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红曲霉菌生物代谢成分的研究进展 被引量:4
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作者 周波 朱明军 梁世中 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期412-417,共6页
对红曲霉菌代谢成分的研究状况进行了论述,尤其是对红曲霉菌生物活性代谢成分、色素以及桔霉素的国内外研究进展进行了详细的阐述,并对未来红曲霉菌研究的重点进行了展望。
关键词 红曲霉菌 生物活性代谢成分 色素 桔霉素
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