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γ射线辐照对生湿面条杀菌效果及品质的影响
被引量:
13
1
作者
张春红
史依沫
+5 位作者
王丽
李淑荣
徐毓谦
刘小飞
汪慧华
高美须
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第24期27-32,共6页
为减少化学防腐剂的使用,同时为生湿面条的杀菌保鲜提供一种新的方法。本实验分别利用1、2、3、4、5 kGy剂量研究了γ射线辐照对生湿面条杀菌效果及品质的影响。实验结果表明:γ射线辐照对细菌和霉菌的杀菌效果明显,D_10值分别为1.37 kG...
为减少化学防腐剂的使用,同时为生湿面条的杀菌保鲜提供一种新的方法。本实验分别利用1、2、3、4、5 kGy剂量研究了γ射线辐照对生湿面条杀菌效果及品质的影响。实验结果表明:γ射线辐照对细菌和霉菌的杀菌效果明显,D_10值分别为1.37 kGy和2.22 kGy,且两者差异显著(p<0.05)。4 kGy和5 kGy处理生湿面条的明度L*和硬度显著提高(p<0.05);2、3、4 kGy处理生湿面条的黄度值b*显著上升(p<0.05),5 kGy处理生湿面条的蒸煮吸水率显著降低。γ射线辐照处理后生湿面条中水分含量、蒸煮损失率、咀嚼性、粘性和弹性均无不良变化。结果表明:γ射线辐照对生湿面条杀菌效果显著,不超过4 kGy辐照剂量能有效提高生湿面条的卫生安全性。
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关键词
辐照
Γ射线
生湿面条
杀菌
品质
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职称材料
气调包装对生湿面条保鲜效果的影响
被引量:
5
2
作者
张春红
史依沫
+4 位作者
王丽
崔晓瑞
石菲菲
李淑荣
徐毓谦
《包装工程》
CAS
北大核心
2018年第9期86-91,共6页
目的为了减少防腐剂在食品中的使用,利用包装来保鲜生湿面条。方法选取不同气调包装与普通包装进行对比,研究其对生湿面条的保鲜效果和品质的影响。结果 CO_2(50%)+N_2(50%)和CO_2(70%)+N_2(30%)的气调包装(均为体积分数)能明显延长货...
目的为了减少防腐剂在食品中的使用,利用包装来保鲜生湿面条。方法选取不同气调包装与普通包装进行对比,研究其对生湿面条的保鲜效果和品质的影响。结果 CO_2(50%)+N_2(50%)和CO_2(70%)+N_2(30%)的气调包装(均为体积分数)能明显延长货架期到14 d。CO_2(70%)+N_2(30%)的气调包装能有效减少水分的散失,第14天时水分的质量分数高达30.47%,且CO_2气调包装能够有效改善生湿面条的色泽和蒸煮吸水率,并未对蒸煮损失率和质构特性造成不良影响。结论 CO_2(70%)+N_2(30%)的气调包装更适合生湿面条的贮存。
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关键词
生湿面条
气调包装
保鲜
品质
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职称材料
乳酸菌在生湿面条保鲜的研究
被引量:
6
3
作者
全永亮
何忠宝
+1 位作者
樊镇棣
杨震
《现代食品》
2016年第1期124-126,共3页
生湿面条含水量高,在保藏过程中特别是在夏季容易腐败变质。乳酸菌作为益生菌在食品防腐方面具有巨大的潜力,从乳酸菌发酵液中开发生物防腐剂具有重要意义。基于此,筛选出一株乳酸菌,将发酵上清液喷洒在生湿面条上开展保鲜试验,能延长...
