人工栽培盐生肉苁蓉的化学成分研究

目的:研究人工栽培盐生肉苁蓉的化学成分。方法:采用各种色谱技术分离化学成分,根据理化性质和光谱数据鉴定其结构。结果:分离鉴定出7个化合物:β-谷甾醇(Ⅰ)、胡萝卜苷(Ⅱ)、β-谷甾醇葡萄糖苷-3′-O-十七酸酯(Ⅲ)、8-OH-香叶醇-1-β-D-葡萄糖苷(Ⅳ)、2-羟甲基-5-OH-吡啶(Ⅴ)、甜菜碱(Ⅵ)、半乳糖醇(Ⅶ)。结论:这些化合物均为首次从人工栽培盐生肉苁蓉中分离得到,其中化合物Ⅲ、Ⅳ为首次从本种植物中分离得到,化合物Ⅴ为首次从该属植物中获得。

盐生肉苁蓉愈伤组织培养与苯乙醇苷类化合物合成的研究

目的 利用肉苁蓉组织培养技术生产苯乙醇苷类活性成分。方法 研究碳源、生长素和培养条件对细胞中松果菊苷、洋丁香酚苷 (类叶升麻苷 )和 2′-乙酰基洋丁香酚苷 3种苯乙醇苷类化合物合成的影响。结果 葡萄糖有利于上述 3种成分的合成 ,6 - BA1m g/ L 与 IAA1m g/ L 或 6 - BA1mg/ L 与 2 ,4 - D2 mg/ L 的激素配比有利于松果菊苷和洋丁香酚苷 (类叶升麻苷 )的积累。 15℃黑暗和 2 5℃光照处理可以促进松果菊苷和洋丁香酚苷 (类叶升麻苷 )的积累。其中 IAA2 m g/ L 与 6 - BA1mg/ L、2 5℃黑暗条件下培养时 3种苯乙醇苷类的总产量达到 1937.7mg/ L。盐生肉苁蓉愈伤组织中的主要成分与天然肉苁蓉基本相同 ,而且愈伤组织中的松果菊苷、洋丁香酚苷 (类叶升麻苷 )和 2′-乙酰基洋丁香酚苷含量高于天然肉苁蓉。

盐生肉苁蓉化学成分的研究

目的 研究盐生肉苁蓉的化学成分 ,为该中药的开发利用和质量评价提供依据。方法 利用多种色谱方法分离纯化 ,通过理化常数测定和波谱分析鉴定其化学结构。结果 从盐生肉苁蓉中分离出 7个化合物 ,分别鉴定为β-谷甾醇 (β- sitosterol, )、香草酸 ( vanillic acid, )、丁二酰亚胺 ( succinimide, )、丁二酸 (琥珀酸 ) ( succinic acid, )、胡萝卜苷 ( daucosterol, )、2 ,5 -二氧 - 4-咪唑烷基 -氨基甲酸 [( 2 ,5 - dioxo- 4- imidazolidinyl) - carbamic acid, ]和半乳糖醇 ( galactitol, )。结论 化合物 , 为肉苁蓉属中首次分得 , , 为首次从该植物中获得。

肉苁蓉和盐生肉苁蓉化学成分和药理作用的比较

对肉苁蓉和盐生肉苁蓉的化学成分、药理作用和毒性进行了比较研究。用HPLC法，两者的苯丙甙类化合物种类相似，但各化合物含量有差别；氧化还原滴定法，两者邻二羟基化合物含量一致。动物试验证明，两者均有壮阳、通便作用；均对大鼠胃底条和豚鼠回肠有收缩作用；盐生肉苁蓉的正丁醇部位有清除氧自由基的活性；小鼠口服急性毒性显示两者毒性均较小。

丁香精油-壳聚糖复合可食性膜对生肉糜保鲜效果的影响

研究丁香精油-壳聚糖复合可食性膜对生肉糜冷藏期间感官品质和货架期的影响。测定生肉糜样品在(4±1)℃冷藏期间细菌总数、pH值、硫代巴比妥酸反应物值、高铁肌红蛋白含量以及感官品质随时间的变化情况。结果表明:添加丁香精油可提高壳聚糖可食性膜的抗菌和抗氧化活性。包裹丁香精油-壳聚糖复合可食性膜可有效抑制生肉糜菌落总数和高铁肌红蛋白含量的增加;同时还可抑制贮藏过程中的脂肪氧化,对感官品质具有良好的保持作用,在(4±1)℃条件下贮藏期可达10~12 d,明显提高了生肉糜贮藏过程中的品质和货架期。丁香精油-壳聚糖复合膜可作为可食性包装膜延长生肉糜冷藏期间的货架期。

