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用纯种酵母定低温发酵、生物除浊方法生产新型黄酒的研究
1
作者
刘兴禹
李秋梦
+2 位作者
井莉
张传霞
王树忠
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第4期69-71,共3页
关键词
纯种酵母
低温发酵
生物除浊方法
生产
新型黄酒
下载PDF
职称材料
题名
用纯种酵母定低温发酵、生物除浊方法生产新型黄酒的研究
1
作者
刘兴禹
李秋梦
井莉
张传霞
王树忠
机构
山东兰陵美酒股份有限公司
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第4期69-71,共3页
关键词
纯种酵母
低温发酵
生物除浊方法
生产
新型黄酒
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
出处
发文年
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1
用纯种酵母定低温发酵、生物除浊方法生产新型黄酒的研究
刘兴禹
李秋梦
井莉
张传霞
王树忠
《酿酒》
CAS
北大核心
2002
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