海南省实行“一岗双责”做好生猪质量安全工作

本刊辑：据海南农业信息网2011年6月2日报道，为进一步提高海南省“瘦肉精”的检测水平，切实保障生猪质量安全．确保全省人民吃上放心肉，5月31日，

江西省生猪质量优良外调增速

来自江西省畜牧兽医局的统计显示,上半年,江西省外调广东、上海、福建等地生猪600多万头,同比增长6％。 江西省外调生猪呈现增长的好形势,得益于生猪质量在全国名列前茅。据江西省畜牧兽医局负责人介绍,今年上半年,江西省优质三元杂交猪比例达80％,居全国首位；定点屠宰率达78％,居全国生猪主产区第一；瘦肉率达62％,居全国前列。今年以来,江西省没有发生“瘦肉精”中毒事件,全省外调生猪没有发生一起质量事故和不良反应。

《生猪屠宰质量管理规范》今年开始施行

日前,农业农村部办公厅发布做好《生猪屠宰质量管理规范》(以下简称《规范》)实施工作的通知,《规范》自2024年1月1日施行,各级农业农村主管部门研究解决实施过程中出现的新情况、新问题,新建生猪定点屠宰厂应满足规范具体要求。据悉,《规范》是从事生猪屠宰活动应遵循的基本准则和要求,对保障生猪产品质量安全、维护生物安全具有重要作用,对促进行业提档升级、健康发展具有重要意义。

农业农村部办公厅《关于做好<生猪屠宰质量管理规范>实施工作的通知》

各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)、畜牧兽医厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局:《生猪屠宰质量管理规范》(农业农村部公告第710号,以下简称《规范》)已于2023年9月12日公布,自2024年1月1日起施行。为切实做好《规范》实施工作,现就有关事项通知如下。一、提高思想认识,做好组织部署工作(一)加强组织领导。《规范》是从事生猪屠宰活动应遵循的基本准则和要求,对保障生猪产品质量安全、维护生物安全具有重要作用,对促进行业提档升级、健康发展具有重要意义。各级农业农村主管部门要切实提高认识,将《规范》实施工作摆在突出位置,精心组织,周密部署,狠抓落实。省级农业农村主管部门要结合辖区实际制定实施方案,确定工作目标、步骤和措施等,扎实推进《规范》实施工作。

生猪产业高质量发展现状与对策

本文通过对全县大于20头以上的生猪养殖场(户)和9个农业农村部生猪固定监测村生猪养殖情况进行调查统计和生猪存栏、出栏、产量、产值、规模、猪价和猪粮比的分析,提出了稳数量提质量构建现代化全产业链生产体系、仔猪供应县内循环供应体系、疫病防控保障体系、粪污资源化利用与污染防治体系、监测分析预警体系、政策保障体系等建议措施,以供参考。

加强地方猪种保护利用推动产业高质量发展

长期以来,我国在地方猪种资源保护与开发利用方面虽然做了大量工作,取得了明显的成效,但依然面临短板和挑战。加快对地方猪种的保护与开发利用,必须坚持保用结合、以用促保,深挖猪种资源优异特性,推动资源优势向产业优势转化。必须坚持以市场为导向、企业为主体,聚焦产业需求,加快培育一批优质高效高产的优良品种,这对于实现生猪种业自主创新,提升产业核心竞争力,防范被“卡脖子”的风险,满足消费升級需求,推动生猪产业高质量发展具有非常重要的意义。

养猪合作经济组织如何应对生猪质量安全问题

加入世贸组织后,国内外农业同台竞争,其竞争的实质,是农业经营主体之间和经营规模上的竞争。因此,发展农村合作经济组织,是提高农业竞争力,促进农业生产力发展的有效形式。农村合作经济组织是由从事同类农产品生产、经营的农民、组织和其他人员,自愿组织起来,在技术、资金、信息、购销、加工、储运等环节,实行自我合作、自我服务、自我管理、自我发展,以提高市场竞争能力、增加成员收入为目的的一种产业组织形式。近几年来,农村合作经济组织发展迅猛,各地相继成立了专业协会、合作社等合作组织,为我国的农业发展作出了突出的贡献。但是,我国农业生产方面长期的小规模、分散经营的特点,决定了农村合作组织的发展必然是摸着石头过河。本文通过对山东省养猪合作经济组织面临和需要解决的生猪质量安全问题,提出和分析了相应的应对措施。

交易方式对养猪场户生猪质量安全控制行为的影响

基于北京市、辽宁省和河北省养猪场户的调查数据,实证分析了交易方式对养猪场户的质量安全控制行为的影响。研究发现,由于生猪质量属性和安全属性的经济学内涵不同,交易方式对养猪场户的质量安全控制行为的影响具有差异:相对于市场交易,与屠宰加工企业签订契约对于养猪场户在质量控制和安全控制的多个方面都有显著改善作用,而与生猪收购商签订契约有助于养猪场户的质量控制提升,但不利于其安全控制。另外,养猪场户的个体特征、生产特征、外部环境、预期回报和认知水平都对养猪场户的质量安全控制行为产生了影响。据此提出注重政府监管与市场治理协同,加强对生猪购销商监管,提高养猪场户组织程度等建议。

