不同膜基质生物可降解薄膜在食品保鲜中的应用

传统塑料包装给生态环境带来了严重威胁,而开发生物可降解薄膜是减少环境污染和能源消耗的有效途径。本文通过分类探讨不同膜基质的生物可降解薄膜对薄膜包装性能和抑菌性能的影响,以及复合薄膜在食品保鲜方面的应用效果,旨在为食品包装行业的健康和可持续发展提供参考。

基于生鲜肉品和果蔬保鲜的生物可降解薄膜的研究进展

生鲜肉品和果蔬具有新鲜和营养价值高的双重特色,同时生物可降解材料的包装保鲜具有突出的保鲜效果和环保意义,应用可降解材料包装保鲜生鲜肉品和果蔬具有优越的经济效益和生态效益。因此,本文针对生鲜肉品和果蔬的品质变化特点,列举了生物可降解薄膜保鲜技术在生鲜肉品和果蔬保鲜中的诸多应用与进展,为生鲜肉品和果蔬的保鲜包装和产业发展提供参考依据。

明胶基生物可降解薄膜的研究进展

生物可降解薄膜用作聚乙烯保鲜膜的代替品是降低能源消耗,减少环境污染的策略之一。明胶本身易成膜,但明胶膜韧性差、易断裂和易吸水,这些缺点可以通过与其他生物大分子共混或交联改性的方法来解决。本文对作为食品包装材料的明胶基生物可降解薄膜研究成果及各类复合膜相应的物理化学性能进行综述,复合天然高分子化合物在改善明胶膜缺陷的同时,也赋予复合膜良好的拉伸强度和断裂伸长率,并且运用在肉类和果蔬类保鲜上可有效地阻隔氧气和二氧化碳,具有可观的发展前景。通过综述也对不足之处进行了展望,旨在阐明此领域研究的现状及发展趋势,为生物基可降解薄膜的改进提供思路与方向。

Nano-SiO_2改性氧化淀粉/PVA复合薄膜的制备及表征

采用溶液法制备了氧化淀粉(OS)/PVA/SiO2生物可降解薄膜,并研究了薄膜的物理和生物可降解性。随着Nano-SiO2含量的增加,薄膜的拉伸性能和防水性能得到了增强。土埋降解实验表明,Nano-SiO2的加入对薄膜的生物降解性能没有影响。另外,FT-IR和DSC的分析结果表明,Nano-SiO2和氧化淀粉/PVA之间产生了氢键和C-O-Si化学键,增加了材料的物理性能和耐热性能。