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微生物生产共轭亚油酸的研究
被引量:
14
1
作者
刘晓华
曹郁生
陈燕
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第9期69-72,共4页
介绍了共轭亚油酸的结构、性质、作用和机理 。
关键词
共轭亚油酸
结构
性质
作用机理
生产方法
生物异构法
抗癌
减肥
下载PDF
职称材料
题名
微生物生产共轭亚油酸的研究
被引量:
14
1
作者
刘晓华
曹郁生
陈燕
机构
南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第9期69-72,共4页
基金
江西省教育厅科研项目 (No 2 0 0 1 387)
文摘
介绍了共轭亚油酸的结构、性质、作用和机理 。
关键词
共轭亚油酸
结构
性质
作用机理
生产方法
生物异构法
抗癌
减肥
Keywords
conjugated linoleic acid (CLA), bioisomerization, bacteria
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微生物生产共轭亚油酸的研究
刘晓华
曹郁生
陈燕
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003
14
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