几种生姜制品的糖渍加工工艺

糖姜片初加工：将100千克鲜姜洗净去皮，切成3～4毫米厚的薄片；放入3％亚硫酸氢钠溶液中浸泡20～30分钟，捞出后用清水漂净，沥干；再放入沸水中煮5～8分钟，捞出后放入冷水中冷却。糖渍：先用20千克蔗糖配制浓度为40％的糖液，加热至沸，倒入姜片，

几种特色生姜制品的加工技术

生姜是特色蔬菜，富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等，尤其是维生素C含量很高，加工成风味食品，开胃爽口，深受人们喜爱。在此介绍几种风味生姜食品的简易加工方法。

生姜制品治疗原发性痛经的研究概况

原发性痛经是较常见的妇科疾病之一,超过一半的育龄妇女有痛经症状,其对生活、工作和心理产生极大影响。生姜是中国传统医学中常用的药食两用的药材,文章通过查阅相关文献对生姜制品在原发性痛经中的疗效及存在的问题等进行综述,旨在为生姜运用于原发性痛经患者的护理提供理论依据。

生姜制品加工技术

生姜不仅可用来鲜食,而且可以用作加工的原料生姜加工可以提高生姜的经济价值,延长生姜的保存和供应时间,同时可以改进生姜的品质和增加风味,现将生姜加工制品硬简易加工技术介绍如下。一、盐渍加工1.咸姜选用鲜姜洗净去皮,冲洗晾干后进行盐渍。

特色生姜制品加工技术

生姜是特色蔬菜,富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等,尤其是维生素C含量很高,加工成风味食品,开胃爽口,深受人们喜爱。在此介绍几种风味生姜食品的简易加工方法,帮助农民朋友开拓销路。

特色生姜制品加工技术

生姜是特色蔬菜,富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等,尤其是维生素C含量很高,加工成风味食品,开胃爽口,深受人们喜爱。在此介绍几种风味生姜食品的简易加工方法,帮助农民朋友开拓销路。糖醋嫩姜选新鲜嫩姜洗净去皮,切成1毫米厚的姜片,放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油,混合煮沸制成糖醋液,加入食盐（糖醋液总重量的30%）,再次煮沸。

生姜制品加工技术

一、生姜油 生姜油的主要成分为：姜烯、姜醇、合金欢醇、α、β-水烯芹香叶醛、香叶乙酸乙酯等数十种化学物质．可用作食品添加剂、天然香料原料及医药原料．具有较高的商品价值。生姜油的提取通常采用水蒸气蒸馏法．其具体操作步骤如下：

生姜制品的加工

1、脱水姜片。将生姜根茎洗净．除去须根，切成5毫米厚的姜片。置于沸水烫5～6分钟．然后按100公斤鲜姜．用硫磺1.5公斤，熏硫5分钟．再用冷水洗净，送入烘房供干．温度以65～70℃为宜。供时温度先低，然后逐渐升高．避免淀粉糖化，变质发粘。

生姜深加工技术

我国生姜栽培很广,将其加工后出售,效益可观,简单易学。现介绍5种生姜制品的加工方法。 一、酱姜 1.原料配比 姜坯100公斤、豆豉15公斤、一级酱油3公斤、60度白酒1公斤、安息香酸钠100克。

生姜系列加工技术

生姜,属于姜科多年生草本植物。它是我国烹调菜肴之佳品,起到解腥、增味、保色作用。同时,生姜也是中医的良药,有发汗、温胃、止呕、驱风、散寒、祛疾、解毒等功效。食用生姜及其制品还能刺激胃粘膜,增加胃液分泌促其消化。

生姜深加工技术

我国生姜的栽培很广，将其进行加工后出售，效益可观，简单易学。现介绍5种生姜制品的加工方法。

生姜综合利用技术

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖,维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医家视为药食同源的保健品,具有驱寒、除湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。近年来,生姜制品在国际市场越来越受欢迎,尤其在东南亚、