食品安全标准:从双重目标回归安全保障——以生乳新国标为例

作为对商品和斩控制规范,标准是政府广泛采用的工具。我国食品标准体系经历了从《食品卫生法》时代的卫生、质量双体系,到《食品安全法》下的统一食品安全标准体系的演进过程。标准的整合反映了立法对标准所服务的规制目标的调整。

试析“生乳新国标”对中国乳业的影响及政策建议——以制度经济学为视角

食品安全是关系到消费者切身利益和国计民生的重大问题,中国"生乳新国标"的颁布引发了中国乳业标准大讨论。中国乳业产业链奶源分散不稳定,奶站组织形式多样,加工企业目标不相容,流通渠道压价销售;乳业产业链的组织关系复杂,交易费用较高。"生乳新国标"对生产者和消费者都产生了重要影响,政策建议包括应采取纵向一体化的组织形式;构建质量安全检测和追溯体系;加强政府监督和管理及引导形成科学消费观念。