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红曲霉菌生物代谢成分的研究进展
被引量:
4
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作者
周波
朱明军
梁世中
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期412-417,共6页
对红曲霉菌代谢成分的研究状况进行了论述,尤其是对红曲霉菌生物活性代谢成分、色素以及桔霉素的国内外研究进展进行了详细的阐述,并对未来红曲霉菌研究的重点进行了展望。
关键词
红曲霉菌
生物活性代谢成分
色素
桔霉素
下载PDF
职称材料
题名
红曲霉菌生物代谢成分的研究进展
被引量:
4
1
作者
周波
朱明军
梁世中
机构
中南林业科技大学食品科学与工程学院
华南理工大学生物科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期412-417,共6页
文摘
对红曲霉菌代谢成分的研究状况进行了论述,尤其是对红曲霉菌生物活性代谢成分、色素以及桔霉素的国内外研究进展进行了详细的阐述,并对未来红曲霉菌研究的重点进行了展望。
关键词
红曲霉菌
生物活性代谢成分
色素
桔霉素
Keywords
Monascus
bioactive metabolites
pigment
citrinin
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红曲霉菌生物代谢成分的研究进展
周波
朱明军
梁世中
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
4
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