美国《生物化学杂志》的在线出版

对国际上被引频次很高的美国《生物化学杂志》的在线出版情况,特别是其种类多样的在线情报服务以及最新推出的投审稿系统、预览版系统作了详细的介绍,并指出该刊收稿的网络化。

大蒜西兰花加快癌症康复

英国《生物化学杂志》杂志刊登的一项新研究发现,富含微量元素硒的大蒜和西兰花等食物有助于缓解过度免疫反应,提高黑色素瘤和前列腺癌等癌症的治疗质量。黑色素瘤和前列腺癌等恶性肿瘤及某些类型的白血病会导致人体自然免疫系统过度活跃而削弱身体正常免疫能力。免疫系统的＂天职＂是去除体内、非正常物质。然而,某些肿瘤细胞分子会过度刺激免疫系统并导致其瘫痪。

每天一杯红葡萄酒不发胖

据英国《每日邮报》4月12日报道，《生物化学杂志》刊登美国一项新研究发现，每天喝一杯红葡萄酒可降低身体发胖的几率。其关键是，红酒中一种叫做“白皮杉醇”的物质具有控制身体脂肪的作用。

新研究发现:绿茶结合运动有助缓解脂肪肝

据新华社报道,美国研究人员最新开展的一项小鼠实验显示,绿茶提取物结合运动可大幅降低肥胖相关脂肪肝的严重程度。这项研究成果近期发表在美国《营养生物化学杂志》上。

增强记忆力、控制体重 绿茶的健康功效

美国“电子医学专家”网站近日刊文指出，目前，绿茶是仅次于水的全球最普遍饮品。而且自古以来，绿茶就被认为是一种保健饮品，具有很多健康功效。

5种食物保护甲状腺

和其他器官相比,甲状腺似乎一直不太受重视,但其减退（甲减）会导致目光呆滞和食欲减退等症状,影响生活质量。近日,美国MSN生活网载文,总结出可改善甲状腺健康的食物。

饮食太油吃点葡萄

吃得太油腻怎么补救？近日,美国《营养生物化学杂志》刊文指出,此时不妨吃点葡萄。美国北卡罗莱纳大学研究人员完成两项研究。第一项研究中,研究人员发现,吃高黄油多脂饮食时,增加3%的葡萄,坚持11周就可降低全身总体脂肪量以及皮下脂肪沉积。第二项研究中,研究人员选择的是含猪油、牛油、起酥油和黄油在内的更高脂肪饮食,一组饮食中含有多酚葡萄提取物,另一组没有。结果表明,高脂肪饮食与葡萄多酚结合,可减少身体脂肪、

撤稿之困

科学家和发布科研进展的期刊总是难于承认自己的错误,这损害了学科和公众。今年的早些时候,《生物化学杂志》(Journal of Biological Chemistry)撤销了同一位研究者的四篇论文。这位学者研究的是与癌症和自体免疫疾病相关的免疫系统化学。针对这些文章的撤销原因。

林源:愿生物医学之光普照世界

在四季如春、鲜花满地的美国加利福尼亚大学洛杉矶分校里,有这么一群人：他们身着白大褂,埋头于实验室,为人类医学进步做着贡献。来自中国的林源就是其中一员。他毕业于南京大学生物化学系,2005年荣获美国俄亥俄州立大学全额奖学金赴美留学,2010年博士毕业后受聘于加州大学洛杉矶分校,在著名的罗纳德·里根医疗中心临床转化医学研究所实验室从事生物医学的科研工作。在美期间,林源在《生物化学杂志》《美国生理学杂志》和《临床癌症研究》等世界权威杂志上先后发表了多篇科学研究论文,获得生物学界普遍好评。

百年老刊——Journal of Biological Chemistry

随着开放获取（Open Access,OA）型期刊的兴起,借助于网络的无限空间,成为年发文上万篇文章的＂巨型＂电子期刊已经不难实现,例如人们熟知的PLo S ONE在2015年一年就发表了28 114篇文章。但是,在传统的纸质出版界,要想成为年发千篇论文的科学刊物可就不是一件容易的事。

基础研究要面向国际水平

基础研究要面向国际水平中国科学院微生物所田波基础研究要取得被国际上承认的成果，必须在国际已有水平上向前推进。因此，在研究方向和选题上都要以国际水平为目标，对科学水平的评价也应有统一的标准。基础研究成果主要以论文形式表达。论文水平如何评价？在我国科技与...

研究称常吃紫薯或能预防结肠癌

美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究显示,经常食用紫薯可能有助降低罹患结肠癌的风险。研究结果刊载于最新一期美国《营养生物化学杂志》月刊。研究人员以消化系统高度类似于人的猪作为实验对象,给第一群猪投喂高热量饮食,第二群猪投喂添加有或生或熟紫薯的高热量饮食,第三群猪正常饮食作为对照组。连续干预13周后,研究人员检查猪的结肠组织。结果显示,与对照组相比,高热量饮食组白细胞介素-6水平显著较高,意味着罹患结肠癌和其它疾病的风险较高；而高热量饮食加紫薯组的白细胞介素一6水平明显低于对照组，仅为对照组的六分之一。

研究发现啤酒花苦味成分能缓解老年痴呆症

日本东京大学等机构的研究人员最新研究发现,啤酒花的苦味成分α酸能缓解实验鼠的老年痴呆症。

研究称葡萄酒有助减肥

据外媒报道,葡萄中的化学成分鞣花酸可减缓脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成。这意味着喝葡萄酒有助减肥。美国俄勒冈州立大学的生物化学专家尼尔·谢伊和同事在美国期刊《营养生物化学杂志》上报告,他们在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的4种天然化学物质。

我国学术期刊评比标准不尽科学

尹玉吉在2007年12月1日的《光明日报》上著文《学术期刊评比标准应更加全面》，认为我国学术期刊评比的标准不够科学。1．用对内容（文稿质量）的评比代替对学刊整体的评比，对编辑的主观努力的许多严重缺失，这实际是在评比主办单位的学术水平，与评刊的初衷大相径庭。并且这种对内容的评比大多注重表面的论文获奖、一般性转载率等，缺少对论文被引频数与影响因子的考察。目前在所有评价期刊或论文的客观指标中，影响因子占有最重要的地位，权威的美国科学情报所编制的“科学引文索引”（SCI）即采用以影响因子为代表的文献计量学参数对科技期刊进行评价。2．对拥有一流学术资源的期刊的资源利用情况缺乏考察。据统计，我国高水平论文大量流向海外，仅在自然科学方面，SCI1999年收录的以我国科研人员为第一作者发表的19936篇论文，其中在国外期刊上发表的论文就占到了62％。目前的学术期刊评比，对这种学术资源未能充分利用，大量高水平论文流向海外的现象还缺少关注。SCI在2005年对世界40多个国家和地区的5000余种学术期刊（1994—2004年）进行了统计和评估，“引用总数”排行榜显示，美国《生物化学杂志》以被引用174万多次位居首位，

吃紫薯可防结肠癌

据《印度时报》8月27日报道,美国《营养生物化学杂志》刊登一项新研究发现,将紫薯纳入日常饮食可帮助预防癌症,紫薯中发现的化合物有助于杀灭大肠肿瘤干细胞,遏制癌细胞扩散。烤紫薯提取物在加速癌细胞凋亡的同时,还可抑制结肠癌干细胞扩散。瓦纳马拉博士分析指出,紫薯中的花青素、绿原酸和抗性淀粉等多种物质可能同时通过不同途径杀死结肠癌干细胞。紫薯在肠癌等癌症的一级预防和二级预防策略中具有很大潜力。