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题名D-手性肌醇的研究与开发
被引量:16
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作者
张泽生
裴雅
高云峰
孙久苓
王芮
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机构
天津科技大学食品工程与生物技术学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2013年第3期77-83,共7页
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基金
天津市高等学校科技发展基金计划项目(20100609)
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文摘
D-手性肌醇(D-chiro-inositol,DCI)是肌醇九种异构体中具有旋光性的一种。近年来人们研究发现DCI除了具有肌醇促进肝脏脂代谢功能外,还具有如胰岛素增敏作用,降血糖,改善多囊卵巢综合症(PCOS)患者的排卵情况,以及抗氧化、抗衰老、抗炎特殊的生理功能。因此,DCI可以作为医药、保健品原料以及膳食补充剂,具有广阔的开发前景。目前对于DCI的制取,主要采用化学合成和从自然资源中分离提取的方法,成本高且步骤较多。为了造福对广大的糖尿病、胰岛素抵抗的患者们,需要寻找到成本较低、耗费时间短、提取率高的制备DCI的方法。本文主要介绍肌醇的结构、DCI的功能研究、制备方法及产品开发。
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关键词
d-手性肌醇
糖尿病
多囊卵巢综合症
生产d-手性肌醇
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Keywords
d-chiro-inositol
diabetes
PCOS
preparation of d-chiro-inositol
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分类号
TS202.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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