生湿面条含水量高,在保藏过程中特别是在夏季容易腐败变质。乳酸菌作为益生菌在食品防腐方面具有巨大的潜力,从乳酸菌发酵液中开发生物防腐剂具有重要意义。基于此,筛选出一株乳酸菌,将发酵上清液喷洒在生湿面条上开展保鲜试验,能延长生湿面条的保质期,为进一步研究乳酸菌生物防腐剂提供材料。
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关键词
乳酸菌
生湿面条
保鲜
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职称材料
电子束辐照对生湿面条杀菌效果及品质影响的研究
被引量:
10
4
作者
史依沫
王丽
+8 位作者
李淑荣
张春红
张卫东
徐毓谦
汪慧华
刘小飞
马长路
潘妍
高美须
《原子能科学技术》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期378-384,共7页
为减少防腐剂的使用,并延长生湿面条的货架期,利用电子束辐照处理生湿面条,研究其对生湿面条杀菌效果及品质的影响。结果表明:电子束辐照对细菌和霉菌的杀菌效果明显(P<0.05),D10值(杀死90%微生物所需的辐照剂量)分别为1.64kGy和2.53...
为减少防腐剂的使用,并延长生湿面条的货架期,利用电子束辐照处理生湿面条,研究其对生湿面条杀菌效果及品质的影响。结果表明:电子束辐照对细菌和霉菌的杀菌效果明显(P<0.05),D10值(杀死90%微生物所需的辐照剂量)分别为1.64kGy和2.53kGy。生湿面条的明度值L*显著提高(P<0.05),2~5kGy下辐照生湿面条的黄度值b*明显降低(P<0.05)。电子束辐照处理后的生湿面条中水分含量和蒸煮吸水率变化不显著(P>0.05),1~3kGy蒸煮损失率显著降低(P<0.05)。1~3kGy电子束辐照处理后的生湿面条硬度无显著变化(P>0.05),5kGy时咀嚼性显著提高(P<0.05),1kGy时黏性显著降低(P<0.05),弹性变化不显著(P>0.05)。以上结果表明,电子束辐照对生湿面条杀菌效果显著,4kGy以下对品质影响不大。
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关键词
辐照
电子束
杀菌
品质
生湿面条
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职称材料
二氧化氯与双氧水对湿生面条保鲜效果的研究
被引量:
10
5
作者
刘增贵
徐学明
金征宇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期96-98,102,共4页
主要研究了二氧化氯和双氧水在湿生面条保鲜方面的作用。结果表明:在允许的使用范围内,二氧化氯和双氧水对面条中细菌和霉菌均能起到有效的杀灭作用,而且二氧化氯在湿生面条中比双氧水更稳定。同时,随着二氧化氯和双氧水使用量的增加,...
主要研究了二氧化氯和双氧水在湿生面条保鲜方面的作用。结果表明:在允许的使用范围内,二氧化氯和双氧水对面条中细菌和霉菌均能起到有效的杀灭作用,而且二氧化氯在湿生面条中比双氧水更稳定。同时,随着二氧化氯和双氧水使用量的增加,面条的干物质吸水率不断下降,干物质损失率增大,颜色变白,面条质构方面的硬度、最大剪切力变大,拉断力下降。
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关键词
湿
生
面条
二氧化氯
双氧水
保鲜
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职称材料
生湿鲜面条的规模化生产及其包装技术初探
被引量:
6
6
作者
刘国锋
徐雪萌
王德东
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期144-146,共3页
主要讨论生湿鲜面条工业化、规模化生产问题。通过调查研究,从面条的生产工艺与设备、食品"冷链"形成等方面,论证了生湿鲜面条规模化生产的市场条件业已经成熟,分析其潜在的社会效益和经济效益,并提出了技术开发的初步思路。
关键词
生
湿
鲜
面条
工业化
生
产
规模化
生
产
包装
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职称材料
影响生湿面品质的因素及处理方法
被引量:
2
7
作者
刘培杏
《广西轻工业》
2010年第6期15-16,共2页
分别从原辅料、加工工艺及包装贮运这三个方面研究了影响生湿面品质的各类因素,并建议采取相应的控制和处理措施。
关键词
生湿面条
品质
影响因素
处理方法
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职称材料
影响生湿面色泽的关键因素
8
《粮食加工》
2020年第2期55-55,共1页
随着生活节奏的加快,人们对生湿面条的需求及品质追求也越来越高,只有色香味俱佳的面条,才能够受到消费者的喜爱。因此,色泽是促使消费者购买的首要条件。所以,小麦粉品质对于生湿面条的色泽及品质影响最为关键。1、小麦粉的灰分含量描...