生猪体质量自动采集传输设备

生猪体质量是猪肉供应链全程质量溯源系统的重要组成部分。为解决传统生猪称质量过程繁琐、称量不准确等不足,开发了一台基于射频识别(RFID)、嵌入式控制系统等技术的生猪体质量自动采集与传输设备,包括称台结构设计、下位机设计、上位机软件开发。使用RFID标签对生猪个体进行标识,于生猪进食时称量其体质量,并将采集到的体质量数据和RFID编号发送至上位机。整个称质量和记录过程无需人工干涉,提高了生猪称质量的自动化水平,避免了人工记录过程中易错、易被改动等缺点。

生猪肉品质量分析及管理措施

安全卫生的猪肉日益受到人们的关注,其质量与屠宰加工过程密切相关。本文从宰前管理、屠宰工艺、肉品检疫、温度控制、卫生管理等方面进行了系统的分析阐述,为现代化的猪肉生产提供指导。

提升屠宰场生猪检疫质量的有效措施

屠宰场检疫是提升生猪检疫质量不可缺少的重要环节,既对上市猪肉的品质有直接关系,又在一定程度上影响我国市场经济发展的稳定性。本文主要分析了影响屠宰场生猪检疫质量的因素,并提出了提升屠宰场生猪检疫质量的可行性措施,以供参考。

提升屠宰场生猪检疫质量的途径探析

随着生活的质量提高,越来越多的人们开始关注餐桌上的食物是否干净卫生,其中动物性食品是人们摄取动物性蛋白质的主要来源,尤其是猪肉所占的肉食类比重最大。因此一定要提升屠宰场生猪检疫的质量确保动物性食品的安全健康。

生猪价格小幅回落 专家提醒：注重生产质量

进入11月以不，一路上涨的生猪价格开始出现小幅回落，收购价格已由国庆节前的9.4元/千克下降到目前的8.6元/千克，随着生猪价格的跌落，市场上猪肉价格也随之出现相应回落，有关畜牧专家提醒广大养殖户，随着春节的日益临近，猪肉消费将进入下一个高峰期，因此，各养殖场（户）应切实抓好生猪质量，以更好地适应市场需求。

推动生猪屠宰行业转型升级和高质量发展

党中央、国务院高度重视生猪及其产品质量安全问题。加强生猪屠宰管理是保证生猪产品质量安全,让人民群众吃上“放心肉”,保障人民群众身体健康的关键环节。原《生猪屠宰管理条例》是2008年8月1日修订实施。该条例实施以来,我国生猪屠宰管理工作不断加强,在有效解决私屠滥宰问题、保障生猪产品质量安全和公共卫生安全等方面发挥了重要作用。但随着经济社会的发展,原条例的一些条文已经不适应当前最新的形势,有必要对其予以修改完善。

广东省人民政府《关于加强生猪和生猪产品质量安全全程监管推进屠宰产业高质量发展的意见》

各地级以上市人民政府,省政府各部门、各直属机构:为切实加强我省生猪和生猪产品质量安全监管,构建从生猪养殖、运输、屠宰到生猪产品市场销售、食品生产经营的全环节、全链条、全流程质量安全闭环监管长效机制,推进屠宰产业转型升级高质量发展,确保人民群众吃上"放心肉",现提出以下意见。

农业农村部公布《生猪屠宰肉品品质检验规程(试行)》

为规范生猪屠宰肉品品质检验,保障生猪产品质量安全,根据《生猪屠宰管理条例》规定,农业农村部组织制定了《生猪屠宰肉品品质检验规程(试行)》,现予公布,自公布之日起施行。特此公告。

安阳市供沪生猪养殖企业的检疫管理

安阳当地生猪价格同上海相比每头低100元左右,安阳市有27家供沪生猪养殖企业,年供沪生猪二十余万头.提高生猪质量、增强市场竞争力、促进产品外销是增加经济效益的重要措施.

加强药物监管 确保生猪安全

双峰县是全国瘦肉型猪基地县,生猪生产百强县,全县常年出栏生猪180余万头,年外销生猪近100万头,生猪产值占农业总产值的52%,生猪生产成为农村经济的重要支柱、农民收入的重要来源.在过去的一段时期内,部分养猪户在生猪饲养过程中使用"瘦肉精"等违禁药物在一定程度上影响了人民身体健康,妨碍了生猪外销,制约了生猪产业的进一步发展.为扭转这一被动局面,县委县政府高度重视,专门部署安排,加强违禁药物监管,加大对制售、使用违禁药物行为的打击力度,生猪质量安全得以切实保障,生猪产业得以快速健康发展.现将我县主要做法介绍如下: