加热抗原修复对内源性抗生物素蛋白结合物的影响及其对策

目的 深入研究加热抗原修复对内源性抗生物素蛋白结合物 (EABA)的影响程度和范围 ,以及探讨消除EABA对免疫组织化学染色干扰的对策或方法。方法 采用高效、快捷的组织芯片技术、微波加热处理法、免疫组织化学SP染色法及蛋清液封闭法 ,对甲醛固定石蜡包埋的 76种 ( 10 2份 )人体正常组织和 88种 ( 5 77份 )人体肿瘤组织以及 4种 ( 80份 )大鼠正常组织标本进行系统性EABA检查 ,同时对 9种 ( 15份 )人体冷冻组织进行EABA检查。结果 ( 1)冷冻组织中存在EABA ;( 2 )经甲醛固定石蜡包埋后组织中的EABA被封闭 ;( 3 )加热抗原修复可造成EABA暴露 ;( 4)EABA暴露的强度各不相同 ,强者可到强阳性 ;( 5 )EABA在组织中的分布形式 ,既有散在分布也有弥漫分布 ,主要以颗粒状形式存在于胞质中 ;( 6)EABA广泛存在于上皮源性组织 ,特别是腺上皮组织 (包括正常组织和肿瘤组织 ) ,亦存在于部分非上皮组织 ;( 7)EABA暴露的强弱与修复液亦有关 ,EGTA(pH 9.0 )的暴露能力较柠檬酸 (pH 6.0 )和乙二胺四乙酸二钠 (pH 8.0 )更强 ;( 8)加热抗原修复暴露的EABA可以被 2 0 %蛋清液封闭。结论 加热修复可使甲醛固定石蜡包埋组织中的EABA重新暴露 ,暴露的EABA可广泛见于人体正常和肿瘤组织细胞中 ,也见于大鼠正常肝、肾、肺、胰组?

禽流感流行,溏心蛋还能放心吃吗?

经常有朋友问:我爱吃溏心蛋,特别喜欢蛋黄软嫩甚至流动的口感.但是现在禽流感正在流行,不知道这样吃是否安全? 鸡蛋煮熟吃,有两个方面的意义:一是保证营养素的吸收,二是杀灭各种致病菌. 先说第一个方面,鸡蛋只有熟吃才能充分吸收其中的营养成分. 鸡蛋妨碍消化吸收的因素主要存在于蛋清当中,如生物素结合蛋白、蛋白酶抑制剂等.其中生物素结合蛋白会牢牢地“绑住”鸡蛋当中的一种B族维生素—一生物素,让它不能被人体吸收利用.

打破食物相克的禁忌

只要翻翻报纸、杂志,或者看看网页,总会发现极多关于食物的"搭配宜忌"。那些文章不厌其烦地告诉读者,A食品和B食品是绝配,B食品和C食品是相克……不过,如果我们足够细心就会发现,在很多"宜忌"的说法当中,都表现出对研究信息和科学道理的不恰当解读。这些说法有的以偏概全,有的夸大其词,有的缩小范围,往往引导人们把目光集中在一些细枝末节的特例上,令人们在厨房里战战兢兢。