随着生活节奏的加快,人们对生湿面条的需求及品质追求也越来越高,只有色香味俱佳的面条,才能够受到消费者的喜爱。因此,色泽是促使消费者购买的首要条件。所以,小麦粉品质对于生湿面条的色泽及品质影响最为关键。1、小麦粉的灰分含量描述小麦粉加工精度的指标,即灰分含量越低,小麦粉的加工精度越高;反之,灰分含量越高,小麦粉的加工精度越低。降低小麦粉的灰分含量时,随之某些成分含量也一并降低,例如:纤维含量、胡萝卜素含量、小麦粉颗粒度等。因此,制作生湿面条尽可能选用低灰分含量的小麦粉。
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关键词
小麦粉
生湿面条
灰分含量
色香味
纤维含量
加工精度
胡萝卜素含量
湿
面
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职称材料
中华人民共和国卫生部公告2008年第6号
9
《中国食品添加剂》
CAS
2008年第2期173-174,共2页
关键词
中华人民共和国
生湿面条
饮料
使用量
食品添加剂
稀释倍数
稀释比
卫
生
部
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职称材料
湿生面条生物防霉保鲜技术
被引量:
14
10
作者
刘畅
李喜宏
+2 位作者
杜瑾
邢亚阁
贠娟
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第2期134-137,共4页
针对湿生面条在夏天高温条件下易腐败变质问题,将生物防腐剂Nisin和纳他霉素应用于其防腐保鲜。结果表明:湿生面条的最佳保鲜配方为Nisin0.20 g/kg,纳他霉素0.3g/kg,食用酒精6%,pH6.0,在此条件下,采用充N2包装,并于8℃水浴下灭菌15min,...
针对湿生面条在夏天高温条件下易腐败变质问题,将生物防腐剂Nisin和纳他霉素应用于其防腐保鲜。结果表明:湿生面条的最佳保鲜配方为Nisin0.20 g/kg,纳他霉素0.3g/kg,食用酒精6%,pH6.0,在此条件下,采用充N2包装,并于8℃水浴下灭菌15min,由此制得的湿生面条能在30℃条件下可保存3d,且符合国家标准。
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关键词
湿
生
面条
NISIN
纳他霉素
保鲜
原文传递
湿生面条保鲜的研究
被引量:
24
11
作者
黄淑霞
曾实
+1 位作者
蔡静平
王放
《郑州粮食学院学报》
1997年第2期13-17,共5页
研究了各种保鲜剂对湿生面条的保鲜作用。结果表明:复配保鲜剂具有较好的保鲜效果,其合适的添加量为0.5%。复配保鲜剂的保鲜效果同时还与面条制作时的加水量和面条的原始带菌量有关,较低的含水量和原始带菌量有利于延长生面条的...
