智慧物流背景下高校生鲜产品供应链优化研究

随着社会经济水平发展,人们越来越重视食品安全问题,高校师生的饮食安全问题更加多方关注。本文主要阐述了我国高等学校校园内生鲜产品供应链整体概况以及存在的主要问题;介绍了运用多种智慧物流技术,提高生鲜产品供应链效率、规范生鲜产品供应链主体,建立共享信息平台,整合资源、利用智慧物流技术优化高校内生鲜产品供应链各个环节。

采购视角下O2O生鲜产品供应链优化研究

生鲜产品与其他产品相比,具有生产周期长、保鲜时间短、存储难度大的特性,这使其对供应链有更高要求。本文从生鲜产品供应渠道入手,以采购的角度分析生鲜产品供应链流程,剖析O2O生鲜产品供应链存在的问题,进一步归纳采购视角下O2O生鲜产品供应链优化对策。

生鲜产品供应链最优决策与低碳影响分析

本文研究了由单零售商、单生产商、单碳排放许可供应商构成的三级生鲜产品供应链系统,基于低碳背景分别考虑到岸价模式和离岸价模式下供应链成员的最优运作策略,得出了两种不同模式下供应链成员的博弈均衡解,并进一步讨论了低碳策略对供应链成员最优决策的影响。研究表明,两种物流模式下,低碳策略对于供应链的最优决策有着不同程度的影响,产品的生产数量和零售商的利润随着碳排放额的增大而增大,批发价格和碳交易价格随着碳排放额的增大而减小,而生产商的利润是关于碳排放额的凹函数,碳供应商的利润则是碳排放额的凸函数。

生鲜产品供应链RFID技术投资决策分析

文章针对影响生鲜产品耗损的运输和缩水两个因素,建立单生产商和两零售商构成的两级供应链;并分别建立分散式和集中式供应链采用与不采用RFID技术时的stakelberg博弈模型,分析了RFID技术下标签成本(缩水恢复率)对生鲜产品供应链企业收益的影响。研究表明:分散式供应链模型中,零售商和生产商可承担的RFID技术标签成本(缩水恢复率)临界值相同,且集中式和分散式供应链标签成本(缩水恢复率)的临界值也相同;当标签成本(缩水恢复率)小于(大于)临界值时,生鲜产品供应链投资RFID技术时的收益增加。

英国生鲜产品供应链成功之路

生鲜产品供应链就是把鲜花，水果、家禽、肉制品、水产品、粮食制品和其它必须要在冷藏、通风等保证产品鲜活质量的条件下，进行收获、加工、包装、储存、运输、配送和销售的活动过程。其中食品在生鲜产品总量中所占比例最大。根据已经获得巨大成功的许多家英国生鲜产品供应商所介绍的经验，英国生鲜产品行业供应链之所以如此兴旺发达，其成功经营和出色管理方面的关键因素有如下几点。

政府补贴下生鲜产品供应链管理研究

随着人民生活水平的不断提高,生鲜产品供应链得到了巨大的发展,而政府补贴对于生鲜产品供应链的影响也很大。文章通过对近年来国内外生鲜产品供应链以及政府补贴供应链的文章进行研究和分析,从实现供应链性能提升、稳定协调等方面进行了归纳与梳理,最后阐述了现有文献中对政府补贴生鲜产品供应链相关研究的不足,并对未来研究方向进行了展望。

生鲜产品供应链的风险识别及控制研究——基于大型商超A的实证检验

改革开放至今,居民收入及消费水平进一步提高,以健康经济、生态经济为背景的生鲜品市场在居民日常消费中的地位和作用越发重要。随着现代连锁超市的迅速扩张,连锁超市涉猎经营的生鲜品销售已经开始逐渐(部分)取代传统市场,成为居民选购优质生鲜品的重要消费场所。在物联网、"互联网+"和大数据背景,"链上优势"日益成为企业获取竞争优势的核心要素。对于因人员流动、信息传递、采购、经济周期、法律政策等因素导致的供应链风险的管理和控制,成为企业最为关注的核心问题之一。文章主要以在生鲜品供应链中,国内处于发展前列的某大型连锁超市为例,分析并识别其生鲜品供应链中的风险,运用模糊综合评判法对相关风险做进一步评估,并针对性提出行之有效的风险识别与控制措施,以期为提高企业市场竞争力和经济效益提供有益的借鉴。