香辛料提取物对生肉糜的抗氧化作用

研究了迷迭香、肉桂、丁香提取物对生肉糜的抗氧化效果,测定了生肉糜在贮藏期间色差、pH、硫代巴比妥酸反应物值(TBARS)、高铁肌红蛋白(metMb)的变化,并与BHA进行比较,结果表明香辛料提取物能显著抑制肉糜中脂肪的氧化,增加肉糜鲜红的色泽,与0.02%BHA效果相当。

人工栽培盐生肉苁蓉环烯醚萜苷类成分的研究

目的研究人工栽培盐生肉苁蓉中的环烯醚萜苷类化学成分。方法采用大孔树脂、活性碳、Sephadex LH-20等柱色谱技术分离纯化,根据理化性质和波谱学数据鉴定化合物结构。结果分离得到2个环烯醚萜苷类化合物,分别鉴定为8-表马钱子苷酸(8-Epiloganic acid,Ⅰ)、益母草苷(Leonuride,Ⅱ)。结论首次对人工栽培盐生肉苁蓉的化学成分进行了研究,分离得到2个环烯醚萜苷类化合物,均为首次从该种植物中分离得到,其中8-表马钱子苷酸含量较高,可以作为肉苁蓉生药及其制剂质量控制的参考指标。

盐生肉苁蓉的质量控制研究

目的对盐生肉苁蓉药材进行质量控制研究。方法采用显色法和薄层色谱法鉴别药材中的甜菜碱和甘露醇,以苯酚-硫酸显色法测定多糖的含量。结果盐生肉苁蓉药材中甜菜碱和甘露醇的定性鉴别反应均呈阳性;多糖在4～12μg/ml范围内线性关系良好(r=0.999 1),平均回收率101.5%,RSD=2.2%(n=9)。结论该实验方法可行,重复性良好,是全面控制和评价盐生肉苁蓉药材质量的重要补充。

人工栽培盐生肉苁蓉的苯乙醇苷类化学成分(英文)

目的研究人工栽培盐生肉苁蓉(寄主为囊果碱蓬)中的苯乙醇苷类化学成分。方法采用色谱技术分离纯化,根据理化性质和谱学数据鉴定其结构。结果从盐生肉苁蓉栽培品中分离得到7个苯乙醇苷类化合物,分别鉴定为松果菊苷(echinacoside,1)、肉苁蓉苷A(cistanosideA,2)、毛蕊花苷(acteoside,3)、异毛蕊花苷(isoacteoside,4)、2′乙酰基毛蕊花苷(2′acetylacteoside,5)、管花苷B(tubulosideB,6)、1O[2(4羟基苯基)乙基]6O(E)香豆酰基βD吡喃葡萄糖苷(EutigosideA,7)。结论首次对人工栽培盐生肉苁蓉的化学成分进行了研究,分离得到7个化合物,其中化合物7为首次从列当科植物中分得,化合物1-6为在该种植物栽培品中首次报道。

盐生肉苁蓉总苷对实验性肝损伤的保护作用

本实验通过建立小鼠酒精性肝损伤模型,以肝功能生化指标以及肝脏组织病理学变化为考察指标,研究盐生肉苁蓉总苷对实验性酒精性肝损伤的保护作用。灌胃给予盐生肉苁蓉总苷高剂量(130 mg/kg)、中剂量(100 mg/kg)、低剂量(65 mg/kg),并以联苯双酯(150 mg/kg)为阳性对照药。结果显示模型组小鼠血清中ALT、AST显著升高;肝脏中SOD活性降低,MDA含量升高;肝细胞出现脂变情况。盐生肉苁蓉总苷高剂量组能有效改善肝功指标,减轻肝细胞的脂变情况。在此基础上,初步测定盐生肉苁蓉总苷中松果菊苷和毛蕊花糖苷含量为29.1%。上述实验表明,盐生肉苁蓉总苷对小鼠酒精性肝损伤具有保护作用,同时证实了松果菊苷和毛蕊花糖苷为盐生肉苁蓉总苷的主要活性成分。

