荧光快检法用于工艺用水微生物检测的研究

为考察荧光快检法用于测定水中微生物的可行性,使用6种常见试验菌,比较用传统膜过滤法和荧光快检法对微生物计数的应用。结果表明使用荧光快检法的培养时间,金黄色葡萄球菌17 h,大肠埃希菌15 h,枯草芽孢杆菌16 h,白色念珠菌36 h,黑曲霉51 h,铜绿假单胞菌19 h,所有菌种回收率都大于70%,且通过分析显著性水平表明这两种方法无显著性差异。实验结果证明,荧光快检法可用于水中微生物的检测,可大大缩短培养周期,且检测结果准确。

基于LAMP-LFD技术的有害赤潮藻东海原甲藻(Prorocentrum donghaiense)快检方法

以东海原甲藻的ITS序列(Internal transcribed spacer,ITS)为检测靶标,将生物素标记的环介导恒温扩增技术(Loop-mediated isothermal amplification,LAMP)扩增产物与经异硫氰酸荧光素(Fluorescein isothiocyanate,FITC)标记的探针特异性杂交,并结合横向流动试纸条(Lateral flow dipstick,LFD)肉眼直接观察检测结果,建立了有害赤潮藻东海原甲藻(Prorocentrum donghaiense)的快速检测技术。经优化后的最适条件为63°C、30min,较常规PCR扩增缩短约2h。结果表明:LAMPLFD可特异性检出东海原甲藻,对常见赤潮藻检测结果均为阴性;其对东海原甲藻基因组DNA的检测最低限为47pg/μL,是常规PCR技术(以F3/B3为引物)的10倍。LAMP-LFD技术能高效、特异地检出东海原甲藻,仪器设备依赖性低,结果可视化,有望成为赤潮原因种检测监控的常规方法。

重大活动食品安全保障中21家酒店微生物评估结果分析

目的:在重大活动前期,对21家拟接待酒店开展3轮次的微生物评估,预测其可能存在的食品安全隐患,为监管部门采取有效措施提供依据,确保重大活动期间食品安全事故零发生。方法:抽取餐饮具280批次,检测项目为大肠菌群和沙门氏菌;抽取自制散装食品589批次,检测项目为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性大肠埃希氏菌O157:H7、副溶血性弧菌和单增李斯特氏菌;抽取接触自制散装食品的五指、刀具、砧板、厨师工作服围裙、袖口等表面微生物样品332批次,检测项目为菌落总数;本次评估中5类食源性致病菌的检测均采用恒温荧光微生物快检技术。结果:餐饮具中大肠菌群检出率为3.57%(10/280);自制散装食品的致病菌总检出率为0.51%(3/589);五指和工作服围裙及袖口菌落总数较多,刀具和砧板菌落总数的污染情况良好。结论:重大活动的食品安全保障工作应加强对餐饮具和自制散装食品的监测,提高酒店相关人员的食品安全意识,发挥微生物快检技术的优点,为保障工作服务。

环介导等温扩增法在食品安全检测领域的应用

近年来各类型食品安全事件频发,社会上下对于食品安全问题也愈发重视。根据各类型食品安全事件来看,食源性致病菌是引起食品安全问题的主要因素。目前在我国检测食源性致病菌的主要手段为细菌分析、培养、生化鉴定等工作,该方法操作周期较长,并且检测手段十分繁琐,在检测过程中往往只能检测一种病菌,并且得出检测报告的时间长达4~7 d,基于此新型食源性致病菌检测手段的研究至关重要。等温扩增法在此情况下诞生,该方法因为对仪器要求不苛刻,核酸扩增高效、特异性好等优点迅速成为食品安全行业食源性致病菌的检测手段。文章从环介导等温扩增法技术原理到其与新技术(包括横向试纸法(Lateral flowdipstick,LFD),表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Ramanscattering,SERS),微流控芯片技术(micro-fluidics,MF))结合方法在微生物快速检测领域的应用进行论述,并对其在微生物快检方面的前景进行展望。

Research on Comparison of Gas Chromatography and Liquid Chromatogram Detecting Pesticide Residue

The existing methods of detecting pesticide residue include gas chromatography, high performance liquid chromatography, gas chromatograph-mass, liquid chromatograph-mass, capillary electrophoresis, radioimmunoassay, biosensor and rapid detection on the spot. The paper analyzes the comparison of gas chromatography and liquid chromatogram detecting pesticide residue, for achieving the development tendency and the future goal of analyzing pesticide residue.