麦角硫因-多功能的生理细胞保护剂

麦角硫因是一种天然的稀有手性氨基酸，作为生物体内重要的生理活性物质，具有清除自由基、解毒、维持DNA的生物合成、细胞的正常生长、细胞免疫、抗辐射、美白及抗衰老等功能，它被认定是一种特有的、多功能的生理细胞保护剂，尤其在抗氧化和能量调节等方面起着重要的作用。本文概述了麦角硫因的药理活性和在食品、化妆品、医药和治疗学、生物医学领域中的应用。