猪骨蛋白水解物美拉德反应产物对生肉糜品质影响的研究

将猪骨蛋白水解物与半乳糖反应制备得到的美拉德反应产物(MRPs)应用于生肉糜,研究不同添加量的MRPs对生肉糜红度值(a*-值)、pH值、硫代巴比妥酸值(TBARS)、羰基以及感官质量的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,生肉糜的红度值逐渐下降,pH值、TBARS值、羰基含量逐渐增加,整体品质下降。与对照组相比,添加MRPs会显著的降低脂肪和蛋白氧化的程度。在同一贮藏时间,随着MRPs添加量的增大,肉糜红度值显著增加(P<0.05),抑制脂肪与蛋白质氧化的效果更明显,且生肉糜的感官质量也会提高。2.0%MRPs的处理组抗氧化效果与0.02%丁基羟基茴香醚(BHA)的处理组抗氧化效果差异性不显著(P>0.05)。因此,猪骨蛋白水解物与半乳糖的制备的MRPs可以作为一种天然抗氧化剂应用到生肉糜中,抑制产品的氧化,改善产品的品质。

大豆分离蛋白美拉德反应产物在生肉糜贮藏保鲜中的应用

以大豆分离蛋白和猪肉为主要原材料,通过测定生肉糜的硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARs)值、红度值(a*)、p H值和感官特性这5个指标的变化,研究大豆分离蛋白美拉德反应产物在生肉糜中的抗氧化效果。结果表明:添加大豆分离蛋白美拉德反应产物的处理组具有一定的抑制脂肪氧化的作用,并且能更长时间地保持肉的新鲜颜色,使其感官上具有更好的接受性,并且添加量越多,其保鲜效果越好。其中添加2.0%(质量分数,下同)的美拉德反应产物处理组与添加0.02%的丁基羟基茴香醚的处理组在护色和抗氧化方面无显著性差异(P>0.05),与其他处理组和对照组存在显著性差异(P<0.05)。因此,大豆分离蛋白美拉德反应产物可作为一种功能性食品添加剂,添加到生肉糜中,延长肉制品的货架期。

市售生肉中小肠结肠炎耶尔森氏菌污染状况分析

目的:了解市售散装生肉中小肠结肠炎耶尔森氏菌的污染状况,探索该菌在生鲜肉中流行特征。方法:采集农贸市场散装生鲜猪、牛、羊肉,鲜鱼,冷藏冷冻禽肉,生禽肉共95份检测该菌,并对检出的菌株进行血清和生化分型及ail,ystA,ystB,yadA,V irF毒力因子分析。结果:本室共从95份生肉品中分离小肠结肠炎耶尔森氏菌14株,占14.7%。血清生化型有1A/O:9,1A/O:5,27,1A/O:7,8,1A/O:6,30,1A/O:10。14株菌毒力基因ail,ystA,yadA,V irF检测结果均为阴性,其中10株菌ystB基因检测结果为阳性。结论:我们从市售散装生肉中分离的小肠结肠炎耶尔森氏菌均为生物1A型,毒力基因检测表明它们可能无致病性或致病性很低。

禁食与早期饲喂对新生肉仔鸡胃肠道重量的影响

选新出壳的爱拔益加商品肉雏鸡200只,分成禁食和采食2组,饲喂相同日粮,分别于48h后和出壳后喂食。按肉用仔鸡常规饲养管理方法进行管理。于0、1、2、3、5、7、10日龄分别屠宰取样称重,测试尽早供给营养对初生肉仔鸡0～10日龄体重及胃肠道重量变化的影响。结果表明:禁食雏鸡体重失重,禁食组体重及胃肠道各段绝对体重的增长速度低于采食组,且差异显著。

盐生肉苁蓉通便有效部位的提取工艺及药效学研究

目的研究盐生肉苁蓉通便活性部位的最佳提取工艺及药效学.方法以半乳糖醇含量和浸膏得率为考察指标,采用单因素考察和正交实验法优化提取工艺.采用地芬诺酯建立小鼠便秘模型,通过小鼠小肠运动及小鼠排便实验考察盐生肉苁蓉提取物的通便作用.结果盐生肉苁蓉通便部位的最佳提取工艺条件:乙醇浓度为40%,料液比为1∶16(g/mL),超声提取120 min,提取3次,该提取物中半乳糖醇含量为20.1%.盐生肉苁蓉通便部位能明显缩短便秘模型小鼠首次排便时间(P<0.01),增加6h内粪便粒数、粪便质量和炭末推进率(P<0.01).结论盐生肉苁蓉通便有效部位提取工艺合理、经济简便,可为肉苁蓉润肠通便保健品开发提供技术参数.