研究了各种保鲜剂对湿生面条的保鲜作用。结果表明:复配保鲜剂具有较好的保鲜效果,其合适的添加量为0.5%。复配保鲜剂的保鲜效果同时还与面条制作时的加水量和面条的原始带菌量有关,较低的含水量和原始带菌量有利于延长生面条的保鲜期。本试验制作的保鲜生面条可在30℃下保存5d,4℃下保存22d。
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关键词
湿
生
面条
食品储藏
保鲜
面条
原文传递
卫生部2008年第6号公告
12
《国内外香化信息》
2008年第2期19-19,共1页
关键词
生湿面条
使用量
湿
面
制品
磷酸根
磷酸盐
磷肥
固体饮料
食醋
卫
生
部
原文传递
题名
γ射线辐照对生湿面条杀菌效果及品质的影响
被引量:
13
1
作者
张春红
史依沫
王丽
李淑荣
徐毓谦
刘小飞
汪慧华
高美须
机构
沈阳农业大学食品学院
北京农业职业学院
中国农业科学院农产品加工所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第24期27-32,共6页
基金
国家科技部支撑项目(2014BAA03B00)
北京农业职业学院团队创新项目(XY-YF-16-25)
文摘
为减少化学防腐剂的使用,同时为生湿面条的杀菌保鲜提供一种新的方法。本实验分别利用1、2、3、4、5 kGy剂量研究了γ射线辐照对生湿面条杀菌效果及品质的影响。实验结果表明:γ射线辐照对细菌和霉菌的杀菌效果明显,D_10值分别为1.37 kGy和2.22 kGy,且两者差异显著(p<0.05)。4 kGy和5 kGy处理生湿面条的明度L*和硬度显著提高(p<0.05);2、3、4 kGy处理生湿面条的黄度值b*显著上升(p<0.05),5 kGy处理生湿面条的蒸煮吸水率显著降低。γ射线辐照处理后生湿面条中水分含量、蒸煮损失率、咀嚼性、粘性和弹性均无不良变化。结果表明:γ射线辐照对生湿面条杀菌效果显著,不超过4 kGy辐照剂量能有效提高生湿面条的卫生安全性。
关键词
辐照
Γ射线
生湿面条
杀菌
品质
Keywords
irradiation
gamma ray
wet raw noodles
microorganism inactivation
quality
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
气调包装对生湿面条保鲜效果的影响
被引量:
5
2
作者
张春红
史依沫
王丽
崔晓瑞
石菲菲
李淑荣
徐毓谦
机构
沈阳农业大学
北京农业职业学院
福建农林大学
出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2018年第9期86-91,共6页
基金
国家科技部支撑项目(2014BAA03B00)
北京农业职业学院团队创新项目(XY-YF-16-25)
文摘
目的为了减少防腐剂在食品中的使用,利用包装来保鲜生湿面条。方法选取不同气调包装与普通包装进行对比,研究其对生湿面条的保鲜效果和品质的影响。结果 CO_2(50%)+N_2(50%)和CO_2(70%)+N_2(30%)的气调包装(均为体积分数)能明显延长货架期到14 d。CO_2(70%)+N_2(30%)的气调包装能有效减少水分的散失,第14天时水分的质量分数高达30.47%,且CO_2气调包装能够有效改善生湿面条的色泽和蒸煮吸水率,并未对蒸煮损失率和质构特性造成不良影响。结论 CO_2(70%)+N_2(30%)的气调包装更适合生湿面条的贮存。
关键词
生湿面条
气调包装
保鲜
品质
Keywords
wet raw noodles
modified atmosphere package
preservation
quality
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
乳酸菌在生湿面条保鲜的研究
被引量:
6
3
作者
全永亮
何忠宝
樊镇棣
杨震
机构
山东商务职业学院
出处
《现代食品》
2016年第1期124-126,共3页
文摘
生湿面条含水量高,在保藏过程中特别是在夏季容易腐败变质。乳酸菌作为益生菌在食品防腐方面具有巨大的潜力,从乳酸菌发酵液中开发生物防腐剂具有重要意义。基于此,筛选出一株乳酸菌,将发酵上清液喷洒在生湿面条上开展保鲜试验,能延长生湿面条的保质期,为进一步研究乳酸菌生物防腐剂提供材料。
关键词
乳酸菌
生湿面条
保鲜
Keywords
Lactobacillus
Raw wet noodle
Fresh
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
电子束辐照对生湿面条杀菌效果及品质影响的研究
被引量:
10
4
作者
史依沫
王丽
李淑荣
张春红
张卫东
徐毓谦
汪慧华
刘小飞
马长路
潘妍
高美须
机构
北京农业职业学院
沈阳农业大学食品学院
中国原子能科学研究院
中国农业科学院农产品加工研究所
出处
《原子能科学技术》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期378-384,共7页
基金
科技部支撑项目资助(2014BAA03B00)
北京农业职业学院团队创新项目资助(XY-YF-16-25)
