画里的仙女,神态各异,把整个灶台都遮住了。它们轻轻地张口吐息,我感到好像有一只手,将这轻柔的气息敷面膜似的涂在我脸上。

怎样做糟鱼

冬令时节，将捕捞的鲜鱼(以鰔鱼、鲤、青鱼为宜)，除去头尾，洗净后加食盐(10斤鲜鱼加1斤盐)腌晒，待至半干，以60％的鱼块拌入20％的甜酒糟和10％的白糖，置于罐内，倒入些麻油，然后加盖密封。数月后便可食用。且可保存一年以上。