不同生肉品质比较及冷却肉品质形成机理探析

比较了不同生肉 ,热鲜肉、冻结肉和冷却肉的品质差异 。

HPLC测定生肉中盐酸克仑特罗残留量的研究探讨

本文从实验的角度讨沦了用HPLC测定生肉中盐酸克仑特罗,比较了不同流动相对分析的影响,建立了简单、快速检测生肉中盐酸克仑特罗的分析方法。

北京市昌平区生肉及其制品、水产品和禽蛋等3类动物源食品中食源性致病菌检测结果分析

目的:了解北京市昌平区生肉及其制品、水产品和禽蛋中食源性致病菌污染状况,为这3类动物源食品安全风险评估和监管提供科学依据。方法:采集生肉及其制品、水产品和禽蛋样品共计395件,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》要求进行食源性致病菌检测。结果:395件样品检出5种食源性致病菌共计66株,总检出率为16.71%。水产品检出率最高(24.66%),生肉及其制品次之(15.85%),禽蛋最低(1.52%),差异具有统计学意义(χ^(2)=17.674,P<0.05)。水产品中副溶血性弧菌检出率最高,且在不同种类水产品中检出差异有统计学意义(χ^(2)=8.273,P<0.05)。生肉及其制品中单核细胞增生李斯特氏菌检出最多,金黄色葡萄球菌次之,两者差异无统计学意义(χ^(2)=0.043,P=0.863)。单核细胞增生李斯特氏菌在冷却肉、冷冻肉中检出率高(χ^(2)=13.863,P<0.05),金黄色葡萄球菌则在鲜肉中检出率高(χ^(2)=18.048,P<0.05)。结论:北京市昌平区生肉及其制品、水产品和禽蛋中有不同程度的食源性致病菌检出,应长期持续监测,有关部门要做好监管,同时加强从业人员食品安全知识宣教,预防由此类食品引起的食源性疾病的发生。

盐酸克仑特罗及生肉中残留量检测的探讨

盐酸克仑特罗 (clenbuterodhydrochloide{α - [(叔丁氨基 )甲基 ]- 4 -氨基 - 3,5 -二氯苯甲醇盐酸盐 } )是 β2 -肾上腺素受体激素 ,动物食用后能降低脂肪 ,提高瘦肉率促进生长。人食用残留盐酸克仑特罗的猪肉及内脏 ,可引起中毒 ,严重时可致死。我国禁止使用 β -兴奋剂 ,但没有一个统一检测的方法 ,本文介绍了酶联免疫 (ELISA)法、高效液相色谱 (HPLC)法和气相色谱 -质谱 (GC -MS)

凝胶渗透色谱净化-高效液相色谱荧光法检测生肉中15种多环芳烃

目的建立生肉中欧盟优控15种多环芳烃的检测方法。方法采用装有Bio-Beads S-X3填料的凝胶渗透色谱净化分离柱(300mm×20mm),收集16~43min流出组分,在线浓缩近干,1mL乙腈复溶,采用PAH C18反相键合固定相色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分离,水和乙腈梯度洗脱,高效液相色谱荧光检测器检测。结果15种多环芳烃在0.2~20.0ng/mL质量浓度范围内[苯并(j)荧蒽:0.5~20.0ng/mL]线性良好(r>0.998),该方法检出限为0.04~0.49μg/kg,定量限为0.12~1.51μg/kg。在生鱼肉、鸡肉、猪肉和牛肉4种基质中分别添加3个水平混合标准溶液(0.5、2.0、10.0μg/kg),平均回收率为61.0%~101.7%,相对标准偏差(RSD)为0.4%~11.5%(n=6)。结论该方法能同时检测生肉中欧盟优控的15种多环芳烃,满足定量分析要求。