完善生鲜农产品供应链的理论和政策研究

我国轻商的观念由来已久,但城乡居民日常需要的生鲜食品高度依赖从事生鲜农产品经营的商贩,他们是生鲜农产品供应链主体的组成部分,在促进生鲜农产品区域分工深化、贴近民生方面发挥着重要作用,对产业集群、供应链冷链、物流园区、旅游、住宿、餐饮就业都具有强烈多向性的带动作用,是各地经济发展的隐形间接影响力、软实力。必须改变长期存在的重场所建设、轻主体培育的顽疾;培育生鲜农产品供应链的链主企业,促进供应链分工的深化和专业化;加强对违法违规行为的监管,共促诚实守信公平竞争的营商环境;对生鲜农产品市场实施反周期调控;严格大棚与大田生鲜农产品的行为监管标准;将市场调控的重心从事后的被动跟进管理,转变为事前的主动引导服务;探索“有效市场+有为政府”的管理模式,创新逆周期监测调控的有效办法;把握生鲜农产品供应链高质量发展的舆论导向,为商人正名;警惕出现重生产、轻流通新的倾向和新的表现形式,防止损害现代流通体系、统一大市场建设。

突发事件下生鲜农产品供应链应急决策研究

新冠肺炎疫情等重大突发事件对全球产业链和供应链产生严重影响,生鲜农产品供应链更易受到突发事件的影响与冲击。本研究构建了“合作社+超市”的二级生鲜农产品供应链系统,考虑超市单位运营成本信息不对称且在突发事件下发生扰动,引入超市保鲜努力水平为决策变量,研究了考虑成本扰动和保鲜努力的生鲜供应链应急决策问题。研究表明,当突发事件发生,成本扰动在一定阈值范围,生鲜供应链系统具有鲁棒性。当突发事件等级较大,成本扰动超过鲁棒阈值区间,生鲜供应链系统最优决策发生改变。无论突发事件发生与否,保鲜能力是保鲜努力水平、保鲜成本和系统目标的重要正向影响因素。最后,凝练提出突发事件下生鲜农产品供应链的应急管理策略。

全渠道背景下生鲜农产品供应链风险评价与控制

将辽宁省作为研究区域选取算例,基于全渠道背景建立生鲜农产品供应链风险评估指标体系,该体系包括6个一级指标及相应的21个二级指标,运用博弈论组合赋权法确定各风险权重。通过模糊综合评判法,计算出全渠道下生鲜农产品供应链风险的综合评价得分。结果表明,全渠道模式下辽宁省生鲜农产品供应链风险趋近于较高风险;风险排序最高的是质量风险,最低的是环境风险;各指标层中的企业基因差异、冷链物流技术、信息安全保护、供应链服务质量等是引发全渠道生鲜农产品供应链高风险的因素。

生鲜农产品供应链韧性影响因素研究

为进一步促进我国生鲜农产品市场的发展,保障生鲜农产品正常流通,提高供应链成员间的整体效益,本文首先对生鲜农产品供应链的结构进行了分析,并结合生鲜农产品的特点和供应链成员的动态合作过程,聚焦生鲜农产品供应链的设计环节。

基于微分博弈的生鲜农产品三级供应链温度控制投入研究

针对生鲜农产品三级供应链温度控制投入的最优动态决策与协调问题,考虑供应链供应商、零售商和第三方物流服务商三方温度控制投入对生鲜农产品新鲜度的共同影响,分别构建集中式和批发价分散式决策下微分博弈模型,并比较两种决策情形下最优温度控制投入水平和供应链的各成员及整体利润。利用“互为成本分担-带固定补贴契约”对供应链进行协调,并结合数值算例,对不同决策情形下影响参数进行了敏感性分析和协调机制效果分析。研究表明:协调机制下“互为成本分担-带固定补贴契约”与批发价分散决策相比,协调机制下“互为成本分担-带固定补贴契约”供应链供应商、零售商和第三方物流服务商能够得到帕累托改善。

基于冷链工艺流程的生鲜农产品供应链风险评价

为了有效控制生鲜农产品供应链风险,降低生鲜农产品安全事件发生概率和影响程度,在冷链工艺流程基础上,文章提出了一种基于三维风险分析模型的生鲜农产品供应链风险评价模型。首先,在分析现有生鲜农产品供应链风险的基础上,从冷链工艺流程视角分析生鲜农产品供应链各环节的风险,并构建生鲜农产品供应链风险评价指标体系。然后,确定生鲜农产品冷链供应链的关键风险因素。最后,结合关键风险因素,给出对应的风险控制措施,为生鲜农产品供应链风险管控提供参考。

考虑保鲜努力的生鲜农产品供应链价值共创演化博弈分析

本文基于演化博弈和价值共创理论,针对生鲜农产品供应链成员是否合作投入保鲜努力构建演化博弈模型,并引入惩罚机制,探究不同影响因素作用条件下供应链价值共创的演化结果。研究表明,只有当选择合作投入保鲜努力所获利润均高于其搭便车利润时,供应链成员才有可能都选择“投入保鲜努力”策略,实现价值共创。在价值共创过程中,应通过设置合理收益分配和成本分担机制、适当的奖惩机制等措施来促进合作,提升生鲜农产品供应链价值共创水平。