农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)/农产品产地环境监测北京市重点实验室开放课题资助项目(kfkt201604)
文摘
为减少防腐剂的使用,并延长生湿面条的货架期,利用电子束辐照处理生湿面条,研究其对生湿面条杀菌效果及品质的影响。结果表明:电子束辐照对细菌和霉菌的杀菌效果明显(P<0.05),D10值(杀死90%微生物所需的辐照剂量)分别为1.64kGy和2.53kGy。生湿面条的明度值L*显著提高(P<0.05),2~5kGy下辐照生湿面条的黄度值b*明显降低(P<0.05)。电子束辐照处理后的生湿面条中水分含量和蒸煮吸水率变化不显著(P>0.05),1~3kGy蒸煮损失率显著降低(P<0.05)。1~3kGy电子束辐照处理后的生湿面条硬度无显著变化(P>0.05),5kGy时咀嚼性显著提高(P<0.05),1kGy时黏性显著降低(P<0.05),弹性变化不显著(P>0.05)。以上结果表明,电子束辐照对生湿面条杀菌效果显著,4kGy以下对品质影响不大。
关键词
辐照
电子束
杀菌
品质
生湿面条
Keywords
irradiation
electron beam
microorganism inactivation
quality
wet raw noodle
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
二氧化氯与双氧水对湿生面条保鲜效果的研究
被引量:
10
5
作者
刘增贵
徐学明
金征宇
机构
江南大学食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期96-98,102,共4页
文摘
主要研究了二氧化氯和双氧水在湿生面条保鲜方面的作用。结果表明:在允许的使用范围内,二氧化氯和双氧水对面条中细菌和霉菌均能起到有效的杀灭作用,而且二氧化氯在湿生面条中比双氧水更稳定。同时,随着二氧化氯和双氧水使用量的增加,面条的干物质吸水率不断下降,干物质损失率增大,颜色变白,面条质构方面的硬度、最大剪切力变大,拉断力下降。
关键词
湿
生
面条
二氧化氯
双氧水
保鲜
Keywords
wet raw noodle; chlorine dioxide; hydrogen peroxide; preservation
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
生湿鲜面条的规模化生产及其包装技术初探
被引量:
6
6
作者
刘国锋
徐雪萌
王德东
机构
河南工业大学
河南思达高科技股份有限公司
出处
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期144-146,共3页
基金
河南省科技厅2004年度科技攻关项目(042460104)
文摘
主要讨论生湿鲜面条工业化、规模化生产问题。通过调查研究,从面条的生产工艺与设备、食品"冷链"形成等方面,论证了生湿鲜面条规模化生产的市场条件业已经成熟,分析其潜在的社会效益和经济效益,并提出了技术开发的初步思路。
关键词
生
湿
鲜
面条
工业化
生
产
规模化
生
产
包装
Keywords
Wet raw noodles
Industrialized production
Production in great scale
Package
分类号
TS211.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
影响生湿面品质的因素及处理方法
被引量:
2
7
作者
刘培杏
机构
肇庆市工程技术学校
出处
《广西轻工业》
2010年第6期15-16,共2页
文摘
分别从原辅料、加工工艺及包装贮运这三个方面研究了影响生湿面品质的各类因素,并建议采取相应的控制和处理措施。
关键词
生湿面条
品质
影响因素
处理方法
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
影响生湿面色泽的关键因素
8
出处
《粮食加工》
2020年第2期55-55,共1页
文摘
随着生活节奏的加快,人们对生湿面条的需求及品质追求也越来越高,只有色香味俱佳的面条,才能够受到消费者的喜爱。因此,色泽是促使消费者购买的首要条件。所以,小麦粉品质对于生湿面条的色泽及品质影响最为关键。1、小麦粉的灰分含量描述小麦粉加工精度的指标,即灰分含量越低,小麦粉的加工精度越高;反之,灰分含量越高,小麦粉的加工精度越低。降低小麦粉的灰分含量时,随之某些成分含量也一并降低,例如:纤维含量、胡萝卜素含量、小麦粉颗粒度等。因此,制作生湿面条尽可能选用低灰分含量的小麦粉。
关键词
小麦粉
生湿面条
灰分含量
色香味
纤维含量
加工精度
胡萝卜素含量
湿
面
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
中华人民共和国卫生部公告2008年第6号
9
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2008年第2期173-174,共2页
关键词
中华人民共和国
生湿面条
饮料
使用量
食品添加剂
稀释倍数
稀释比
卫
生
部
分类号
TS [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
湿生面条生物防霉保鲜技术
被引量:
