四川毛木耳产业特点及其高效生产技术分析

回顾四川毛木耳生产发展历程,凝练出四川毛木耳产业发展具有3大特点(含亮点):一是专注黄背木耳生产近40年,二是毛木耳产量规模居全国首位,三是荣获中国黄背木耳之乡殊誉。分析影响毛木耳生产效益下滑有3个原因:一是栽培主料价格大幅上涨,直接导致生产原料成本大增;二是生产用工紧张工价猛涨,直接导致生产用工成本狂增;三是禁用燃煤灭菌栽培基质,直接导致灭菌炉灶改造成本。分析了四川特色毛木耳高效生产中的4项技术(核心与优点):一是高效栽培基质配制技术;二是新型机器拌料装袋技术;三是燃气炉灶灭菌料袋技术;四是出耳水分管理微喷技术。