考虑区块链技术投入的生鲜农产品供应链演化分析

区块链技术的优势为生鲜农产品供应链安全问题提供了解决的可行性,但由于资源有限和消费者偏好,供应链企业会面临区块链技术投资决策问题。针对此问题,引用区块链技术进行双链结合,考虑有限的资源和消费者偏好,建立基于区块链技术投入的供应商和销售商的博弈模型及其四种策略选择组合,运用演化博弈方法研究了四种策略组合下的均衡条件,并运用数值仿真方法分析了内外部因素对供应链企业利润的影响。研究结果表明:只有当消费者新鲜度敏感系数、消费者对产品信息虚假性的敏感系数、技术补助在一定取值范围内,供应商和销售商才会同时选择应用区块链技术平台;当供应链企业都应用区块链技术时,供应商的保鲜努力水平最高;此外,消费者对新鲜度的敏感系数并不是越大越好,过大会影响供应商的利润;政府的技术补助能够激励企业均应用区块链技术平台。本研究结果在一定程度上有助于政府制定战略以及企业投资区块链技术决策。

供应商主导下的生鲜农产品供应链定价及协调模型研究

针对由单个的生鲜供应商、生鲜电商和第三方物流组成的三级供应链,同时考虑价格和新鲜度对生鲜农产品需求的影响,研究了生鲜农产品供应链定价及协调问题。首先,分别构建集中决策下和以生鲜供应商为主导的分散决策下的生鲜农产品供应链定价模型,并进行对比分析;其次,在分散决策的基础上,采用“收益共享+保鲜成本共担”契约构建协调模型;最后,通过算例分析和敏感度分析,验证了模型得出的结论,并分析了重要参数对模型的影响。研究发现,集中式定价决策下的零售价格、保鲜努力水平和供应链利润均优于分散式定价决策的对应值,在此基础上,建议采用“收益共享+保鲜成本共担”的契约协调模型,以使分散式定价决策下的供应链达到协调状态。

生鲜农产品供应链的区块链技术采纳策略研究

文中研究由供应商、第三方物流服务商和零售商组成的生鲜农产品供应链中区块链技术采纳策略,构建了供应链各成员不采纳区块链、一方采纳区块链、两方采纳区块链和三方均采纳区块链场景下的策略模型,分别探讨区块链对各企业和消费者的价值和影响。研究发现,采纳区块链技术并不总是生鲜农产品供应链的最优决策,这与区块链采纳成本系数、价格敏感度、消费者对产品新鲜度和安全性的担忧等有关。零售商采纳区块链技术对需求的提升作用最大,其次是第三方物流,这导致了供应商的“搭便车”现象,而只有当区块链采纳成本较低时,供应商才有动机采纳区块链。该研究可以为生鲜农产品供应链采纳区块链技术提供管理见解。

生鲜农产品供应链优化设计研究

生鲜农产品是人们生活中不可或缺的一部分,生鲜农产品供应链正常运营保障着人们日常生活的基本需求。此外,生鲜农产品供应链还关系到农户、中间商和生产商的切身利益。但是生鲜农产品本身易腐、不方便运输和存储的特性以及生鲜农产品供应链中信息不对称问题时常会影响顾客的终端消费体验及链上各方的收益,一直是业界和学者广泛关注的热点问题。因此,本文将具体讨论分析生鲜农产品的特点并对其进行供应链优化设计。

乡村振兴战略背景下生鲜农产品供应链优化策略

乡村振兴背景下生鲜农产品数量增加,对其产销问题愈发重视,生鲜农产品供应链迅速完善与发展。生鲜农产品供应链存在一些问题,需要做好优化分析工作,关系到生鲜农产品的产销效率。文中以乡村振兴战略为着眼点,分析生鲜农产品供应链存在的问题,给出优化生鲜农产品供应链的可行策略,推动乡村振兴战略的全面实施。随着国内社会经济快速发展,农村地区全面实施乡村振兴战略,人们高度重视农业产业化发展。

基于区块链技术的生鲜农产品溯源系统设计

当前生鲜农产品供应链体系通常采用中心化管理模式,存在不同用户之间信息不对称、缺乏实时信息共享平台以及产品来源可追溯性差等问题。为了解决这些问题,采用区块链技术作为开发框架,提出一个基于区块链技术的生鲜农产品供应链的信息共享和可追溯模型,该模型系统具有信息共享、调度实时控制、溯源机制完善等特点。通过设计智能合约算法和新型的交易提案方式,实现自动化管理生鲜农产品供应链系统,以更好地可视化展现区块链网络交易流程。使用Caliper工具进行性能测试,实验结果表明,该方案可行性高,多节点环境下系统交易时延低,同时可以保证信息安全,具备完善的交易功能。最后,选取几个现有的农产品溯源应用系统做对比分析,该方案相较于现有的农产品溯源应用系统具有更强的溯源监管能力,更高的交易可靠性,以及更好的供应链各环节节点间的数据交互性等优势。