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生物膜降解酶对304不锈钢上副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用
被引量:
2
1
作者
董汝月
常晶
+2 位作者
史国萃
于晓倩
刘尊英
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2020年第4期150-156,324,共8页
以副溶血弧菌生物膜基质为靶点,采用96孔板结晶紫染色法筛选出纤维素酶、脂肪酶、蛋白酶k为单酶,将单酶组合为复合酶,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法优化组合酶浓度。通过结晶紫染色、菌落计数、扫描电镜等,评价组合酶对304不...
以副溶血弧菌生物膜基质为靶点,采用96孔板结晶紫染色法筛选出纤维素酶、脂肪酶、蛋白酶k为单酶,将单酶组合为复合酶,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法优化组合酶浓度。通过结晶紫染色、菌落计数、扫描电镜等,评价组合酶对304不锈钢上副溶血弧菌生物膜的抑制作用。响应面优化得到的组合酶中纤维素酶浓度为1.00 mg/mL,脂肪酶浓度为1.10 mg/mL,蛋白酶k浓度为1.50μg/mL时生物膜抑制率最大,为89.73%,比优化之前的各单酶相比,对副溶血弧菌生物膜的抑制率有显著性提高,与预测基本相符,说明模型拟合良好,组合酶中各单酶浓度准确可行。优化得到的组合酶有效抑制了304不锈钢上副溶血弧菌生物膜的生长,抑制率为59.35%,扫描电镜图也证实了复合酶的抑制效果。生物膜降解酶复合有效提升了对生物膜的抑制率,为致病菌生物膜的降解及消除提供了新的思路。
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关键词
副溶血弧菌
生物
膜
生物膜降解酶
响应面分析
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职称材料
题名
生物膜降解酶对304不锈钢上副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用
被引量:
2
1
作者
董汝月
常晶
史国萃
于晓倩
刘尊英
机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2020年第4期150-156,324,共8页
基金
山东省重点研发计划项目(2019GNC106064)。
文摘
以副溶血弧菌生物膜基质为靶点,采用96孔板结晶紫染色法筛选出纤维素酶、脂肪酶、蛋白酶k为单酶,将单酶组合为复合酶,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法优化组合酶浓度。通过结晶紫染色、菌落计数、扫描电镜等,评价组合酶对304不锈钢上副溶血弧菌生物膜的抑制作用。响应面优化得到的组合酶中纤维素酶浓度为1.00 mg/mL,脂肪酶浓度为1.10 mg/mL,蛋白酶k浓度为1.50μg/mL时生物膜抑制率最大,为89.73%,比优化之前的各单酶相比,对副溶血弧菌生物膜的抑制率有显著性提高,与预测基本相符,说明模型拟合良好,组合酶中各单酶浓度准确可行。优化得到的组合酶有效抑制了304不锈钢上副溶血弧菌生物膜的生长,抑制率为59.35%,扫描电镜图也证实了复合酶的抑制效果。生物膜降解酶复合有效提升了对生物膜的抑制率,为致病菌生物膜的降解及消除提供了新的思路。
关键词
副溶血弧菌
生物
膜
生物膜降解酶
响应面分析
Keywords
Vibrio parahaemolyticus
biofilm
biofilm-degrading enzyme
response surface analysis
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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被引量
操作
1
生物膜降解酶对304不锈钢上副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用
董汝月
常晶
史国萃
于晓倩
刘尊英
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2020
2
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