14
10
作者
刘畅
李喜宏
杜瑾
邢亚阁
贠娟
机构
天津科技大学食品工程与生物技术学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第2期134-137,共4页
文摘
针对湿生面条在夏天高温条件下易腐败变质问题,将生物防腐剂Nisin和纳他霉素应用于其防腐保鲜。结果表明:湿生面条的最佳保鲜配方为Nisin0.20 g/kg,纳他霉素0.3g/kg,食用酒精6%,pH6.0,在此条件下,采用充N2包装,并于8℃水浴下灭菌15min,由此制得的湿生面条能在30℃条件下可保存3d,且符合国家标准。
关键词
湿
生
面条
NISIN
纳他霉素
保鲜
Keywords
wet raw noodles
Nisin
natamycin
preservation
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
湿生面条保鲜的研究
被引量:
24
11
作者
黄淑霞
曾实
蔡静平
王放
机构
郑州粮食学院粮油储藏系
出处
《郑州粮食学院学报》
1997年第2期13-17,共5页
文摘
研究了各种保鲜剂对湿生面条的保鲜作用。结果表明:复配保鲜剂具有较好的保鲜效果,其合适的添加量为0.5%。复配保鲜剂的保鲜效果同时还与面条制作时的加水量和面条的原始带菌量有关,较低的含水量和原始带菌量有利于延长生面条的保鲜期。本试验制作的保鲜生面条可在30℃下保存5d,4℃下保存22d。
关键词
湿
生
面条
食品储藏
保鲜
面条
Keywords
wet raw noodles
food storage
preservation
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
卫生部2008年第6号公告
12
出处
《国内外香化信息》
2008年第2期19-19,共1页
关键词
生湿面条
使用量
湿
面
制品
磷酸根
磷酸盐
磷肥
固体饮料
食醋
卫
生
部
分类号
TQ [化学工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
γ射线辐照对生湿面条杀菌效果及品质的影响
张春红
史依沫
王丽
李淑荣
徐毓谦
刘小飞
汪慧华
高美须
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017
13
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职称材料
2
气调包装对生湿面条保鲜效果的影响
张春红
史依沫
王丽
崔晓瑞
石菲菲
李淑荣
徐毓谦
《包装工程》
CAS
北大核心
2018
5
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职称材料
3
乳酸菌在生湿面条保鲜的研究
全永亮
何忠宝
樊镇棣
杨震
《现代食品》
2016
6
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职称材料
4
电子束辐照对生湿面条杀菌效果及品质影响的研究
史依沫
王丽
李淑荣
张春红
张卫东
徐毓谦
汪慧华
刘小飞
马长路
潘妍
高美须
《原子能科学技术》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
10
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职称材料
5
二氧化氯与双氧水对湿生面条保鲜效果的研究
刘增贵
徐学明
金征宇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008
10
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职称材料
6
生湿鲜面条的规模化生产及其包装技术初探
刘国锋
徐雪萌
王德东
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2004
6
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职称材料
7
影响生湿面品质的因素及处理方法
刘培杏
《广西轻工业》
2010
2
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职称材料
8
影响生湿面色泽的关键因素
《粮食加工》
2020
0
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职称材料
9
中华人民共和国卫生部公告2008年第6号
《中国食品添加剂》
CAS
2008
0
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职称材料
10
湿生面条生物防霉保鲜技术
刘畅
李喜宏
杜瑾
邢亚阁
贠娟
《食品科技》
CAS
北大核心
2011
14
原文传递
11
湿生面条保鲜的研究
黄淑霞
曾实
蔡静平
王放
《郑州粮食学院学报》
1997
24
原文传递
12
卫生部2008年第6号公告
《国内外香化信息》
2008
0
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